中國(guó)現(xiàn)在是一個(gè)失范的社會(huì)，無(wú)論人們?cè)诠妶?chǎng)所如何努力地去建立一套新的禮儀規(guī)范，但在此方面的捉襟見(jiàn)肘實(shí)在是屢見(jiàn)不鮮。即使對(duì)彬彬有禮格外重視的中產(chǎn)階層成員也不例外，這一點(diǎn)從他們對(duì)自身居所的處理上即可見(jiàn)一斑。

　　目前的中產(chǎn)之家中是不包含禮儀空間的。有人雖然將玄關(guān)處理得帶有禮儀空間的某種色彩，但有這種意識(shí)的人還是少數(shù)。大多數(shù)中產(chǎn)階層在安排功能空間時(shí)，為禮儀安排一個(gè)空間幾乎不在他們的考慮之內(nèi)，而不同的空間該有什么樣的行止禮儀也不是他們擺放家具、安裝各種配置及選用各種飾品的依據(jù)。

　　中產(chǎn)階層沒(méi)有意識(shí)到"禮"是如何滲透進(jìn)家居的，所以在其家居的安排中，就會(huì)露出禮儀上的破綻。

　　首先是各個(gè)功能空間在家中的分布。

　　富裕階層因房屋面積足夠大，房間足夠多，在劃分公共區(qū)和私密區(qū)時(shí)，比較容易到位，中產(chǎn)階層礙于面積、房間數(shù)的限制，在劃分公私區(qū)域時(shí)，因?yàn)閷?duì)"禮"的不敏感，難免出現(xiàn)"硬傷"。例如有些家庭安排的功能空間使主人從臥室到衛(wèi)浴間或到書(shū)房都會(huì)落入客廳里的人的視線，但很多中產(chǎn)都沒(méi)意識(shí)到這種空間安排對(duì)主客雙方都不尊重。

　　其次是家具的使用方式。

　　中國(guó)人原來(lái)一直用的是八仙桌，四四方方，面向門(mén)的座位為上首，其左右為次座，背向門(mén)的為末座。八仙桌是俗稱(chēng)，但這稱(chēng)謂本身便反映了某種心理，你可以理解為圍坐的幾個(gè)人如同八仙聚首，也可以理解為一桌人能有幸坐在一起吃飯，尤其是親人友人，神仙般的生活也就如此了。

　　清末受西洋文化的影響，民間開(kāi)始出現(xiàn)長(zhǎng)方桌。長(zhǎng)方桌起初只在一些洋買(mǎi)辦和海歸家中盛行，隨著中華人民共和國(guó)的成立，尤其是破四舊、立四新后，長(zhǎng)方桌的就餐方式就從中國(guó)的家庭中消失了。

　　但到了20世紀(jì)末21世紀(jì)初，長(zhǎng)方桌再次流行于中產(chǎn)之家和富裕階層家中。但西式長(zhǎng)方桌的初始意義已經(jīng)不復(fù)存在了。

　　在歐洲，長(zhǎng)方桌如同中國(guó)的八仙桌一樣是等級(jí)秩序和禮儀的一個(gè)符號(hào)化物品。面向餐廳大門(mén)的一側(cè)正中通常坐男主人和主賓，主人在左，主賓在右，依身份高低，依次向左右兩邊排列，對(duì)面正中則為女主人和次賓。

　　如果是一個(gè)對(duì)西方餐桌禮儀略有所知，又對(duì)賓主位次有所判斷的人，他該如何就坐呢？

　　隨著中國(guó)人國(guó)際化程度的提高，中外人士間的交往對(duì)中產(chǎn)階層以上的人士來(lái)說(shuō)并不少見(jiàn)，使用西式家具是執(zhí)西式禮還是中式禮，還是什么禮都不執(zhí)，常常成了現(xiàn)代社交中的一個(gè)模糊地帶。

