金雞納樹、除蟲菊與甘草：全球史視野下近代中國(guó)藥用作物的“作物景觀”

中國(guó)是世界三大農(nóng)業(yè)起源地之一，并曾馴化粟、黍、水稻等農(nóng)作物，為人類文明進(jìn)程做出貢獻(xiàn)。相應(yīng)的，作物馴化與栽培的歷史向來受到農(nóng)業(yè)史、環(huán)境史與社會(huì)經(jīng)濟(jì)史等不同學(xué)科的關(guān)注。隨著近年全球史的興起與推廣，加之醫(yī)療、科技與環(huán)境等新興議題的涌現(xiàn)，作物再度成為中外學(xué)界關(guān)注的焦點(diǎn)。2024年5月18日，復(fù)旦大學(xué)歷史學(xué)系史學(xué)論壇邀請(qǐng)到清華大學(xué)科學(xué)史系副教授沈宇斌作題為《全球視野下近代中國(guó)藥用作物的“作物景觀”》的講座，通過金雞納樹、除蟲菊與甘草三種具有全球移動(dòng)屬性的藥用作物為個(gè)案，探討作物景觀與政治、軍事、醫(yī)療、技術(shù)與國(guó)際貿(mào)易等方面的關(guān)聯(lián)。本次講座由復(fù)旦大學(xué)歷史學(xué)系皇甫秋實(shí)副教授主持，復(fù)旦大學(xué)歷史學(xué)系高晞教授擔(dān)任與談人。本文系演講整理稿，全文經(jīng)沈宇斌副教授審定。

清華大學(xué)科學(xué)史系沈宇斌副教授

作物本身并非新的研究議題。稻米、小麥與番薯等糧食作物，蔗糖、煙草與棉花等經(jīng)濟(jì)作物、以及人參與大黃等藥用作物早已成為過往醫(yī)療史、環(huán)境史與歷史地理學(xué)等不同學(xué)科關(guān)注的研究對(duì)象。早在上個(gè)世紀(jì)，西敏司與克羅斯比等學(xué)者的研究就通過作物培育的過程，揭示出作物同資本主義興起與帝國(guó)主義全球擴(kuò)張的關(guān)聯(lián)。不過直到21世紀(jì)初、尤其2010年以后，具備全球史視野的作物史研究方才大量涌現(xiàn)。大量新近研究皆將作物的歷史納入全球經(jīng)濟(jì)體系與網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中進(jìn)行考察。另一方面，多物種的共生關(guān)系、尤其非人類行動(dòng)者的能動(dòng)性逐漸受到學(xué)界關(guān)注。2022年六卷本的《植物的文化史》（A Cultural History of Plants in Antiquity）通過作為主食的植物、作為奢侈食品的植物、貿(mào)易和探險(xiǎn)；植物技術(shù)和科學(xué)、植物和醫(yī)學(xué)；文化中的植物；植物作為自然裝飾與植物的象征性六個(gè)主題展開論述，展現(xiàn)出近年全球植物史的研究進(jìn)境。

Francesca Bray, Barbara Hahn, John Bosco Lourdusamy, and Tiago Saraiva Moving Crops and the Scales of History (New Haven: Yale University Press, 2022).

其中，“作物景觀”（Cropscapes）這一概念源自白馥蘭（Francesca Bray）團(tuán)隊(duì)編寫的《作物遷移與歷史尺度》（Moving Crops and the Scales of History）一書，用于展現(xiàn)作物隨人類全球移動(dòng)的過程與影響。所謂“作物景觀”，即指某一作物培育與流動(dòng)過程所形成的時(shí)空集合，包括植物、人群、觀念、技術(shù)、市場(chǎng)、勞動(dòng)力，乃至害蟲等多種因素，進(jìn)而將近年新興的全球史與多物種的研究視野融于一爐，為作物史的個(gè)案研究提供了綜合性的分析框架，而金雞納樹、除蟲菊與甘草在近代中國(guó)與東亞的歷史即展現(xiàn)出作物景觀這一概念對(duì)中國(guó)近現(xiàn)代史研究的借鑒意義。

