中老年人消化系統(tǒng)的消化吸收功能降低，加之身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求有所變化，因此要適當(dāng)補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)，才能保證身體的健康，有助于益壽延年。

大豆蛋白

大豆蛋白是一種完全蛋白，具有高度可消化性。其所含的必需氨基酸含量，可滿足甚至超過兒童和成人的需要。因此，即使將它作為唯一的蛋白質(zhì)來源，也可保持人體的氮平衡。大豆蛋白具有降低膽固醇的作用。大豆蛋白含有的異黃酮，對降低膽固醇相當(dāng)有效，從而促進(jìn)骨骼的鈣化。大豆蛋白中還富含精氨酸，精氨酸有助于荷爾蒙的釋放，促進(jìn)肌肉的形成。大豆蛋白中富含鐵，而且其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶。

維生素C

維生素C有很強(qiáng)的抗氧化功能，它可以促進(jìn)膠原的生物合成，有利于傷口組織的愈合；有效促進(jìn)骨骼和牙齒生長，避免骨骼和牙齒周圍出現(xiàn)滲血現(xiàn)象；促進(jìn)酪氨酸和色氨酸的代謝；加速蛋白或肽類的脫氨基代謝作用。維生素C還可影響脂肪和類脂的代謝，改善對鐵、鈣和葉酸的利用，并可以清除自由基，增強(qiáng)機(jī)體對外界環(huán)境的應(yīng)激能力。

維生素E

維生素E也是一種具有抗氧化功能的維生素，是強(qiáng)有效的自由基清除劑，能保護(hù)機(jī)體細(xì)胞膜及生命大分子免遭自由基的攻擊。維生素E具有提高機(jī)體的免疫能力、保持血紅細(xì)胞的完整性、調(diào)節(jié)體內(nèi)化合物的合成、促進(jìn)細(xì)胞呼吸、保護(hù)肺組織免遭空氣污染的作用。還可在延緩衰老、防治心血管疾病和腫瘤方面發(fā)揮作用。