澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學(xué)家利薩?撒波博士表示：年輕父母應(yīng)該警惕7種魚(yú)——鯊魚(yú)、箭魚(yú)、旗魚(yú)、槍魚(yú)、羅非魚(yú)、方頭魚(yú)及鯰魚(yú)。這些魚(yú)除了體型相對(duì)較大以外，它們還是生命周期更長(zhǎng)的食肉魚(yú)，其體內(nèi)汞含量比其他魚(yú)偏高。

正是認(rèn)識(shí)到深海魚(yú)類(lèi)可能給兒童健康造成的危害，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局早就警告，避免給孩子吃大型掠食性魚(yú)類(lèi)包括鯊魚(yú)、旗魚(yú)、金鯖魚(yú)、方頭魚(yú)等，就是因?yàn)樗鼈兊墓枯^高。

5. 孕婦吃魚(yú)影響胎兒健康專(zhuān)家們都認(rèn)為，甲基汞可以從母親傳給發(fā)育中的胎兒，引起胎兒腦損傷、智力遲鈍、動(dòng)作失調(diào)、失明和癲癇。假如孕婦食用大量的含汞魚(yú)類(lèi)，會(huì)直接危害胎兒大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。對(duì)經(jīng)常食用含甲基汞魚(yú)的正常妊娠婦女研究表明，胎兒紅細(xì)胞中甲基汞量比母親高30％。日本已多次報(bào)道胎兒性甲基汞中毒的事件，生下來(lái)的嬰兒多為綠色和平抗議捕鯨 來(lái)源：綠色和平147白癡?？茖W(xué)家還提醒，即使母親攝入的汞不多，也可能遲延胎兒的發(fā)育。即便非妊娠期的育齡婦女，攝入過(guò)量的甲基汞也不利優(yōu)生，嚴(yán)重的可導(dǎo)致不育。

2001年3月，美國(guó)疾病控制中心進(jìn)行了一項(xiàng)劃時(shí)代研究，對(duì)血液中汞及其他毒物的測(cè)定評(píng)估汞的危害性。評(píng)估的數(shù)據(jù)表明：大約10%的美國(guó)女性，估計(jì)有七百萬(wàn)，體內(nèi)的汞含量足以使得她們的胎兒處于神經(jīng)發(fā)育障礙的處境之中。

美國(guó)公共熱門(mén)問(wèn)題研究組織（PIRG）和美國(guó)環(huán)保部研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在魚(yú)類(lèi)被污染的程度很?chē)?yán)重，食用魚(yú)肉的孕婦中大約1/4將受到汞的危害，影響她們體內(nèi)孩子的發(fā)育。

現(xiàn)在，美國(guó)有43個(gè)州都有汞污染魚(yú)類(lèi)的相關(guān)食用指南，呼吁盡量減少該魚(yú)類(lèi)的攝入。2001年，美國(guó)食品醫(yī)藥管理局頒布了一個(gè)通知，建議孕婦和育齡期婦女減少對(duì)于鯊魚(yú)、鯖魚(yú)、劍魚(yú)和方頭魚(yú)的攝入，因?yàn)槠潴w內(nèi)高含量的汞。

6. 魚(yú)類(lèi)汞污染影響成人健康有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，食用被汞污染的魚(yú)類(lèi)同樣危害成年人的健康。

研究人員對(duì)巴西一個(gè)漁村129名長(zhǎng)期食用魚(yú)類(lèi)的漁民，分別評(píng)估了他們體內(nèi)的汞含量和他們的運(yùn)動(dòng)、記憶等能力的相互影響，研究發(fā)現(xiàn)：人體內(nèi)汞含量高的漁民，在運(yùn)動(dòng)技能、記憶和注意力的測(cè)試中表現(xiàn)較差。

2007年7月，紐約市衛(wèi)生部門(mén)前日公布調(diào)查，指出當(dāng)?shù)?/4成年人血液的水銀含量偏高，主要與他們進(jìn)食過(guò)多魚(yú)類(lèi)有關(guān)：富有人士的血液水銀含量較窮人高，吃魚(yú)第四章 肉食重金屬超標(biāo)危害多148向肉食說(shuō)NO Say No to Meat較多的亞裔人，血液水銀含量亦普遍偏高，更有2/3華裔女性超標(biāo)。

加利福尼亞醫(yī)學(xué)中心的一個(gè)最新研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用魚(yú)類(lèi)的人，身體內(nèi)存有大量的汞和甲基汞，而且那些被研究對(duì)象，也存在低劑量汞中毒的現(xiàn)象，包括脫發(fā)、抑郁、注意力集中缺陷、頭痛和疲勞等。

另外，汞在人體內(nèi)，會(huì)增加心臟血管疾病的發(fā)生。美國(guó)醫(yī)科權(quán)威《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》報(bào)道醫(yī)學(xué)界進(jìn)行了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，針對(duì)以色列及8個(gè)歐洲國(guó)家初次發(fā)生“心肌梗死”的病人，作為“實(shí)驗(yàn)組”；另外同數(shù)量的健康人群，作為“對(duì)照組”。兩組隨機(jī)對(duì)照的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)人體被汞污染，會(huì)增加心肌梗死的發(fā)生率。

香港科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，海鮮中含有過(guò)多的對(duì)生殖有害的化學(xué)物質(zhì)汞。因此，過(guò)多食用海鮮會(huì)令血液中的汞含量增高，最后導(dǎo)致男性不育。

7. 魚(yú)翅吃成汞中毒魚(yú)翅是比較名貴的海產(chǎn)品，也是高檔宴席常見(jiàn)的一道菜肴。可是，當(dāng)大家在大快朵頤的時(shí)候，肯定想不到全世界每年魚(yú)翅被汞污染的程度高達(dá)70%，而且超出限制標(biāo)準(zhǔn)的42倍！臺(tái)灣東森新聞就報(bào)道過(guò)，一名60多歲的婦人，由于過(guò)去生活困苦，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)好，想犒賞自己就天天吃魚(yú)翅，結(jié)果體內(nèi)汞的濃度竟然是正常人的兩倍。

2007年5月24日，美國(guó)野生救援協(xié)會(huì)和中國(guó)社會(huì)調(diào)查所發(fā)表了對(duì)中國(guó)公眾魚(yú)翅消費(fèi)行為和鯊魚(yú)保護(hù)認(rèn)知的調(diào)查結(jié)果，該項(xiàng)調(diào)查報(bào)告指出，鯊魚(yú)體內(nèi)積聚了大量的汞等重金屬元素，經(jīng)常食用會(huì)造成汞中毒，危害人體健康，甚至?xí)斐赡行圆挥?，食用魚(yú)翅還會(huì)引起胎兒的畸形和血液疾病。

2008年7月1日《新快報(bào)》報(bào)道：泰國(guó)、澳大利亞、新西蘭和丹麥等國(guó)家的科研人員對(duì)一些鯊魚(yú)魚(yú)翅進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)魚(yú)翅中含有大量的汞，食用后危害相當(dāng)嚴(yán)重。尤其是孕婦，若攝入過(guò)多，不僅可導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎，還會(huì)影響幸存胎兒大腦和神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)，使他們患上“先天性水俁病”，輕者影響患兒的注意力、記憶力、語(yǔ)言表達(dá)能力和腦的其他功能發(fā)育延遲；重者導(dǎo)致發(fā)育不良、智力低下、畸形，甚至腦癱瘓死亡。