金雞納樹

金雞納樹原產(chǎn)于南美洲，因其含有奎寧，故而長(zhǎng)期作為治療瘧疾的藥用作物。17世紀(jì)初，耶穌會(huì)士將金雞納樹皮帶往歐洲，并通過耶穌會(huì)的全球網(wǎng)絡(luò)將其傳至世界各地。隨著19世紀(jì)初奎寧提煉技術(shù)的出現(xiàn)，奎寧制品逐漸取代金雞納樹皮，并成為歐洲對(duì)外殖民擴(kuò)張的重要工具。由于金雞納樹對(duì)政治、經(jīng)濟(jì)與軍事的重要作用，加之治療瘧疾的迫切需求，19世紀(jì)50年代起歐洲殖民帝國(guó)為了打破南美洲國(guó)家的壟斷，率先在其本土和殖民地來移植金雞納樹。其中，荷蘭在爪哇建立的金雞納樹產(chǎn)業(yè)尤為成功，長(zhǎng)期壟斷了全球的金雞納樹皮和奎寧的供應(yīng)。直到1930年代，金雞納樹的全球種植網(wǎng)絡(luò)已然形成。

海外學(xué)界往往將金雞納樹視作構(gòu)建與維持殖民帝國(guó)的工具，而近代云南河口對(duì)金雞納樹的引種則是民國(guó)中央政府與云南地方政府主導(dǎo)下國(guó)家建設(shè)的產(chǎn)物。與“南京十年”中央政府內(nèi)部技術(shù)官僚的影響類似，龍?jiān)祁I(lǐng)導(dǎo)的云南省政府啟用大量技術(shù)專家，建設(shè)“新云南”。對(duì)金雞納樹的種植即為一例。種植金雞納樹不僅能夠緩解云南當(dāng)?shù)丿懠驳乃僚?，亦可?shí)現(xiàn)奎寧自給，以節(jié)省財(cái)政支出，同時(shí)，云南當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土條件亦與金雞納樹的習(xí)性相適應(yīng)。

為突破荷屬印度尼西亞對(duì)金雞納樹種子的禁運(yùn)，云南當(dāng)局求助于英國(guó)駐云南領(lǐng)事，從印度加爾各答植物園取得樹種。直至1936年，云南當(dāng)局經(jīng)過八次實(shí)驗(yàn)失敗，終于在中國(guó)本土培育出金雞納樹。直到1937年全面抗戰(zhàn)爆發(fā)，大量涌入云南的難民推動(dòng)云南當(dāng)局開發(fā)普思邊疆，而戰(zhàn)時(shí)中央政府亦面臨著瘧疾藥物的龐大需求，來自中央與地方的合力推動(dòng)云南擴(kuò)大對(duì)金雞納樹的種植。隨著1941年太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后日本控制法屬印度支那，當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員被迫撤離河口。直到戰(zhàn)后乃至“新中國(guó)”成立后，云南重新接續(xù)金雞納樹的種植項(xiàng)目，既服務(wù)于1950年代的全國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，亦為受到瘧疾困擾的社會(huì)主義國(guó)家提供奎寧。為了滿足對(duì)蘇聯(lián)對(duì)橡膠的需求，1953年河口的金雞納樹農(nóng)場(chǎng)改種橡膠。直到1960年代越戰(zhàn)期間，523項(xiàng)目研制出用于治療瘧疾的青蒿素，逐漸取代了金雞納樹。

除蟲菊

與金雞納樹類似，除蟲菊同樣是全球移動(dòng)的典型作物。除蟲菊（Pyrethrum），別名蟲花（insect flower），分為紅、白兩種。波斯曾長(zhǎng)期使用紅花種驅(qū)蟲，19世紀(jì)上半葉歐洲將除蟲菊用于除蟲粉的制作，直至20世紀(jì)40年代除蟲菊制品已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)世界上最為流行的家用和農(nóng)用的有機(jī)殺蟲劑。

全球市場(chǎng)的巨大需求催生了大規(guī)模的種除蟲菊的種植計(jì)劃。其中，日本對(duì)除蟲菊的引種尤為成功。明治維新期間，日本政府引入西方的應(yīng)用昆蟲學(xué)，向日本農(nóng)民普及害蟲防治技術(shù)。其間，除蟲菊在日本得以推廣。明治政府將除蟲菊產(chǎn)業(yè)作為重要的“國(guó)策會(huì)社”，加之大量關(guān)于除蟲菊種植和產(chǎn)品制造的文章和指南，大規(guī)模的除蟲菊作物景觀在日本本土迅速發(fā)展起來，并擴(kuò)展至臺(tái)灣與朝鮮半島。直至太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，日本的除蟲菊產(chǎn)量居世界第一，而日本廠家使用除蟲菊粉生產(chǎn)的盤裝蚊香亦行銷于東亞市場(chǎng)。

