?。ㄒ唬?hù)口與農(nóng)業(yè) 明初農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在元末殘破的基礎(chǔ)上得到恢復(fù)與發(fā)展。元末連年動(dòng)亂之后，明初社會(huì)出現(xiàn)了幾十年的相對(duì)穩(wěn)定時(shí)期，是經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的必要條件。戰(zhàn)爭(zhēng)破壞了元代的大土地占有關(guān)系，無(wú)數(shù)農(nóng)民在斗爭(zhēng)中獲得了一定數(shù)量的田地，墾復(fù)荒田，開(kāi)發(fā)新田，加速了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復(fù)。明初實(shí)行恢復(fù)農(nóng)業(yè)政策，承認(rèn)戰(zhàn)后農(nóng)民既得土地的占有權(quán)、耕種權(quán)。開(kāi)墾荒地歸墾者所有。新開(kāi)墾的田地“永不起科”。賦役制度的改革也在某些方面有助于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復(fù)與發(fā)展。

　　 一、戶(hù)口增殖 經(jīng)過(guò)元末戰(zhàn)爭(zhēng)，全國(guó)戶(hù)口銳減。各地居民除在戰(zhàn)爭(zhēng)中死亡者外，更多的是流亡外地，成為流民，形成官府的戶(hù)籍人口大減，各地人口疏密不均。江南、江西、山東人口多于其他地區(qū)，而北方諸省和淮北、西北地區(qū)的人口顯見(jiàn)稀少。官府戶(hù)籍人口減少，不利于政府的賦稅征收，各地人口過(guò)分集中或過(guò)分稀少的狀態(tài)，也不利于農(nóng)業(yè)的恢復(fù)與發(fā)展。明初遷移窄鄉(xiāng)農(nóng)民往寬鄉(xiāng)，實(shí)行移民屯墾政策，取得了成效，加快了農(nóng)業(yè)的恢復(fù)，也刺激了人口的增殖。

　　據(jù)明初編制黃冊(cè)時(shí)的統(tǒng)計(jì)，一三八一年全國(guó)戶(hù)口數(shù)是一千○六十五萬(wàn)四千三百六十二戶(hù)，五千九百八十七萬(wàn)三千三百○五口（《明太祖實(shí)錄》卷一四○）。一三九三年全國(guó)有一千六百○五萬(wàn)二千八百六十戶(hù)，六千○五十四萬(wàn)五千八百十二口（《明史》卷七七，《食貨志》一）。兩個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)字，相距十二年，戶(hù)增加五百三十九萬(wàn)八千四百九十八，口增加六十七萬(wàn)二千五百○七。戶(hù)的增加額高于口的增殖額，是因?yàn)榻ⅫS冊(cè)戶(hù)籍制后，戶(hù)內(nèi)人口減少而獨(dú)立戶(hù)加增。但人口的增殖，仍然是顯著的。如果以一三九三年全國(guó)戶(hù)口數(shù)與元世祖末年元朝最高的戶(hù)口數(shù)一千一百六十三萬(wàn)三千二百八十一戶(hù)，五千三百六十五萬(wàn)四千三百三十七口（《元史》卷九三）相比較，增加四百四十一萬(wàn)九千五百七十九戶(hù)，六百八十九萬(wàn)一千四百七十五口，也就是說(shuō)，從元世祖末年到明太祖末年約一個(gè)世紀(jì)左右的時(shí)期內(nèi)，全國(guó)人口有了顯著的增長(zhǎng)。兩個(gè)時(shí)期的統(tǒng)計(jì)，當(dāng)然都并不完全反映實(shí)際狀況，也都不包括蒙古、西藏等邊境諸族在內(nèi)，但顯示出人口增長(zhǎng)的趨勢(shì)，是可以肯定的。

　　 二、農(nóng)田的墾辟 經(jīng)過(guò)明初幾十年的穩(wěn)定時(shí)期，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)，農(nóng)田面積在不斷增加。各地因戰(zhàn)爭(zhēng)而拋荒的農(nóng)田，逐漸墾復(fù)，同時(shí)也有大量原非農(nóng)田的荒地被開(kāi)墾成耕地。從洪武元年（一三六八年）到十六年（一三八三年）的十五年中，除洪武五、十一、十五年缺乏統(tǒng)計(jì)數(shù)字外，其余十二年都記錄有“增辟耕地”的數(shù)字。最高數(shù)字是洪武七年（一三七四年），共增辟耕地九十二萬(wàn)多頃，最低的年分也增辟八、九百頃，表明當(dāng)時(shí)增辟耕地的速度是相當(dāng)快的。增辟的耕地，應(yīng)該包括戰(zhàn)爭(zhēng)中拋荒的原有墾熟的耕地和新開(kāi)辟的荒地，也就是明初才開(kāi)墾出來(lái)的新耕地。這些耕地?cái)?shù)量大約占當(dāng)時(shí)全國(guó)耕地的三分之一。

