野菱成熟后刺極尖利，一不小心是會(huì)戳到自己的。

野菱殼極硬實(shí)，長(zhǎng)老的野菱有時(shí)得用刀才能將其劈開(kāi)，菱米也異常地結(jié)實(shí)，與肉同燒菱米表面油光發(fā)亮，味道極好，咬到嘴里，結(jié)實(shí)得很，用家鄉(xiāng)話說(shuō)就是“很有咬嚼”，何況又有一股家菱所沒(méi)有的野性清香。

家菱其實(shí)還是清煮居多，煮起來(lái)都是一大鍋，撈起熟菱后的水黑黑的。我們那兒一般人家最先采了菱，煮熟了是要送給鄰居嘗到新鮮的。那些天，即使你家沒(méi)有菱塘，但每天仍可吃到最新鮮的菱角。一家人圍著一桌熟菱，邊吃邊聊，那情境想起來(lái)真是溫馨之極。

熟風(fēng)菱因?yàn)橛袃芍唤?，又大，很容易掰開(kāi)，極粉，吃完了有時(shí)還要將角敲一下——里面有時(shí)會(huì)藏有一小角菱肉。家鄉(xiāng)不少菱又酥又粉，味道比現(xiàn)在的板栗是要?jiǎng)俪霾簧俚摹?/p>

入秋以后吃過(guò)幾次菱，都是煮熟了賣的，很不過(guò)癮，想吃些家鄉(xiāng)的那種嫩野菱或脆生生的紫紅大風(fēng)菱，卻不想早成了奢望——市場(chǎng)上的菱竟然沒(méi)有生賣的。