熬制雞湯小竅門

在眾多的雞肉中，烏雞的補(bǔ)益效果最理想。其中，又以泰和烏雞為佳。它是唯一作為藥用的烏雞品種，大名鼎鼎的烏雞白鳳丸選用的就是這種烏雞。

用雞肉熬湯滋補(bǔ)的話最好連骨頭一起熬，如果能將骨頭砸碎的話更好，因?yàn)檫@樣更有利于營養(yǎng)物質(zhì)析出。

韭菜

韭菜有“壯陽草”、“趕陽草”、“長生草”、“起陽草”的別名，其補(bǔ)陽的作用由此可見一斑。辛香的韭菜除了溫腎補(bǔ)陽外還有疏肝健脾、行氣理血、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)消化功能的功效。另外，由于韭菜含有豐富的纖維，有增加胃腸蠕動(dòng)的作用，所以能改善便秘，預(yù)防腸癌。

韭菜春天吃最好，綠綠的韭菜能幫助肝氣生發(fā)。一年之中，初春和深秋上市的韭菜質(zhì)量比較理想，尤其是初春，自古韭菜就有“春食則香，夏食則臭”的說法。

買韭菜盡量挑葉子狹窄細(xì)長的，味更香，纖維含量也更豐富。

熬制韭菜小竅門

很多地方都推薦鮮韭菜汁作為食療養(yǎng)生方，但是其辛辣嗆口的味道讓人難以下咽，你可以將其和牛奶一起食用，味道就好多了，而且韭菜汁不宜吃太多，一次30毫升就好。

韭菜和蝦是營養(yǎng)黃金搭檔，能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白和豐富的粗纖維。

核桃

核桃與扁桃、榛子、腰果并稱為“世界四大干果”。它溫腎補(bǔ)肺，能兼顧肺、腎兩個(gè)臟腑，對(duì)陽虛有咳嗽癥狀的人很適合。其油脂還有潤腸通便的作用，也適合陽虛兼有便秘的人。除了美容，核桃也是很好的大腦保健食品，其營養(yǎng)成分和大腦所需非常吻合，是小孩和腦力工作者零食的上佳選擇。

核桃不能用來下酒，宋代的《開寶本草》有酒與核桃同食使人咯血的記載。

核桃好，建議經(jīng)常吃，但每日的食用量卻不能太大，因?yàn)楹颂沂且环N高熱量的食物，多吃會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積，身體發(fā)胖。一般一天吃10~30克就可以了。