口音不是問題(3)

    韓慧聽了很高興，連說她也要學周強看電視和大聲朗誦。

    三人說著話，趙玉敏操持著，一道道菜都準備停當，只等客人進門就上鍋開炒。

    七點半剛過，兩對客人一起到達。那黑人院長安德魯五十開外的年紀，戴副眼鏡，高個子，短頭發(fā)，穿一身藍西裝，白襯衫，領(lǐng)帶打得齊齊整整，說話聲如洪鐘，開口便滔滔不絕。他太太是個白人，叫露西，四十多歲，是個胖乎乎的大塊頭，自我介紹說在一家廣告公司做公關(guān)主任。教育系主任叫托馬斯，是個斯斯文文的瘦高個子白人，也戴副眼鏡，也穿了西服，打著領(lǐng)帶，他太太也是白人，叫伊麗絲，長得小巧玲瓏，曲線分明，愛說愛笑，在一個心臟病醫(yī)生的診所做秘書。

    大家介紹寒暄完畢，趙玉敏立即到廚房去開始蒸魚、炒菜，韓慧給大家倒酒，眾客人在客廳沙發(fā)上坐下，安德魯、托馬斯和周強開始聊起各自學校的事，有問有答，有說有笑。

    剛說了幾句閑話，露西便拉著韓慧的手，低聲對她說：“安德魯最喜歡吃中國菜，這幾天說要到你家來吃飯，每次說起來都興奮得不得了，盼著你這頓飯呢。可是我實在不好意思，我不能吃中國飯。”接著露西告訴韓慧，她小時候被父母帶去一家中國餐館吃飯，吃完之后不舒服，父母趕緊送她去醫(yī)院看急診，醫(yī)生說也許是她對味精不適應，囑咐她從此不要吃中國飯菜。

    韓慧聽了大吃一驚，拉著露西到廚房去見趙玉敏，問趙玉敏是否用味精。趙玉敏說，她做菜從來不用味精，調(diào)味料都是用豬骨頭湯或是雞湯。她對露西說，今晚有一道菜是“清蒸智利桂花魚”，清蒸之后用滾油淋，再放一點醬油，任何其他的調(diào)味料都不放，露西不妨試試。另有一道是“蠔油芥蘭”，趙玉敏說她可以不放蠔油，只是清炒，露西吃應該沒有問題。露西仔細聽了，很客氣地謝了趙玉敏，卻仍然堅持說她不吃中國菜。露西說：“你們不用擔心我，盡量照你們的菜譜去做，不要為我改動。等一下我打電話讓附近百老匯街上的Pizza Hat(必勝客)送一塊pizza(比薩餅)來，我吃pizza，你們吃中國飯，也挺好的，別麻煩了?！?/p>

    韓慧聽了極是尷尬。趙玉敏看她為難的樣子，用中文對她說：“你專門設(shè)家宴請院長、系主任的客，讓院長太太吃外賣，這哪行呀。你去把周強叫來。”

    韓慧依趙玉敏的吩咐，到客廳把周強叫到廚房，趙玉敏三言兩語把露西一口中國菜都不吃的事說了，對周強說：“你不是會做那道意大利菜fritatta嗎？給她做。這棟樓過街就有一家雜貨店，下午來的時候我們經(jīng)過了的。你現(xiàn)在就去買意大利香腸和其他的配料，趕快回來做，也還來得及?！?/p>

    周強看妻子忙得團團轉(zhuǎn)，很是心疼。他最知道趙玉敏的脾氣，要是誠心幫助人，一定會盡力幫到底。周強想，現(xiàn)在她為了韓慧的臉面，搬出自己來，自己雖說極不情愿，也只得照她的吩咐去做了。

    周強于是問露西：“你能吃fritatta吧？”露西說：“哎喲，我最喜歡fritatta了。你們誰會做？”周強笑笑說：“今晚我來試一試。”

    周強下樓去買了東西回來，向韓慧要了一個平底鍋，放了些橄欖油，開慢火先熱油。接下來，他切了些蒜粒，勻勻撒在已經(jīng)熱起來的鍋里，跟著切洋蔥、西紅柿，都切成小方塊，放到鍋里，再把火開大了一點，鍋里的油開始發(fā)響。這時周強拿出剛才下樓買來的新鮮意大利香腸，切成斜片，均勻地放在洋蔥、西紅柿上面。不一會兒，香味開始溢出來。周強又拿出一包乳酪，不薄不厚切了片，覆蓋在香腸上面。在乳酪受熱慢慢化開在鍋里融成一片的時間里，周強將三個雞蛋打到一個大碗里，攪拌均勻，倒到鍋里。稍停片刻，拿一把木鍋鏟，橫三道豎三道仔仔細細在這層層碼起的香腸菜餅上切了幾道口子，讓那雞蛋往下滲?？纯措u蛋已經(jīng)成形熟了，周強便關(guān)火，左手端鍋，右手拿鍋鏟，將這道菜平平移到一個大盤子上。韓慧在旁邊，看得呆了。