做法

1、把蘋果、梨去核切成小塊(不用去皮)，和洋蔥一起放進食物料理機，打成泥；

2、在打好的果泥里加入番茄醬、糖、白蘭地、肉桂粉、黑胡椒粉、鹽，并攪拌均勻，成為腌料；

3、把肋排洗凈，浸泡在第二步做成的腌料里，放進冰箱冷藏室冷藏腌漬過夜；

4、第二天將腌好的排骨，取出來放在錫紙上；

5、用錫紙把排骨包好，放在烤盤或烤架上，烤箱事先預熱到180度，把烤盤放入，烤25分鐘。

6、烤好的排骨除去錫紙，放在烤架上，刷上一層腌料，再次放入烤箱，溫度180°，烤6分鐘，烤到表面金黃酥脆即可。

小貼士

1、兩次不同的烘焙會給整個小排帶來顛覆性的口感，你會喜歡的。

2、食材腌漬過夜很重要。

營養(yǎng)介紹

排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。