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不生病的吃法(4)

健康書 作者:王長(zhǎng)松


陰虛者應(yīng)當(dāng)補(bǔ)陰清熱,滋養(yǎng)肝腎。要注意多吃一些滋陰清熱、滋養(yǎng)肝腎的食物,食宜清淡,少吃肥膩厚味和辛香燥烈之品。常見的滋陰食物,有黑芝麻、黑豆、黑米、糯米、蜂蜜、牛奶、羊奶、雞蛋、桑葚、甘蔗、百合、螃蟹、河魚、鱉等;常見滋陰的中藥,包括枸杞子、生地、黃精、山萸肉、麥冬、女貞子、何首烏、白芍藥等,都可根據(jù)自己的情況,選配藥膳。

陽虛體質(zhì)。體質(zhì)特點(diǎn)是形體白白胖胖,面色偏淡白,常感到疲乏少力,比別人怕冷,手腳暖不熱,甚至手腳冰涼,大便稀溏,口不干渴,不喜歡喝水,舌淡胖,脈沉而無力?;疾r(shí)容易出現(xiàn)虛冷的征象,如喜歡將身體蜷起來,無精打采,總想睡覺。有的伴有腹痛,大便稀薄,總想弄個(gè)暖水袋焐一焐肚子;有的全身浮腫,小便不利;有的腰脊冷痛,大便清稀如水;有的胸背疼痛,咳喘心慌;有的夜尿頻多,小便失禁;男性陽痿滑精,女性則長(zhǎng)期不孕。

陽虛體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)要點(diǎn)是扶陽祛寒,溫補(bǔ)脾、腎。常見的溫陽食物有羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉、蠶蛹、桂圓、生姜、花椒、韭菜、薤白、核桃、板栗等。常見的溫陽中藥主要包括黑附子、干姜、肉桂、桂枝、吳茱萸、大小茴香、高良姜、砂仁、白豆蔻、肉豆蔻、肉蓯蓉、鹿角膠、仙靈脾等,可以從中選配制作成藥膳。

氣郁體質(zhì)。這類朋友體質(zhì)特點(diǎn)是性情急躁易怒,有時(shí)憂郁寡歡,情緒低落,胸悶不舒,總想嘆氣,舌淡紅,苔白,脈弦?;疾r(shí),有的胸脅脹痛、竄痛;有的乳房小腹脹痛,月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng);有的咽中梗阻,如有異物;有的頸項(xiàng)有癭瘤;有的胃脘脹痛,泛吐酸水,打飽嗝兒;有的腹痛腸鳴,大便泄利不爽;有的氣往上沖,頭痛眩暈。

氣郁體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)重在解郁疏肝??梢陨倭匡嬀埔曰顒?dòng)血脈,多食行氣的食物,如橙子、柑、蕎麥、韭菜、茴香菜、大蒜、白蘿卜、大麥芽、蘿卜籽兒、刀豆、玫瑰花、月季花、茉莉花、桂花等。常見的理氣中藥,包括柴胡、枳殼、佛手、香附、烏藥、川楝子、小茴香、青皮、郁金等,可以選配制成藥膳。

血淤體質(zhì)。體質(zhì)特點(diǎn)是面色晦滯,口唇色暗,眼眶暗黑,肌膚干燥,舌紫暗或有淤點(diǎn),脈細(xì)澀。有的朋友的眼眶暗黑,皮膚像松樹皮;有的頭、胸、脅、少腹或四肢等處刺痛,口唇青紫或有出血傾向,如吐血、便黑等;有的腹內(nèi)有積塊等。心血管疾病或腫瘤的人常見這種體質(zhì)。

飲食調(diào)養(yǎng)是多吃活血、化淤、養(yǎng)血之品。其常見食物,有山楂、桃仁、油菜、山慈姑、黑大豆、酒、醋、黑木耳等?;钛兴?,有三七、紅花、穿山甲、桃仁、丹參、川芎、當(dāng)歸、雞血藤、益母草、地龍等,可以選配制成藥膳。

