以土為材，是我國乃至全世界歷史最為悠久、應(yīng)用最為廣泛的營造傳統(tǒng)之一。我們?nèi)绾卫斫馔吝@種材料？如何做生土建筑？未來，土還能做什么？
近日由明珠美術(shù)館、北京建筑大學(xué)和同濟大學(xué)出版社?光明城聯(lián)合主辦的“《土生土長》《用土建造》新書發(fā)布會”在上海明珠美術(shù)館舉辦。兩本以“土”為主題的圖書，從歷史到如今，串聯(lián)起了“土”作為建筑材料的無限可能。
《土生土長》《用土建造》新書發(fā)布會現(xiàn)場
生土建筑遍布世界
《土生土長：生土營建的傳統(tǒng)與現(xiàn)代》作者、北京建筑大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院執(zhí)行院長穆鈞談到，盡管我國各地域自然地理環(huán)境差異較大，但生土材料的應(yīng)用傳統(tǒng)遍及全國各個省份。這充分證明，可就地取材的生土材料及其營建技術(shù)具有十分突出的地域適應(yīng)性，其中蘊含著大量因地制宜、因需而異，且具有科學(xué)性和理性的生態(tài)營建智慧。
《土生土長：生土營建的傳統(tǒng)與現(xiàn)代》書封
“世界遺產(chǎn)文化名錄里面有大概15%是土營建的建筑?！?《用土建造：從塵埃到建筑》譯者、北京建筑大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院蔣蔚亦提及，建筑中使用土作為材料歷史非常悠久，“土這個材料基本上一直伴隨著人類的建造史?！?/p>
《用土建造：從塵埃到建筑》譯書封
土作為建筑材料，叫做“生土”?！吧翆嶋H上沒有一個清晰界定的定義。但是有一點可以肯定，生土指就地挖出來的土經(jīng)過非常簡單的機械類加工，就可以用來作為建造建筑的材料。” 穆鈞說。以這個定義來看，泥土經(jīng)過燒制成為磚，性狀發(fā)生化學(xué)變化，再用來建造房屋，就不能再稱之為“生土建筑”。
即使做這樣的分類，生土建筑在國內(nèi)依然有許多形式，西北有窯洞，南方有木/竹骨泥墻，夯土這種建設(shè)方式更是遍布全國。黃土高原、西南、華東、青藏高原和新疆是我國傳統(tǒng)生土民居依然密集的五個區(qū)域。
中國傳統(tǒng)生土營建技術(shù)
“拿土蓋房子，是全世界先民工匠們都在使用工藝。它適用于不同地區(qū)，熱帶地區(qū)、溫帶地區(qū)、戈壁……地球上不同氣候地理環(huán)境類型中，都有不同類型的土房子?！?nbsp;蔣蔚介紹，用土這種材料，以不同的工藝蓋房子，世界各地的人類創(chuàng)造了大量建筑文化，形成生土民居巨大建筑學(xué)寶庫。
生土材料優(yōu)勢顯著
生土作為建筑材料有無限的可能，與這種材料本身的性質(zhì)有關(guān)。穆鈞從生土材料科學(xué)角度出發(fā)，嘗試解釋為何世界各地遍布生土建筑。
土作為建筑材料有一系列優(yōu)點。大家非常熟悉的就是“冬暖夏涼”。穆鈞以一個實驗直觀地展示了生土材料的蓄熱性能。一面土墻剖面，左側(cè)是室外，右側(cè)是室內(nèi)，凌晨4點時室外氣溫零下5度，室內(nèi)還可保持十七八度。白天，室外氣溫隨著太陽升起后不斷升高，下午最高達到55度，而此時室內(nèi)溫度反而在下降，只有16度左右。
“室外一天溫度變化區(qū)間達到60度，室內(nèi)溫度變化只有不到5度。很神奇。這就是生土特有的良好蓄熱性能。生土要吸收大量熱，溫度才能升高一度，在溫差巨大的地區(qū)，能很好平衡室內(nèi)外溫度?！?/p>
