三、煮綠豆粥、紅豆粥之類比較難熟的食物時(shí)，可以先將綠豆、紅豆浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后上鍋煮，開鍋就關(guān)火。

四、用高壓鍋燉排骨、燉雞等，省燃?xì)狻?/p>

五、燉牛肉時(shí)，用紗布包一些茶葉放入鍋中，牛肉不僅熟得快，而且味道鮮美。

六、加個(gè)節(jié)氣設(shè)備。可以買個(gè)鐵圈放在灶上，它能保證做飯時(shí)火力不向外擴(kuò)散。

七、鍋與火要配套，鍋太小，也浪費(fèi)燃?xì)狻?/p>

八、大火做飯費(fèi)氣，而中火最省。

九、鍋底要保持清潔，這樣能將熱能盡快傳到鍋內(nèi)。

十、定期清洗爐具、爐頭和噴嘴，防止出火口被臟物堵塞，防止漏氣。

十一、使用節(jié)能的煤氣灶芯。

十二、微波爐比燃?xì)飧?jié)能。微波加熱最大的優(yōu)勢在于它只加熱含有水分和油脂的食品，不會(huì)加熱空氣和容器本身。對同等重量的食品加熱對比試驗(yàn)，結(jié)果證明，微波爐比電爐節(jié)能65％，比燃?xì)夤?jié)能40％。