事實上，長夏時分，天氣炎熱，人體消耗的能量劇增，脾胃功能將有所下降，因此應吃一些清淡的蔬果，以減輕脾胃的負擔，老年人尤為如此。

養(yǎng)生課堂

長夏是調養(yǎng)脾胃最好的時機，因此，老人此時飲食應注意以下幾點：

◇夏季炎熱，應多吃清淡的食物，如荷葉粥、綠豆粥等，以清補脾胃。

◇盡管長夏天氣炎熱，但脾胃卻處于陽氣不足的“寒”態(tài)，而且老人脾胃本就虛寒，因此，要注意脾胃的“防寒保暖”，盡量不食生冷食物，以免濕邪傷脾，導致急性胃腸炎等疾病。

◇飲食上可以多吃些溫養(yǎng)脾胃的食物，如生姜、荊芥、小茴香、藿香、大蒜等。

總之，長夏時，老人應順應體內陽氣釋放和體內濕邪旺盛的特點，避免飲食的傷害。

相關鏈接

四季滋補事宜

根據四季節(jié)氣不同，四季滋補該有不同的方式。

◆春日滋補 此時萬物生發(fā)向上，可用升補，宜食豬肝、豬肉、雞蛋、豆類和豆制品及新鮮蔬菜如韭黃、春筍、豌豆苗及新鮮鯽魚等。

◆夏日滋補 此時炎熱，人喜涼快，宜用清補，可多選食綠豆湯、荷葉粥、涼拌豆芽、糖拌西紅柿、百合紅棗湯、西瓜荔枝。

◆秋日滋補 此時氣候涼爽，則宜平補，可多食銀耳、大棗、蜂蜜、核桃、蓮子、桂圓等。

◆冬日滋補 此時氣候寒冷，適宜滋補，可選用牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、魚、核桃、紅糖等溫熱性食品。

而四季宜通補，四季通補就是不分季節(jié)都可用的進補方法，宜平緩溫和，常用食物包括赤小豆、扁豆、黑豆、豌豆、山藥、絲瓜、木耳、香菇、土豆、大棗、鯉魚、雞蛋等，四季都可以選食。

7. 老人“吃飯”的學問

午前為生氣，午后為死氣，釋氏有過午不食之說，避死氣也?！秲冉洝吩唬喝罩卸枤饴?，日西而陽氣虛。故早飯可飽，午后即宜少食，至晚更必空虛。

《應璩三叟詩》云：中叟前致辭，量腹節(jié)所受?！傲扛埂倍肿蠲睢；蚨嗷蛏?，非他人所知，須自己審量，“節(jié)”者今日如此，明日亦如此，寧少毋多。又古詩云：努力加餐飯。老年人不減足矣，加則必擾胃氣，況努力定覺勉強?？v使一餐可加，后必不繼，奚益焉。勿極饑而食，食不過飽；勿極渴而飲，飲不過多。但使腹不空虛，則沖和之氣，淪浹脊髓。《抱樸子》曰：食欲數而少，不欲頓而多。得此意也。凡食總以少為有益，脾易磨運，乃化精液，否則極補之物，多食反至受傷，故曰少食以安脾也。

《洞微經》曰：太饑傷脾，太飽傷氣。蓋脾借于谷，饑則脾無以運而虛脾，氣轉于脾，飽則脾過于實而滯氣，故先饑而食，所以給脾，食不充脾，所以養(yǎng)氣。

佛家有“過午不食”的說法，認為午前陽氣上升，有助于體內生氣的升華，午后陰氣上升，不利于體內生氣凝聚。因此，早飯宜飽，午飯應吃好，而晚飯應少吃。這種觀點也很符合現代養(yǎng)生觀點，白天人體能量消耗大，早午餐會為人體補充一天必要的熱量。到了晚上，活動減少，能量需求下降。晚上該少吃，否則會加重胃部負擔，影響睡眠，同時過多熱量易導致肥胖，對健康也不利。

老人吃飯應“量腹而食”，即根據自身的消化能力而來，或多或少，需自己審量。不過，曹老先生卻建議，老人進食時應寧少勿多。因為老人脾胃功能已經下降，不根據自身的消化能力，而一味地進食，容易驚擾胃氣，增加胃腸負擔。近年來，老年醫(yī)學專家研究證明，老年人限制飲食攝入量對健康長壽有十分重要的作用。一方面，老年人的基礎代謝率隨著年齡的增長而逐漸降低，同時消化系統(tǒng)功能下降。另一方面，進入老年期后，體力活動減少，所需的熱能也相應地減少了，故此，對老年人的熱量提供也該相應地減少。所以說少食益壽。如果到老年而不減少食量，以致熱量過剩，必然對身體造成不利影響。