《峨眉》 好吃街(4)
　　
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　　那神逸的棗紅馬載著小魚穿越林中一段路途之后，眼前突然出現(xiàn)了一座小城，房舍清雅、小橋流水，綠樹成蔭，宛如世外桃源。
　　
　　峨眉縣城終于到了。
　　
　　小魚跳下馬來，按捺住心頭的激蕩，緩步入城。
　　
　　當他再踏上峨眉山腳下那條青石板街時，只見這里還是那么熱鬧，那么溫馨。
　　
　　這便是自己從小生長的地方，家鄉(xiāng)的味道，是無法用言語道盡的。
　　
　　香香甜甜入口即化的三合泥，那是絕對吃不夠的；還有出了名的蘿卜湯鹵肉，來上一碗保證再挑食的人也要動動筷子；甜皮鴨的皮是炸得酥脆的，而缽缽雞卻一定要調(diào)味的湯汁好才行；豆腐腦自然是牛華的好；黃燜雞關鍵在于大師傅的“燜”功；至于蹺腳牛肉嘛，關鍵在于選出的牛雜，必須是最鮮嫩的……
　　
　　中國人最講究的就是吃。所以，無論是江南，還是塞北；無論是京城，還是蜀地，幾乎每一個城鎮(zhèn)，都有這樣一條街：街上挨家挨戶都是賣好吃的東西的，什么蟹黃小包、涼拌雞絲、芝麻火燒、春卷豆花……雖然都是小吃，沒有大酒樓里的水陸八珍，但每一樣小吃都能讓你品嘗之后，唇齒留香，經(jīng)年難忘。
　　
　　秀甲天下的峨眉山下便有這樣一條街，它的名字就叫做好吃街。
　　
　　好吃街，一條鋪著六十八塊青石板的大街。
　　
　　這條街上，每天都會迎來清晨與黃昏。每一個清晨與黃昏都是那樣的相似。遠來的商旅、附近的居民，常常就踏著清晨的陽光或落日的余暉，踏上這條青石板大街，選一家小吃鋪子，點幾樣小菜，要一壺清冽甘香的峨眉山泉所釀之水酒，享受一段美好的時光。
　　
　　聞到那滿街的香味，小魚的口水都快要流出來了，自從得知大帥要派自己回鄉(xiāng)，他便已想好，回來后就先到好吃街上大吃一頓。小時候自己家里窮，有好些東西只有流著口水干看著，雖然大半時間在山上，師父又極疼愛，但山中都是素食，也沒有什么機會大吃一頓，所以才常常偷跑下山，到好吃街上搗蛋，其實心中想的是，總有一天要掙來大把的銀子，把每一樣美食都嘗上一遍。現(xiàn)在長大了，心思又不同了，除了月月關到的千總餉銀，少帥還時有賞賜，這次回來，少帥不但送了汗血寶馬給自己乘騎，還送了兩顆產(chǎn)自遼東的珍珠。眼下自己也算是個小財主了，不必慌著學那餓死鬼，反正還有許多時間，不妨慢慢品嘗。
　　
　　打定了主意，小魚望著那翻騰滾沸肉香撲鼻的大鐵鍋，忽然想起小時候曾經(jīng)想過，等將來有錢了，一定要把蹺腳牛肉吃到飽。想到這兒，他輕輕一笑，一頭鉆進了街邊一家最不起眼的小店。
　　
　　一間灰暗低矮的草屋，幾張油膩漆黑的桌子，由于時辰還早，店里尚無客人。乍一看來，這間小店實在太不起眼了，土生土長的小魚卻知道，全天下最正宗的蹺腳牛肉只有在這家名叫“徐老伯”的店才能吃到。
　　
　　古老相傳，元朝末年，群雄并起，天下大亂，民不聊生，百姓貧病交加。那時的嘉定州，還叫做嘉定路。此處有一位精通歧典之術的羅老中醫(yī)，他懷著濟世救人之心，在蘇稽河邊懸鍋烹藥，救濟過往行人。那藥湯不僅防病止渴，還能治一般風寒感冒、胃病、牙痛等。
　　
　　有一天，羅老中醫(yī)看到一些大戶人家把牛腸、牛骨、牛肚之類牛雜扔到河里，覺得很是可惜，便將牛雜撿回洗凈后，放在藥湯鍋中。誰知這熬煮出來的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的功效，特意前來飲者絡繹不絕。
　　
　　由于羅老中醫(yī)的藥鋪甚小，沒有席位的人便站著、蹲著喝湯，有的就干脆坐在藥鋪門檻上蹺著腳端碗即食。久而久之，便有了這“蹺腳”牛肉的美稱。
　　
　　這開店的徐老伯，自稱是當年那位羅老中醫(yī)的后人。在小魚很小的時候，他便已經(jīng)被人稱作老伯了，連門外的幌子上都寫著“徐老伯”三個大字。如今十數(shù)年過去了，老伯看起來更老了些，腰背也彎曲了，兩只昏花的老眼都有些睜不開了。
　　
　　當小魚的身影出現(xiàn)在店門前時，徐老伯本能地感覺到一絲特別熟悉的威脅，當這個感覺出現(xiàn)之后，他那看似老邁不堪的身子突然拔地而起，閃電般地撲到灶前將兩口大鍋全都蓋嚴，然后操起馬勺就守在了旁邊。