　　明太祖洪武時(shí)期全國(guó)田地面積的統(tǒng)計(jì)，有兩個(gè)系統(tǒng)，一是紀(jì)錄在《明太祖實(shí)錄》各年之末的戶(hù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)字，以洪武二十四年（一三九一年）為例，是三百八十七萬(wàn)四千七百四十八頃。另一系統(tǒng)是黃冊(cè)所載數(shù)字，洪武二十四年為八百八十萬(wàn)四千六百二十三頃，《明會(huì)典》所載洪武二十六年（一三九三年）數(shù)字是八百五十萬(wàn)七千六百二十三頃。這兩個(gè)系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，相差甚大，可能是由于戶(hù)部的統(tǒng)計(jì)只是根據(jù)兩稅征收定額而規(guī)定的田土限數(shù)，而黃冊(cè)或會(huì)典的紀(jì)錄數(shù)字則是軍民田土以及山蕩荒地的總和。北宋初六十年間，墾田數(shù)由二百九十五萬(wàn)多頃，增長(zhǎng)到五百二十四萬(wàn)多頃，到北宋末年尚保持在四百六十一萬(wàn)多頃。元代的諸王公主功臣寺院賜田及屯軍屯田數(shù)，共約二百一十九萬(wàn)多頃。而元文宗天歷元年（一三二八年）河南、江西、江浙等省的官民荒熟田數(shù)，就有二百六十五萬(wàn)多頃。明洪武時(shí)全國(guó)田數(shù)八百五十多萬(wàn)頃的統(tǒng)計(jì)，可能也如元代天歷時(shí)的統(tǒng)計(jì)方法，將征稅與不征稅的荒熟田綜合計(jì)算，所以不同于戶(hù)部。戶(hù)部的田土統(tǒng)計(jì)只是表明農(nóng)田稅收，它的增長(zhǎng)速度與前朝約略相仿。至宣宗宣德九年（一四三四年）約近四百二十萬(wàn)頃。洪武朝荒熟田的綜合統(tǒng)計(jì)，數(shù)字容有不實(shí)，但至少表明明初的田土開(kāi)發(fā)，取得了顯著的進(jìn)展。

　　 三、糧食產(chǎn)量與生產(chǎn)技術(shù) 明初隨著農(nóng)田的墾辟，全國(guó)糧食的總產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)。全國(guó)本色稅糧，一三八五年為二千○八十八萬(wàn)九千六百一十七石，（《太祖實(shí)錄》卷一七六）一三九三年是三千二百七十八萬(wàn)九千八百石。（《太祖實(shí)錄》卷二三○）增加約三分之一。與《元史·食貨志》所載元文宗時(shí)歲入稅糧一千二百十一萬(wàn)四千七百○八石相比，增加了兩千萬(wàn)石，約一點(diǎn)六倍。

　　一三九二年山西移民到彰德、衛(wèi)輝、廣平、大名、東昌、開(kāi)封、懷慶七府墾耕，共五百九十八戶(hù)。當(dāng)年收獲谷粟麥三百余萬(wàn)石，棉花一千一百八十萬(wàn)三千余斤（《太祖實(shí)錄》卷二二三）。平均每戶(hù)生產(chǎn)糧食五千多石，棉花一萬(wàn)九千多斤。這可能是一個(gè)突出的事例，呈報(bào)數(shù)字也可能不實(shí)，但也反映出糧棉產(chǎn)量的增長(zhǎng)。這五百九十八戶(hù)移民耕地一萬(wàn)三千一百八十余頃，平均每戶(hù)二十二頃。如所有耕地均為糧田，每頃產(chǎn)量可達(dá)二百到三百石左右，畝產(chǎn)在二石到三石之間。即使低于此數(shù)，在當(dāng)時(shí)北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)條件下，也還是相當(dāng)高的水平。

　　明初對(duì)邊疆的開(kāi)發(fā)，也是全國(guó)稅糧增加的重要因素。洪武時(shí)，沐英奉命鎮(zhèn)守云南，墾田一百多萬(wàn)畝，子沐春繼守云南，七年就開(kāi)辟田地三十萬(wàn)五千多畝，增產(chǎn)糧食四十三萬(wàn)五千八百多石。（明李元陽(yáng)《云南通志》卷九）平均每畝產(chǎn)量在一石五斗左右。這個(gè)畝產(chǎn)量在邊疆地區(qū)，也是相當(dāng)高的。