　　我曾參加過(guò)一些小型的家庭聚會(huì)，大多數(shù)人在長(zhǎng)桌兩側(cè)落座是不講主次的，因?yàn)檫@已經(jīng)不再是一個(gè)講等級(jí)秩序而是日漸追求平等的社會(huì)。但也有那么一些時(shí)候，同一張桌子被用來(lái)劃分關(guān)系親疏和地位高下。同一張桌子因不同的需要扮演不同的角色，沒(méi)有一套固定的禮儀貫穿其中。

　　既然在"禮"上的修為不夠，中產(chǎn)們對(duì)于優(yōu)雅是如何實(shí)現(xiàn)的自然也不甚了了。例如大多數(shù)中產(chǎn)在購(gòu)買(mǎi)餐桌時(shí)，對(duì)其高度和寬度能否成全人優(yōu)雅地夾菜、布菜是缺少判斷力的。

　　至于餐桌的布置，由于沒(méi)有足夠的文化背景作為風(fēng)格的依托，餐桌形象的塑造也只能通過(guò)閱讀雜志或去外籍人士家中參加晚宴獲得關(guān)于餐桌布置的基本理念和技巧。

　　餐桌禮儀是禮數(shù)的一部分，不論中西，在一個(gè)守禮的社會(huì)，餐桌禮儀都是必不可少的文化修養(yǎng)。一個(gè)最日常發(fā)生的行為所遵循的禮儀規(guī)范，修煉的遠(yuǎn)不只是行為，更包括待人的態(tài)度和認(rèn)識(shí)社會(huì)秩序的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。

　　一張餐桌可能僅僅是造就一個(gè)就餐環(huán)境，但就餐的方式卻決定了一個(gè)人的風(fēng)范。

　　當(dāng)代中產(chǎn)之家將長(zhǎng)方桌作為自家餐桌的選擇本無(wú)所謂對(duì)錯(cuò)，事實(shí)上對(duì)進(jìn)餐禮儀的文化傳統(tǒng)的忽視不是僅僅針對(duì)中國(guó)的，只是略去文化層面去做判斷的思維方式和行為方式，如果擴(kuò)散到整個(gè)家居乃至日常生活中的其他層面，卻是需要反思的。

　　中產(chǎn)們并不是只有面對(duì)餐桌時(shí)才有這樣的尷尬，當(dāng)傳統(tǒng)禮數(shù)淡出我們的生活空間時(shí)，人們守不守禮完全看是否需要和是否舒服。

　　這里面有一定的經(jīng)濟(jì)原因，但不是主要的。這一代人所受的教育和所處的社會(huì)環(huán)境不推崇"禮"是一個(gè)核心原因。

　　這一代中產(chǎn)多生于上世紀(jì)50年代中后期至70年代初，在其青少年時(shí)期是中國(guó)意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域粉碎一切傳統(tǒng)禮教的年代，所以他們無(wú)從學(xué)習(xí)，但因新的社會(huì)禮法規(guī)范尚未建立，他們沒(méi)有系統(tǒng)地接受過(guò)和"禮"有關(guān)的教育。階級(jí)的消失使貴族徹底退出了社會(huì)生活的舞臺(tái)，整個(gè)社會(huì)的生活典范因此品位降低。這一代中產(chǎn)階層在過(guò)去二十年的奮斗歷程中積累的主要是財(cái)富和見(jiàn)識(shí)，而這財(cái)富主要指物質(zhì)財(cái)富，這見(jiàn)識(shí)也主要局限在江湖見(jiàn)識(shí)上，至于文化中的"禮"還沒(méi)有成為這一代中產(chǎn)的生活支架。所以當(dāng)今天的富裕階層拼命想把自己打扮成貴族的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)無(wú)論用多少財(cái)富都堆砌不出對(duì)高品位生活的鑒賞能力和實(shí)踐能力，中產(chǎn)階層努力想成為新一代"士大夫"，卻因沒(méi)有足夠的文化底蘊(yùn)，使散淡流于散亂或蒼白，使風(fēng)流流于情色或低俗，使豪放流于粗野或簡(jiǎn)陋。

