科學家又說了，從喝酒偏好能看出你是什么樣的人

酒既是獨酌時候的文藝利器，又是聚會社交時候的工具。熟練掌握各種高檔酒知識當然能讓你看起來狂拽酷炫非常拉風，但你有沒有想過，科學家能從你喜歡喝的酒看出你是什么樣的人？

賓夕法尼亞州食品科學部的博士 Alissa Nolden 表示，喜好的食品口味能揭示購買者的信息，這點在酒精飲品中的表現(xiàn)更為復雜，但也并不是無跡可尋。

年齡、經(jīng)驗、性別差異、固有觀念和社會壓力等都是影響酒精飲料偏好的因素。

人類普遍有 20 到 40 個控制苦味感受的基因，而舌頭上有味覺神經(jīng)更多的人對味覺的變化感受更靈敏，而這也跟其他基因是有關系的。例如，開朗外向的人會更喜歡吃辣醬、帶苦味的水果和蔬菜，刺激性強的調味料，也許會喜歡更烈的酒。

隨著酒精飲品越來越多樣，對于口味偏好和性格的研究也越來越困難，在 1995 年，美國市面上只有兩種南瓜味的啤酒，但是截至今年 4 月，已經(jīng)有 80 種不同的南瓜啤酒了。

目前，在口味偏好的問題上，數(shù)據(jù)顯示女性正在居于控制地位。 著名的市場調研公司尼爾森對 21010 個成年人的調查顯示，有 42% 的男性表示不喜歡含酒精的飲料，而只有 27% 的女性表示不喜歡酒精飲料。雖然站在個人經(jīng)驗上你可能覺得這不科學，但數(shù)據(jù)：

口味的偏好也會因地而異。例如美國東北、南、西部地區(qū)的人最喜歡草莓味，而中西部地區(qū)的人們則更喜歡蘋果和蔓越莓味。

根據(jù)不列顛上癮期刊（British Journal of Addiction）的一項研究顯示，女性比男性更喜歡葡萄酒，但總體而言男性更喜歡酒精飲品。此外，啤酒愛好者多是年輕男性。

加利福尼亞大學戴維斯分校的一項研究認為，口感同外觀、香氣和味道同樣重要，他們建立了九個指標來描述喝啤酒的感覺，包括刺痛感（sting）、氣泡大小（bubble size）和粘性（stickiness）。

在口味偏好中，學習也是很重要的。例如你第一次喝咖啡可能會覺得很苦，但在感受了咖啡因的效果后，我們可能會慢慢喜歡上這種味道。

一項蓋洛普民意測驗發(fā)現(xiàn)，高收入和高學歷的人中有更多人都表示他們喝酒。相比之下，收入低于平均水平的人群中只有一半表示自己會喝酒。

那……不喝酒可能是因為貧窮吧……

這項研究的另一個結果是：完全不喝酒的人也更少堅持鍛煉，體質指數(shù)一般在平均值左右。

自我定位一下吧各位。