20世紀(jì)初，中國(guó)除蟲菊種植的作物景觀亦在形成。經(jīng)藤田豐八協(xié)助，《農(nóng)學(xué)報(bào)》開始翻譯并刊載與除蟲菊有關(guān)的日文文獻(xiàn)，倡導(dǎo)對(duì)除蟲菊的種植。由于蚊香產(chǎn)業(yè)巨大的利潤(rùn)，加之對(duì)抗日本的經(jīng)濟(jì)民族主義，方液仙使用日本進(jìn)口的除蟲菊原料研發(fā)出三星牌蚊香，此后中國(guó)本土的蚊香廠家開始建立除蟲菊種植園，并向農(nóng)村推廣。大量的除蟲菊作物景觀不僅推動(dòng)除蟲菊產(chǎn)業(yè)的興起，更成為時(shí)人眼中解決中國(guó)農(nóng)村危機(jī)的有利途徑。直至全面抗戰(zhàn)爆發(fā)，除蟲菊作物景觀隨之西遷至西部省份，直至今日，云南省依舊有著中國(guó)最大的除蟲菊作物景觀。

甘草

與金雞納樹和除蟲菊不同，甘草是中國(guó)和世界歷史上最為悠久、使用最為廣泛的藥用植物。直到近代，甘草從傳統(tǒng)的中藥轉(zhuǎn)變?yōu)閲?guó)際貿(mào)易中重要的原料商品。面臨20世紀(jì)初中國(guó)廢除中醫(yī)、中藥的思潮，中國(guó)生藥學(xué)奠基人之一的趙燏黃懷揣著創(chuàng)立新本草學(xué)的希望，對(duì)甘草所謂的藥用價(jià)值做了全面梳理，同時(shí)密切關(guān)注甘草的分布情況與銷售市場(chǎng)。

在其著作《中國(guó)新本草圖志》中，趙燏黃注意到甘草的商品化轉(zhuǎn)型。當(dāng)時(shí)廣泛占據(jù)中國(guó)近代成藥市場(chǎng)的日本仁丹即以甘草為主要原料之一，使得甘草從傳統(tǒng)的中藥材轉(zhuǎn)變成了東亞地區(qū)重要的原料商品。另一方面，19世紀(jì)末起甘草成為正在急劇發(fā)展的國(guó)際香煙產(chǎn)業(yè)、特別是美國(guó)煙草業(yè)的重要原料。一戰(zhàn)以后土耳其等傳統(tǒng)甘草產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量下降，美國(guó)企業(yè)逐漸深入綏遠(yuǎn)地區(qū)采購(gòu)中國(guó)甘草，而甘草工廠亦成為包頭等地第一批采用現(xiàn)代機(jī)器工藝的廠家。甘草的第三種商業(yè)源自日本的醬油工業(yè)。甘草萃取物為醬油增添的甜味，催生出日本醬油工業(yè)對(duì)甘草的大量需求，其中絕大多數(shù)依賴中國(guó)東北與內(nèi)蒙古的甘草出口。

趙燏黃(1883-1960)，中國(guó)近代生藥學(xué)主要奠基人。

甘草的商品化使時(shí)人逐漸認(rèn)識(shí)到甘草對(duì)邊疆開發(fā)的意義。1920年代末華北各省開始設(shè)立甘草公司，甘草貿(mào)易亦隨京綏鐵路的修建而興盛。另一方面，日本著手對(duì)中國(guó)甘草資源的調(diào)查，形成大量調(diào)查報(bào)告。直至日本對(duì)東北與熱河的入侵，甘草貿(mào)易亦遭到日本壟斷。彼時(shí)的趙燏黃已然注意到大量對(duì)甘草的挖掘，將會(huì)導(dǎo)致野生甘草資源的枯竭，但氏著尚未發(fā)現(xiàn)，對(duì)甘草過度采挖也對(duì)原產(chǎn)地的植被生態(tài)造成了破壞，加劇了荒漠化。

總體而言，金雞納樹、除蟲菊與甘草的三種作物展現(xiàn)出近代中國(guó)藥用作物的作物景觀與東亞乃至全球的政治軍事、社會(huì)經(jīng)濟(jì)以及科技環(huán)境等因素錯(cuò)綜的復(fù)雜的關(guān)聯(lián)。