生土材料還有一個大家不太熟悉的優(yōu)點，既“吸濕性能好”。 穆鈞經(jīng)常被問到一個問題：“南方雨水多，用土蓋房子行不行？”
“恰恰更好。”穆鈞表示，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，生土是一種非常特殊的多孔重型材料，“生土有大量納米級的孔腔，可以很好地吸收空氣中的水分?！?/p>
德國人做過一個實驗，把夯土土坯跟燒結(jié)磚和混凝土房子做對比，將房子內(nèi)濕度同時從40%提升到70%，觀察16天?；炷梁痛u材料第一天吸收水分就基本達到飽和，而夯土和土坯第16天還在吸收水分，總吸水量是混凝土和磚材料的30倍，而且表面依然干燥。
“根據(jù)實測發(fā)現(xiàn)，當室內(nèi)太干燥的時候，生土材料會向室內(nèi)散發(fā)水分，室內(nèi)過濕的時候，又會吸收水分，是一種非常好的可以同時平衡溫度和濕度的材料?！闭驗榇?，近些年，國內(nèi)外有不少對溫度和濕度要求很高的博物館、制藥廠建筑采用生土材料。
生土還有一些其他優(yōu)點，例如節(jié)能。生土建筑基本就地取材，又不用燒制，碳排放量很低。用到一定年限建筑拆除時也不產(chǎn)生建筑廢料，土直接回歸自然，非常環(huán)保。
未來，土還能做什么？
生土材料有悠久的使用歷史和諸多優(yōu)勢，為何如今大家并不喜歡“土房子”？
“生土也有相對的缺陷，例如力學(xué)性差，強度遠遠不如鋼筋混凝土。生土耐水性也不理想，但凡屋檐漏水或是土墻沒有做好基礎(chǔ)，一旦遇到水很容易毀壞。正因為有這兩個缺陷，國內(nèi)外都普遍對生土材料有偏見?！?nbsp;穆鈞提到，不久前的甘肅地震，就有大量土房倒塌，“新聞報道中說那里的居民窮得只能住土房子里面，用土蓋房子這些年一直作為貧困落后的象征?！?/p>
如何改變生土材料的這兩個缺陷？如今世界各地有大量科學(xué)實驗和實踐。法國國際生土建筑中心研究發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)生土中根據(jù)顆粒大小，可以分為石頭、石子、砂子、粉粒，真正產(chǎn)生黏性的是0.002毫米以下的顆粒。如果這些顆粒按照一定的配比組合，夯土就可以達到平均3.5兆帕的抗壓強度，相當于幾層樓的墻體承重效果。
多種多樣的土
這樣理論基礎(chǔ)上，過去幾十年間世界各地涌現(xiàn)大量實踐。《土生土長》和《用土建造》中都總結(jié)了一系列國際當代生土建筑優(yōu)秀案例。在材料、技術(shù)不斷取得突破的基礎(chǔ)上，中國也開始有了現(xiàn)代生土建筑的嘗試。
蔣蔚談到，翻譯《用土建造》是希望給大家提供一個嶄新視角去理解土這種材料，這本科普著作涵蓋了生土這種建筑材料的諸多方面，尤其是在原始土材料、土辦法與先進的科學(xué)技術(shù)之間建立了連接，“土不是邊緣的材料，它一直是我們賴以生存的基本物質(zhì)，過去是，未來仍是”。
“長期以來由于時代的變遷，傳統(tǒng)營造有些沒落。今天有一個詞叫鄉(xiāng)愁，相信隨著歲月的流逝，我們追憶不僅僅那一縷淡淡情緒?！鄙虾＝煌ù髮W(xué)設(shè)計學(xué)院建筑系系主任劉杰認為，在當下，大規(guī)模的城市建設(shè)已進入平穩(wěn)期，人們反而會在意場景，在意傳統(tǒng)技藝營造出的空間和景觀，靜下心來去思考傳統(tǒng)營造技藝在當下的生命力，“相信在新科學(xué)技術(shù)的加持下，傳統(tǒng)土營造和傳統(tǒng)木構(gòu)都會迎來新的發(fā)展契機?！?/p>
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