這些小小的化學(xué)制品對動物也具有同樣強(qiáng)大的威力。例如，排卵期的雌性野豬嗅到公豬唾液中的費(fèi)洛蒙（pheromone）時(shí)，會馬上變得完全癱軟，四肢伸展，一副交配的姿態(tài)。如果您把老鼠關(guān)到籠子里，讓它們可以無節(jié)制地進(jìn)食或吃可卡因，會發(fā)生什么事情呢？老鼠會瘋狂地猛吃可卡因，把食物完全撂在一邊，并且很快會因此餓死。

這種對于麻醉劑普遍的愛好引起這樣一個令人困惑的問題：難道進(jìn)化不該產(chǎn)生勤勉的機(jī)制，而不是對麻醉劑的迷戀嗎？為了理解這個問題，我們需要回到從前，想想感情是如何進(jìn)化的。為什么我們的身體會感到痛苦和歡樂？一旦回答了這個問題，就會明白為什么我們會受到像酒精和可卡因之類的危險(xiǎn)物質(zhì)如此強(qiáng)烈的吸引。但是首先，就像我們通常上路時(shí)要做的那樣―喝杯咖啡。

見鬼，為什么咖啡因就這么好？

大衛(wèi)·萊特曼說過：“如果不是咖啡，我壓根就清醒不了?！睂?shí)際上，咖啡因或許是我們最常使用的麻醉劑。在世界范圍內(nèi)，茶是除了水之外最常用的飲料。緊隨其后的就是咖啡。在美國，我們喝的90%的蘇打水含有咖啡因。美國人平均每年要喝上455升的水、茶和咖啡。從哲學(xué)家到作家、科學(xué)家、音樂家，咖啡都被尊為刺激靈感的必需品。在1732年的《咖啡康塔塔》（CoffeeCantata）中，J·S·巴赫寫道：“??！咖啡嘗起來是多么美啊！比一千個吻還要可愛，比麝香葡萄酒還甜蜜得多！”200年后，咖啡的吸引力，又增加了不少。艾薩克·丹森（IsakDinesen），其自傳被改編成電影《走出非洲》（OutofAfrica），他寫道：“咖啡……之于身體如同神意之于靈魂。”

幾個世紀(jì)以來對咖啡的鑒賞是有根有據(jù)的。咖啡因幾乎對每一種動物都有強(qiáng)大的作用。拿老鼠來說吧。雖然所有的老鼠最終都能通過訓(xùn)練穿過迷宮，但有些學(xué)得比較快，有些則在穿越迷宮補(bǔ)習(xí)班里變得憔悴。不過它們有一點(diǎn)是共同的，就是如果給它們一點(diǎn)含咖啡因的提神酒，它們學(xué)穿越之道就會變得更快，也記得更牢。

競技自行車賽手把這些結(jié)果銘記在心。他們發(fā)現(xiàn)如果在賽前一小時(shí)攝入咖啡因的話，就可以多跑20%的路程。也許把高強(qiáng)度的訓(xùn)練和競賽混為一談有點(diǎn)瘋狂，但有些人還是會在賽前吃咖啡因栓劑來享受一下忘卻時(shí)間的快樂。