有一名餐廳服務員對我說：“我從事的餐廳服務工作真沒前途，薪水太低了?！?/p>

我問他：“那你想過沒有，為什么有的人能進那些高級餐廳工作呢？”

他回答說：“因為他們運氣好，自身的學歷、身材、相貌等都不錯，有這個機會進高級餐廳?！?/p>

我說：“你錯了。你能否告訴我同是服務員，為什么有人能給所服務的餐廳帶來生意，而有的就不能呢？要知道，在大多數情況下，老板是根據你的表現來給你定薪水的。”

接著我給他舉了一個我認識的服務員的例子，告訴他一個優(yōu)秀的餐廳服務員應當怎么做。

這個優(yōu)秀的服務員嘴巴很甜，對待顧客非常熱情，性格也非?；顫?，對別人總是笑盈盈的。這一點非常重要，因為服務人員是為別人提供服務的，如果整天板著臉，是會嚇跑顧客的。這個服務員也很勤快，沒有顧客的時候，總是把桌椅和地板擦得干干凈凈，她本人也非常整潔，給人很清爽的感覺。她也非常善于做推廣，比如說，有顧客來了，她會主動給顧客提供一碟花生米，或者上個小菜。    

當然，大家都知道，餐廳不是每天都有好生意的。碰到客人少的時候，比如說明天沒有客人預定婚宴，那么就可能空出一些位置來。如果不利用上這些空出的位置是非?？上У?，對企業(yè)來說，就是一種損失。要是你知道第二天還有空位置，或者你早上知道晚上還有空位置，那么你是不是可以給老顧客打個電話呢？“張先生，我今天給你留了一條魚，你今天要來呀，我們有優(yōu)惠，你是我們的老顧客嘛，所以我來通知你一下，你一定不要錯過這個機會哦！”“李先生，今天晚上你要來打牌哦！我專門為你留了一個魚翅，非常新鮮的，你來打牌吧，好久沒看見你了，工作重要，休息也很重要嘛！”平時可以讓貴賓留下電話，等到生意少的時候，就可以臨時給他們打電話，因為大家都是天天要吃飯的，客人不上你這里吃飯，那一定是去別的餐廳了。如果所有的服務員都這么做了，何愁沒有生意呢？