心情天氣

立夏不吃筍，走路走不穩(wěn)

抬眼看了一下辦公桌前的日歷，居然發(fā)現(xiàn)今天是立夏的日子。

記得家鄉(xiāng)曾經(jīng)有一句俗話：立夏不吃筍，走路走不穩(wěn)；立夏不吃蛋，走路慢又慢。如果是在家鄉(xiāng)的話，不管怎么做，這二種菜是今天必吃的。

下班后，還沒從公司走到家，媽媽的電話就來了，說了半天，主要的就是希望我沒有忘記今天的日子，一定要吃一道用筍或者雞蛋做的菜。哎，雖然有時候很害怕媽媽的嘮叨，可是也很理解“可憐天下父母心”?。?/p>

看來，就只好聽從媽媽的意見?？紤]了良久，才想起來筍指的是南方的那種小筍，而北方是沒有的，不過超市還是有種筍干可買的。于是，就走進(jìn)了一家超市，買了些新鮮的雞蛋和一袋筍干，準(zhǔn)備晚上做一道筍干炒雞蛋。

準(zhǔn)備：雞蛋一只，筍干200克，紅辣椒二個，小蔥一棵；調(diào)料：鹽2克，雞精2克，醬油1克，植物油250毫升。

步驟：

1.將雞蛋調(diào)勻，筍干切成條形，紅辣椒切成絲，小蔥切末。

2.將油倒入熱鍋中，倒入筍干炒成半成熟。

3.將雞蛋煎熟，拿出切成絲。

4.再將辣椒、筍干清炒，然后加入雞蛋絲，撒上蔥花即可。