與談與問答

高晞教授：

沈宇斌老師通過作物景觀這一研究框架，統(tǒng)合了金雞納樹、除蟲菊與甘草三種作物的個(gè)案研究。三者看似孤立，實(shí)際展現(xiàn)出作物景觀這一分析框架的潛力與創(chuàng)新。甘草等作物很早就出現(xiàn)于藥物學(xué)或博物學(xué)史中，但過往研究往往聚焦于作物本身，而作物景觀不再拘泥于對(duì)植物的靜態(tài)呈現(xiàn)，而是試圖從立體的角度展現(xiàn)植物全球移動(dòng)過程中的政治、經(jīng)濟(jì)與文化等不同因素的綜合作用，使得研究的焦點(diǎn)從植物本身轉(zhuǎn)移到植物立足的空間，擴(kuò)展了研究的視野。

近年國(guó)內(nèi)學(xué)界對(duì)全球史的研究成果并不陌生。目前醫(yī)療史對(duì)全球史視野的應(yīng)用多集中于對(duì)殖民醫(yī)學(xué)史，突出殖民醫(yī)學(xué)作為“帝國(guó)的工具”這一面向。沈宇斌老師對(duì)三種作物的研究另辟蹊徑，回到東亞自身歷史脈絡(luò)，強(qiáng)調(diào)中、日之間圍繞作物的知識(shí)流動(dòng)與商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、以及不同作物對(duì)中國(guó)本土國(guó)家建設(shè)的影響。三類作物景觀皆涉及到中國(guó)近代不同區(qū)域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，尤其對(duì)邊疆地區(qū)的開發(fā)以及背后中央與地方政府之間的博弈。這些立足近代中國(guó)乃至東亞的面向都對(duì)以往西方殖民醫(yī)學(xué)史的帝國(guó)工具論有所補(bǔ)充乃至挑戰(zhàn)。

皇甫秋實(shí)副教授：

沈老師提到的三類作物存在著相似的脈絡(luò)，就是戰(zhàn)爭(zhēng)改變了近代中國(guó)的作物景觀。與之類似，英美煙公司將美種煙葉引入中國(guó)之際，出于運(yùn)輸成本考慮，并未選擇云貴地區(qū)，而是優(yōu)先選定河南、山東與安徽三省引種煙葉。直到全面抗戰(zhàn)爆發(fā)，美種煙葉方才在云貴地區(qū)推廣開來。我很好奇就在類似作物景觀改變的過程中，中央與地方、政府與企業(yè)乃至中國(guó)與日本之間應(yīng)該存在諸多博弈的過程，可以深入展開。最后，沈老師在對(duì)作物景觀的應(yīng)用中格外強(qiáng)調(diào)藥用作物，請(qǐng)問藥用作物的作物景觀與既有研究中的經(jīng)濟(jì)作物與糧食作物各自的景觀有何不同？

沈宇斌回應(yīng)：

對(duì)作物景觀的改變的確涉及央地關(guān)系、商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，乃至中日兩國(guó)關(guān)系的不同面向。就央地關(guān)系而言，云南省等西部省份的檔案館保有戰(zhàn)時(shí)地方政府的完整檔案，可以展現(xiàn)出央地之間的博弈。就金雞納樹的種植看，云南省希望中央政府投入更多資金，而重慶國(guó)民政府亦希望借此將中央的技術(shù)人員向云南滲透。另一方面，以金雞納樹的個(gè)案為例，中日兩國(guó)不同之處在于日本占據(jù)了臺(tái)灣，并在臺(tái)灣推廣金雞納樹種植。再以除蟲菊的個(gè)案為例，日本除蟲菊產(chǎn)業(yè)的規(guī)模更大，來自中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)并未明顯撼動(dòng)戰(zhàn)前日本對(duì)除蟲菊的壟斷。

最后，藥用作物與其他不同作物的區(qū)分的確值得深入探討。我想藥用作物的獨(dú)特性在于其同疾病乃至人類身體的關(guān)系，后續(xù)研究可以從生藥學(xué)的角度考察其中不同化學(xué)成分的影響。其次，藥用作物能夠?qū)⒍辔锓N的研究視角展現(xiàn)出來，揭示出植物、動(dòng)物乃至微生物之間的互動(dòng)關(guān)系，這一特點(diǎn)相較其他作物更加突出。