　　糧食產(chǎn)量的提高還表現(xiàn)在地方官倉(cāng)存貯糧食的增多。各地官府除征發(fā)上交朝廷的稅糧運(yùn)繳京師外，還存留一部分糧食，作為儲(chǔ)備。洪武時(shí)，山東濟(jì)南府的官倉(cāng)蓄積的糧食達(dá)七十五萬(wàn)七千石之多，以致年久紅腐（《太祖實(shí)錄》卷二四一）。永樂(lè)時(shí)，陜西官倉(cāng)積存貯糧一千九十八萬(wàn)四千多石，可支陜西官軍俸糧十年（《太宗實(shí)錄》卷七七）。宣德時(shí)福建汀州府官倉(cāng)所積糧食，據(jù)說(shuō)可支官軍百多年的俸糧（《宣宗實(shí)錄》卷六七）。

　　明廷為充實(shí)糧食儲(chǔ)存以備災(zāi)年，曾派遣各地的里甲“老人”攜帶寶鈔赴湖廣、江西、山東、福建、南直隸等地民間糴糧。自洪武二十三年（一三九○年）閏四月到次年八月之間，購(gòu)糧用費(fèi)多達(dá)三百八十一萬(wàn)兩千余錠。可見(jiàn)糧食增產(chǎn)后，各地民間也有較多的儲(chǔ)存。

　　明初農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平在前代基礎(chǔ)上有所提高。元王楨《農(nóng)書(shū)》對(duì)當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工具的應(yīng)用，曾有系統(tǒng)的記錄。明初農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，仍是王楨《農(nóng)書(shū)》中所描繪的犁、鏵、鐮、耙、镢、镈、櫌、龍骨水車(chē)和開(kāi)荒用的■刀等，但農(nóng)業(yè)作物耕作制度、栽培方法、防止蟲(chóng)害、施肥、果樹(shù)嫁接、農(nóng)業(yè)授時(shí)等方面，卻有明顯的改進(jìn)。某些地方已實(shí)行農(nóng)業(yè)作物的套種增產(chǎn)措施，如桑樹(shù)與蔬菜的套種。浙閩地區(qū)還出現(xiàn)水稻田的套種法，早晚稻苗間種，可獲一年二熟。麥田大都施行精耕細(xì)作。各種農(nóng)作物，按品種的不同，耕耘時(shí)間各有規(guī)定。江浙地區(qū)的稻作，注意優(yōu)良品種的選育。有的農(nóng)作物實(shí)行以蟲(chóng)治蟲(chóng)，以防止蟲(chóng)害。按土地的酸堿度施用不同的肥料。果樹(shù)的嫁接方法也有提高，如棗樹(shù)與李樹(shù)嫁接，獲得成功。洪武時(shí)俞宗本著《種樹(shù)書(shū)》，記錄了當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)技術(shù)的水平。生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)，需要長(zhǎng)期的積累，但在明初幾十年的相對(duì)穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境中，才得以顯現(xiàn)出應(yīng)有的效益。

　　 四、植棉的推廣 大約從元代開(kāi)始，棉花織物與原有的蠶絲織物的發(fā)展并駕齊驅(qū)，且有取代之勢(shì)。棉紡織材料，成本低于蠶絲，種植范圍廣泛，加工工藝簡(jiǎn)單。棉紡品除不如絲織品華麗美觀(guān)外，更便于廣大民眾穿著。早在明朝建國(guó)之年，明太祖即命令各地推廣棉花種植，規(guī)定民田五畝至十畝者，種植桑、麻、棉各半畝，十畝以上加倍，以解決民間的穿衣問(wèn)題。棉花的種植在山東、河南、河北等地蠶絲業(yè)不發(fā)達(dá)地區(qū)，得到推廣。江南地區(qū)在元代就已經(jīng)出現(xiàn)棉布紡織業(yè)，松江地區(qū)的棉布每年可供給軍衣用料幾十萬(wàn)匹之多。河南、河北地區(qū)移民屯墾也多種棉。一三九二年彰德、東昌等七府的棉花豐收，產(chǎn)量高達(dá)一千一百八十萬(wàn)三千余斤（《太祖實(shí)錄》卷二二三）。軍需所用棉花、棉布常常多達(dá)數(shù)十萬(wàn)斤或數(shù)十萬(wàn)匹。明初民間推廣植棉，對(duì)此后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。