廣州日前搗破地下屠宰場，起出4000斤病死豬的腐肉。

廣州這次被搗破的不法集團，運作已超過半年，成員大約有10人，設(shè)有地下屠宰場、冷凍倉庫及完整銷售網(wǎng)絡(luò)，以一條龍方式收購、宰割、運輸和分銷。成員先到廣州市內(nèi)不同的養(yǎng)豬場，以低價收購患病死去的豬尸，運到地下屠宰場后加工切割，到晚上轉(zhuǎn)送到冷凍倉庫存放，甚至使用滴滴涕浸泡豬肉，以去除豬肉的腐臭味道。到凌晨時分，成員將“加工”的死豬腐肉送到臘肉加工場、食肆及肉檔等。

不法分子收購一頭重100多斤死豬的價錢，由50元至200元不等，轉(zhuǎn)售給臘肉加工場的價格，則達1600元至2500元，死豬肉售價遠較市價便宜，因此銷路不差，每日的銷售豬肉量由2000斤至3000斤不等，最高時更達五六千斤。

堆積如山的豬尸體 來源：善待動物組織173該地下屠宰場位于距離廣州約100公里外的一個鄉(xiāng)村內(nèi)，位置隱蔽，外有長長的圍欄圍住，屠宰場地面擺放了10多塊已切開的死豬肉。間中有工人從貨車上將四肢僵硬的死豬搬進屠宰場內(nèi)分割，到晚上有人將切好的一塊塊豬肉搬上貨車，載滿后就駛往廣州市海珠區(qū)一個鄉(xiāng)村內(nèi)的冷凍倉庫。該冷凍倉庫內(nèi)布滿污水，擺滿了成堆的豬皮及大塊豬肉，豬肉明顯泛黑，臭味沖天。據(jù)附近工廠一名員工表示，這個加工點每日都有豬肉運來，一般都是深夜送貨，而在夏天時，倉庫發(fā)出的腐臭味更加令人欲嘔。

執(zhí)法人員于2008年12月29日收到舉報，經(jīng)部署后包圍地下屠宰場，拘捕3名正在斬豬肉的男子，現(xiàn)場一個水池滿是腥臭血水，池中發(fā)出刺鼻的化學品味道，估計不法分子用來去除肉臭的是農(nóng)藥“滴滴涕”。而地上的豬肉不僅發(fā)臭，有些豬骨頭已經(jīng)發(fā)黑，豬腳上還有白色的小蟲在蠕動。

這個屠宰場的規(guī)模，是過去五年來所發(fā)現(xiàn)最大的一個。行動中檢獲病死豬43頭，重量達4000多斤，另檢獲豬皮6000多塊，扣查車及拘捕8人，當中3人已被刑事拘留。執(zhí)法人員檢測繳獲的豬肉，發(fā)現(xiàn)這些豬肉為病死豬肉，病死原因主要是藍耳病或口蹄癥引起。

三、死牛死羊也有不少進入了人的腸胃比之豬肉注水，牛肉注水更為嚴重?！半y聽的說法是沒有不注水的牛肉?！?/p>

中國畜牧獸醫(yī)學會理事、云南農(nóng)業(yè)大學動物科技學院院長葛長榮教授說。因為做實驗所需，他常與肉販子接觸。肉販子往往明碼標價：不注水的50元/公斤，注水的30元/公斤。

據(jù)2008年山東省肉類協(xié)會的資料，部分大中型屠宰加工企業(yè)反映牛肉注水普遍。

2009年1月12日，《重慶晚報》一條消息說，該市的牛肉，除某場所自宰以外，幾乎全部注水。

2009年5月11日，《京華時報》報道的《記者暗訪注水驢肉屠宰點 100斤肉注20斤水》，北京市通州區(qū)桂家墳村一無照、無檢疫、無屠宰手續(xù)的屠宰黑窩點，每天屠宰活驢10余頭。屠宰后的驢肉都被注入大量水，運往岳各莊批發(fā)市場牛羊肉大第五章 多少死動物上了餐桌174向肉食說NO Say No to Meat廳，以及北京的其他銷售點內(nèi)。

據(jù)全國政協(xié)委員馮平了解，國內(nèi)某個地區(qū)牛肉注水情況最為嚴重，一個村里一天要宰1500多頭“注水”牛，大多送太原、西安等地銷售。據(jù)馮平介紹，一頭100公斤重的豬可注水十多公斤；一頭500公斤重的牛，可注水105公斤，毛牛收購價為14元/公斤，一頭牛7000元，牛肉價格30元/公斤，正常情況可賣到8000元，而注水牛肉價格低于正常價的30％以上。