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書(shū)摘

“胡餅”的變遷:從“西餐”到日常食品

兩千年前的西餐——“胡餅”以各種史料為線索,跟蹤面食推廣的過(guò)程,可以基本搞清楚用面粉做成的餅狀食物出現(xiàn)的時(shí)間。

2022-05-20

回轉(zhuǎn)壽司的發(fā)明及其全球化

20世紀(jì)50年代中期,當(dāng)白石義明在東大阪市開(kāi)設(shè)他的第一家壽司店時(shí),大阪市仍可被視為日本的“威尼斯”——大阪市位于淀川河的河口,淀川河則流入大阪灣,其支流作為運(yùn)河分布建設(shè)于整…

2022-05-19

美國(guó)憲法里的生意經(jīng):法人不是人?

1882年12月,前參議員,總統(tǒng)切斯特阿瑟(Chester Arthur)的密友羅斯科康克林(Roscoe Conkling),出現(xiàn)在美國(guó)最高法院大法官面前

2022-05-19

聊出來(lái)的三國(guó):“隆中對(duì)”是知名的,也是致命的

孔子與弟子們的聊天記錄后來(lái)結(jié)集成了儒學(xué)經(jīng)典《論語(yǔ)》,唐太宗與大臣們的聊天記錄后來(lái)結(jié)集成了政論史書(shū)《貞觀政要》。

2022-05-17

問(wèn)題即答案:數(shù)字世界是提問(wèn)的天堂還是地獄?

珍古道爾說(shuō):“在我看來(lái),提問(wèn)能力是人類區(qū)別于動(dòng)物的基本屬性?!钡谶@個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的新時(shí)代,大多數(shù)人關(guān)注的是尋找答案的過(guò)程。

2022-05-17

門(mén)衛(wèi)對(duì)住戶的了解遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)住戶對(duì)他們的了解

為什么門(mén)衛(wèi)這份工作既容易獲得又難以獲得?為什么門(mén)衛(wèi)既顯得整天忙碌不堪又顯得無(wú)所事事?門(mén)衛(wèi)對(duì)住戶的了解遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)住戶對(duì)他們的了解。

2022-05-17

孫悟空最大的感情問(wèn)題是唐僧

《情關(guān)西游》是作家張怡微近年來(lái)潛心研讀《西游記》和《西游補(bǔ)》的學(xué)術(shù)隨筆集,她寫(xiě)“西游”故事中的“好名與未名”“不老與長(zhǎng)生”“事人與人事”“心猿與心魔”“取經(jīng)人的怕和愛(ài)”…

2022-05-16

哈佛燕京學(xué)社和哈佛

著名歷史學(xué)家、外交家埃德溫O.賴肖爾(中文名:賴世和)出生于日本,成長(zhǎng)于美國(guó),他將日本視為自己的第二祖國(guó)。

2022-05-11

經(jīng)濟(jì)學(xué)理論:究竟是否存在貨幣幻覺(jué)?

貨幣幻覺(jué)思想的命運(yùn)一波三折。1928年,費(fèi)雪提出了貨幣幻覺(jué)思想,成為理解經(jīng)濟(jì)學(xué)尤其是宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的一把鑰匙。自1967年開(kāi)始,這把鑰匙被主流經(jīng)濟(jì)學(xué)家嫌棄和拋棄。

2022-05-11

筷子為何是縱向擺放的?

中國(guó)的筷子原來(lái)也是橫放的在日本,筷子橫著放是常識(shí),但在中國(guó)一般是直著放的。單就筷子的放置方法,就可開(kāi)啟比較文化論的一番宏論。

2022-05-10

伊麗莎白一世的彩虹肖像:女王雙體

1602年12月6日,伊麗莎白一世崩逝前4個(gè)月,她進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)44年統(tǒng)治期內(nèi)的最后一次巡游,巡幸首席國(guó)務(wù)大臣羅伯特塞西爾位于斯特蘭(Strand)的索爾茲伯里宅邸。

2022-05-09

印刷機(jī)發(fā)明之前:大學(xué)和紙牌對(duì)造紙業(yè)的推動(dòng)

乍看印刷機(jī)發(fā)明前的紙的發(fā)展史,人們會(huì)覺(jué)得它不太活躍,就像公主等待王子之吻一般等著某種技術(shù)將它喚醒。

2022-05-08

敦煌壁畫(huà)中的立夏

《孝經(jīng)緯》有云:“谷雨后十五日,斗指東南,維為立夏?!比f(wàn)物至此皆長(zhǎng)大,故名立夏也。在天文學(xué)上,立夏表示告別春天,由此開(kāi)始進(jìn)入夏天。

2022-05-05

人類學(xué)家眼中的戰(zhàn)爭(zhēng):對(duì)敵人的“非人性化”是現(xiàn)代戰(zhàn)爭(zhēng)的開(kāi)端

本文經(jīng)授權(quán)翻譯自栗本英世《未開(kāi)戰(zhàn)爭(zhēng)與現(xiàn)代戰(zhàn)爭(zhēng)》(巖波書(shū)店,1999年)。栗本英世為大阪大學(xué)人類學(xué)教授,已翻譯成中文的著作有《文化的地平線——現(xiàn)代非洲人的故鄉(xiāng)》(浙江工商大學(xué)…

2022-05-04

澎湃新聞

閱讀雪莉·杰克遜,宛如頭皮被削掉

記得年輕時(shí)和朋友們高談“東西方恐怖故事”的異同。我們當(dāng)時(shí)都覺(jué)得西方的驚悚電影只是惡心,并不嚇人,真正讓我們脊背發(fā)涼的是東方的恐怖故事。

2022-05-03

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