經(jīng)冬天吃烤紅薯是件很過癮的事，手捧著一個(gè)熱乎乎、香噴噴的烤紅薯，著實(shí)讓人少了幾分寒意。不過存在的健康隱患也應(yīng)引起人們的注意。

·煤炭烘烤產(chǎn)生毒素

街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質(zhì)的污染，而且烤后擺到爐上，又沒有防塵衛(wèi)生設(shè)施，再一次受到多種因素的污染。煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳和二氧化硫，還能產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，有的煤還含有放射性物質(zhì)和砷等有害物質(zhì)。人們吃了這些被污染的烤紅薯，會(huì)導(dǎo)致慢性砷中毒，嚴(yán)重者會(huì)損害消化、呼吸系統(tǒng)。

·化工桶變紅薯爐

商販們用來烤紅薯的爐子大部分是裝化工原料的桶改割的，有的是化工原料桶，桶內(nèi)殘留著化學(xué)原料。不少化工原料含有可能危害人體健康的成分?？炯t薯經(jīng)過高溫以后，有毒氣體都吸附到紅薯上，若這些化工產(chǎn)品成分里面含有苯，就會(huì)對(duì)人的呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，食用后會(huì)有頭疼和頭昏腦脹的感覺。即使以前裝的是食用油，這些桶因?yàn)闆]有經(jīng)過徹底消毒，衛(wèi)生狀況也無法保障。喜歡吃烤紅薯的市民可以去超市或菜場(chǎng)選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯，自己用微波爐烤，半斤一個(gè)的紅薯烤15分鐘即熟。這樣的烤紅薯是完全的“放心紅薯”。

·黑斑紅薯吃了中毒

小販門一般都把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難看出。有關(guān)專家稱，呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素會(huì)使生紅薯變硬、發(fā)苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅，進(jìn)入人體后對(duì)肝臟有害。因吃了黑斑紅薯發(fā)生急性中毒的病人，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。發(fā)現(xiàn)中毒，應(yīng)立即催吐、導(dǎo)瀉，并急送醫(yī)院治療。

 因此紅薯好吃也要注意健康陷阱。