4.補氣、血重點在脾胃

在生活中，我們?？匆娔切┢⑻摰娜丝偸且桓比醪唤L(fēng)的樣子，而且還會出現(xiàn)食欲不振、腹脹、乏力、疲倦的現(xiàn)象。從中醫(yī)上來說，腎為先天之本，脾胃為后天之本，一個人的體質(zhì)決定于腎，體制的改變和改善則需要調(diào)理后天之本。為什么這么說呢？因為血液的生化之源就來自于脾胃。

我們身體內(nèi)的血液就相當(dāng)于地球上的水一樣珍貴，如果人沒了血液的滋養(yǎng)，就會失去美麗、失去生命，所以我們可以說血液就是生命之本。血液在血管的導(dǎo)引下，像河流一樣遍布于全身的每個角落，內(nèi)到五臟六腑，外至皮毛筋骨，全依靠血液的濡養(yǎng)。我們可以說，世界上沒有任何一種化妝品能像血液一樣體貼肌膚。只有血液充足，皮膚才會紅潤，才會有青春美貌。但是，就如我們上面的比喻，血液如同地球上的水一樣，也會受到污染，也會缺乏。如果血相對少了，就會貧血、體溫降低。

脾胃為氣血生化之源

金元四大家之一的李東垣認(rèn)為：“脾胃為陰陽氣血之根蒂?！睆奈覀兩眢w的運化機(jī)制來看，脾主要有統(tǒng)攝血液，并使其循行常道，不致于溢出脈外的作用。我們知道，心臟的主要功能是主血，并且足太陰經(jīng)有支脈與心相通，且脾之大絡(luò)又能包羅諸絡(luò)之血，所以脾臟與血液循環(huán)息息相關(guān)。中醫(yī)又說，“氣為血之帥”，而脾則為氣之源?！把S氣行”，血液在氣的作用下運化在體內(nèi)，所以，如果脾的功能正常、元氣充足，則氣能攝血，使血液循脈道而行。

另外，脾的運化功能，也包括將由胃而來的營養(yǎng)物質(zhì)和參與體內(nèi)水液的代謝，食物經(jīng)過胃的消化后，其中的營養(yǎng)物質(zhì)由脾來吸收和轉(zhuǎn)輸，從而可以營養(yǎng)全身。胃與脾互為表理，胃的功能主要是將食物里的營養(yǎng)提煉出來，并將廢物下移輸送到腸子里代謝排出體外，營養(yǎng)物質(zhì)輸送給脾，脾將飲食之營養(yǎng)物質(zhì)上歸于心肺，布化運行全身。如果脾胃升降失常，就會出現(xiàn)病變，如脾氣不升反而下陷，可致月經(jīng)過多；或升舉無力而見子宮脫垂；或胎元不固，出現(xiàn)滑胎、小產(chǎn)等癥；胃氣不降而反上逆，導(dǎo)致經(jīng)行惡心，妊娠惡阻等。

中醫(yī)認(rèn)為脾為陰，胃為陽。為了達(dá)到陰陽的平衡，脾怕濕、喜燥，而胃則喜歡涼潤、怕燥。所謂脾胃虛寒就是脾被濕阻，不能幫助胃消化食物，運化失健，不能生血，則營血虧乏，可致月經(jīng)過少，甚則閉經(jīng)；或孕后胎失所養(yǎng)而滑胎、小產(chǎn)、胎萎不長，或產(chǎn)后乳汁稀少等癥。胃本身又有寒，不能消化食物。最終導(dǎo)致飲食停滯，引起食欲減退，腹脹服滿，或者腹瀉或者便秘。平時要注意吃些溫性的東西，早上多喝點小米粥，可以養(yǎng)胃。

飲食調(diào)養(yǎng)

我們上面講了，脾的主要功能是運化水谷，它的損傷多半由于飲食不當(dāng)所造成的。因此，我建議在早晨起床后，先喝一杯溫開水，不僅可以補充水分，還可以預(yù)防便秘、有助于排毒，而且還可以幫助血液循環(huán)。另外，在平時的飲食上多吃一些紅色和黑色的食物，如紅棗、赤小豆、紅糖、烏雞、芝麻等，或粳米、小米、山藥、大棗、香菇、牛肉等，或蘋果、香蕉等。

紅棗桂圓湯：紅棗20克，桂圓15克，紅糖30克。將紅棗洗凈去核，桂圓去皮去核，再將紅棗、桂圓肉同放人鍋內(nèi)，加入清水500毫升置武火燒沸后，用文火燉煮35分鐘，加入紅糖攪勻即可食用。

由于紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、糖類及多種維生素、微量元素，早在《內(nèi)經(jīng)》中就有“棗為脾之果，脾病益食之”的說法。適用于一切虛癥，且有補氣血、健脾胃、增強機(jī)體免疫力之功效。

紅棗烏雞煲：枸杞、苡仁各20克，紅棗、蓮子、沙參各30克，當(dāng)歸10克，姜15克，烏雞1只。將烏雞放入煲內(nèi)，加清水淹過雞肉；將藥物（除紅棗外）也放入煲內(nèi)，再加入料酒、姜、蔥。置于武火上燒沸后，用文火煮45分鐘，放鹽、紅棗，再沸即成，吃雞、棗，喝湯。

以上兩湯均有補氣血、益脾胃的功效。

紅棗黑豆湯：紅棗、龍眼肉各30克，黑豆80克，黃芪25克，冰糖適量。將紅棗去核，黑豆洗凈泡4小時。把黑豆、紅棗、龍眼肉、黃芪同放入鍋內(nèi)，加適量水，煮40分鐘后，加入冰糖攪勻即可食用。

這個湯可以補氣血、止盜汗，適用于貧血、氣虛、失眠等癥。

南瓜雞絲羹：嫩南瓜500克、雞肉150克、青椒2個、生姜4片。先將南瓜洗凈切成小塊，雞肉切成細(xì)絲，用少量的生粉、生油、生抽拌腌；青椒洗凈后也成成小塊。起油鑊下姜把雞絲略炒片刻，鏟起。在鑊中加入清水6碗和姜，武火滾沸后，下南瓜，滾至熟，下雞絲，如覺羹湯欠稠，可加入稀馬蹄粉芡，下適量食鹽、油便可。

南瓜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、維生素A及B1、B2、C等，其鈷的含量為蔬菜之最。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，有補中益氣、解毒之功。以它燴雞絲為羹，鮮美可口，在這初夏濕悶的氣溫里進(jìn)飲，有健脾胃、益氣血的作用。

紅棗雞蛋湯：紅棗30克，雞蛋2個，冰糖25克。先將紅棗洗凈去核，把冰糖研為細(xì)末。鍋內(nèi)加入清水700毫升大火燒開，放入紅棗煮20分鐘，再將雞蛋打入鍋中煮熟，加冰糖攪勻即可食用。

此湯可以補氣補血、健脾和胃。

除了食物進(jìn)補之外，我們也可以用按摩單個穴位的方法進(jìn)行調(diào)養(yǎng)脾胃、補氣血。分別是位于肚臍下方約1.5寸處的關(guān)元穴，下肢內(nèi)踝上3寸、脛骨后緣處的三陰交穴和外膝眼下3寸、脛骨外側(cè)1橫指處的足三里穴。這三個穴位如果平時經(jīng)常按摩，可以調(diào)節(jié)血虛，不過需要注意的是，每次按摩時間不要過長，兩三分鐘即可。