　　這種文化積累上的不足，即使對(duì)十分好學(xué)并樂(lè)于改變的中產(chǎn)階層而言，也是難以輕易跨越的障礙。

　　中產(chǎn)之家在確定自己的生活方式和家居風(fēng)格時(shí)，對(duì)整合不同地域的元素常常有心無(wú)力，對(duì)各種潮流的追逐流于不追根究底的形式照抄，這就使最有理由成為這個(gè)社會(huì)家居風(fēng)格的開(kāi)創(chuàng)者和建設(shè)者的中產(chǎn)階層遲遲沒(méi)能扮演起這個(gè)角色。

　　在工業(yè)化時(shí)代以前的西方，文化精神大多由貴族去繼承和發(fā)揚(yáng)，中國(guó)則一直由文人來(lái)扮演文化薪火相傳代代弘揚(yáng)的角色。但西方工業(yè)化時(shí)代以后，大量中產(chǎn)階級(jí)知識(shí)分子參與到新文化的建設(shè)中，使得代表中產(chǎn)階級(jí)思想和利益的各種文化主張大行其道，無(wú)論是波普藝術(shù)的流行還是新經(jīng)濟(jì)的興盛，都折射出它所發(fā)生的那個(gè)年代的文化精神--一種努力沖破階層壁壘使信息公開(kāi)化、平民化的理念貫穿整個(gè)20世紀(jì)的西方世界，于是西方便衍生出了一系列的新禮數(shù)。而中國(guó)目前尚沒(méi)有成體系的新文化誕生，關(guān)于生活的思考仍然有待成形，餐桌及其使用方式的變化清晰地反映出這種茫然。問(wèn)題是，這一代的茫然已經(jīng)直接影響到對(duì)下一代的教育。

　　進(jìn)餐的方式是每一個(gè)孩子學(xué)習(xí)社會(huì)交往的重要一課，一個(gè)不確定這類(lèi)禮儀的家庭將無(wú)法提供給孩子未來(lái)走向社會(huì)后完整的言行依據(jù)。

　　但也有人聽(tīng)到我這個(gè)觀點(diǎn)后質(zhì)疑：如果全社會(huì)都不講禮，我的孩子有必要守禮嗎？即使想守，能守得住嗎？

　　這恐怕是困擾整整一代中產(chǎn)階層的命題。

　　中國(guó)有句老話：三歲看大，七歲看老。這概括的是兒童教育的普遍規(guī)律，三歲以前的教育對(duì)孩子成人后的性情有著決定性的影響，而七歲前的教育基本上就奠定了一個(gè)人未來(lái)的處世方式。

　　一個(gè)沒(méi)有守禮意識(shí)、也沒(méi)有守過(guò)禮的孩子長(zhǎng)大了，如果想確定行為的邊界將不得不在實(shí)踐中交出高昂的學(xué)費(fèi)。

　　富裕階層指望把孩子送出國(guó)上學(xué)去解決這個(gè)問(wèn)題，中產(chǎn)階層中的中上階層很多人也采取了這種方式，但中中階層和中下階層無(wú)力實(shí)施這種昂貴的教育，教育差異導(dǎo)致的未來(lái)的社會(huì)交往中行為準(zhǔn)則及判斷標(biāo)準(zhǔn)的分歧，恐怕不是一個(gè)可以忽略掉的問(wèn)題。

　　當(dāng)代中國(guó)中產(chǎn)之家所缺失的不是某一類(lèi)新型建材或家具，而是打造一個(gè)家的文化理由和精神依據(jù)，因?yàn)樗鼘⒉斑@一代及下一代如何正確地對(duì)待和反應(yīng)這個(gè)世界。

　　一個(gè)二人家庭的餐廳，兩個(gè)人的共同活動(dòng)可能在此發(fā)生。