痰濕體質(zhì)。其體質(zhì)特點(diǎn)是形體肥胖,肌肉松弛,喜歡吃肥甘食物,身體困倦,人發(fā)懶,總想睡覺,口中黏膩不清爽,舌頭胖,舌苔白膩而滑?;疾r(shí),有的胸脘痞悶不適,咳喘痰多;有的食欲不振,惡心嘔吐,大便溏泄;有的四肢浮腫,按之凹陷,小便不利或渾濁;有的頭身重困,關(guān)節(jié)疼痛,肌膚麻木不仁;婦女則白帶過多,黏滯不清。

痰濕體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)要點(diǎn)是化痰除濕,健脾益胃。飲食上注意少食肥甘厚味,酒類也不宜多飲,吃飯不宜過飽。多吃些蔬菜、水果,尤其是一些具有健脾利濕、化痰祛痰的食物,更應(yīng)多食之,如白蘿卜、荸薺、紫菜、海蜇、洋蔥、枇杷、白果、大棗、扁豆、薏苡仁、紅小豆、蠶豆、包菜等。常見化痰除濕中藥,有陳皮、半夏、茯苓、天南星、石菖蒲、竹茹、桔梗等,可以選配制成藥膳。

陽盛體質(zhì)。體質(zhì)特點(diǎn)是形體壯實(shí),面色紅赤,容易發(fā)怒心煩,說話聲高氣粗,喜喝冷飲,特別怕熱,暑天常袒胸露背,大便干結(jié),小便熱赤。發(fā)病容易出現(xiàn)高熱,且易突發(fā)重病、急病。

陽盛體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)宜以清熱瀉火,養(yǎng)陰清熱,疏肝平肝為主,忌食辛辣燥烈之品,如辣椒、姜、蔥等。對(duì)于牛肉、狗肉、雞肉、鹿肉等溫陽食物,宜少食用。而涼性的水果、蔬菜,如香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、蓮藕等,可經(jīng)常食用。常見的清熱食物,還有白菜、芹菜、紫菜、海帶、竹筍、茭白、馬齒莧、淡豆豉、冬瓜、黃瓜、甜瓜、梨、荸薺、甘蔗、槐花、田螺、豬腸等。常見的清熱中藥,包括金銀花、連翹、黃芩、板藍(lán)根、地骨皮、生石膏、茵陳、大黃、生甘草、竹葉、金錢草、白茅根、車前草等,可根據(jù)自己情況,選配制成藥膳。

有時(shí)候,忌口也很重要

經(jīng)常有患者朋友問我,這個(gè)病需要忌口嗎?確實(shí),中醫(yī)有忌口之說?;疾》幤陂g、婦女孕期產(chǎn)后,有些食物是需要禁食的。

患病期間的飲食禁忌,一般因病癥性質(zhì)的寒、熱、虛、實(shí)而有不同。寒證不宜吃涼性食物,熱證不宜吃暖性食物,虛證不宜清泄太過,實(shí)證不要吃補(bǔ)性明顯的食物等。

一般而言,服用中藥期間,要忌食生冷、黏滑、油膩、腥膻的食物。

生冷食物是指冷飲、冷食、生蔬菜、水果等;黏滑食物包括糯米、大麥、小麥所制的米面食品等;油膩食物包括葷油、肥肉、油煎油炸食品和乳制品;腥膻食物是指海魚、無鱗魚、蝦、蟹、羊肉、狗肉、鹿肉等。

中醫(yī)尚有發(fā)物一說。發(fā)物是指能引起舊病復(fù)發(fā),新病加重的食物,包括腥膻辛辣食品,以及一些特殊食物,如蕎麥、豆芽、芫荽、苜蓿、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭、驢頭肉等?;加邢?、中風(fēng)、皮膚病和腫瘤的人,尤其需要注意。

婦女懷孕期間,一般處于陰虛陽亢的狀態(tài),飲食應(yīng)當(dāng)以甘平、甘涼為主,禁食辛辣、腥膻;懷孕期間,惡心明顯的,應(yīng)避免進(jìn)食油膩之品;妊娠后期,容易氣滯,蕎麥、高粱、白薯、芋頭等脹氣澀腸的食物,應(yīng)當(dāng)少吃 ;產(chǎn)后陰血虧虛,淤血內(nèi)停,可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)甘平、甘涼的糧食,畜肉、禽肉、乳蛋類食品等,慎食或忌食辛辣傷陰、寒性生冷的食品。


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