轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？

【新聞背景】

在批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因棉花、番茄、甜椒等作物種植后，2009年11月27日，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了兩種轉(zhuǎn)基因水稻、一種轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書，這也讓我國成為了世界上第一個(gè)為主糧發(fā)放轉(zhuǎn)基因安全證書的國家。（王佳：《我國成首個(gè)批準(zhǔn)主糧轉(zhuǎn)基因種植國家》，載《中國經(jīng)營報(bào)》，20100116。）

農(nóng)業(yè)部為兩種轉(zhuǎn)基因水稻、一種轉(zhuǎn)基因玉米發(fā)放安全證書，引發(fā)了群眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的高度關(guān)注，也引發(fā)了不同專家、不同學(xué)者、不同機(jī)構(gòu)對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的激烈爭論。贊成者信誓旦旦，反對(duì)者言之鑿鑿，事實(shí)究竟怎樣，關(guān)系到自己和家人的生命健康，需要每一個(gè)讀者擦亮眼睛，進(jìn)行自己的判斷。

危險(xiǎn)不比喝水大？

……2010年2月24日，國家發(fā)改委副主任張曉強(qiáng)率國家新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路研究調(diào)研組來漢。在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，他聽取了綠色超級(jí)水稻的研究情況報(bào)告，并代表消費(fèi)者發(fā)問：轉(zhuǎn)基因大米安全嗎 

中科院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張啟發(fā)沒有直接回答張曉強(qiáng)的問題，而是舉了飲用水的例子來說明他的觀點(diǎn)：國家制定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)中，相當(dāng)于中等毒性農(nóng)藥的亞硝酸鹽含量為百萬分之一;轉(zhuǎn)基因大米中的抗蟲轉(zhuǎn)基因蛋白的含量為百萬分之兩點(diǎn)五，而抗蟲轉(zhuǎn)基因蛋白已經(jīng)被驗(yàn)證是完全無毒性的。一個(gè)正常人1天能夠飲水8公斤，但吃不了1公斤大米。

張啟發(fā)的結(jié)論是：食用轉(zhuǎn)基因大米帶來的危險(xiǎn)，不會(huì)比喝水的危險(xiǎn)更大。（鄭欣榮：《發(fā)改委詢問轉(zhuǎn)基因大米安全性——危險(xiǎn)不會(huì)比喝水大》，載《長江日?qǐng)?bào)》，20100223 。）

【鏈接】張啟發(fā)，中國科學(xué)院院士，主要從事分子遺傳學(xué)和基因工程研究。

反對(duì)者認(rèn)為，張啟發(fā)院士并未正面回答轉(zhuǎn)基因大米是否安全的提問，而是轉(zhuǎn)移了概念，將轉(zhuǎn)基因大米與飲用水類比，用亞硝酸鹽與轉(zhuǎn)基因大米中的抗蟲蛋白做類比，但這其中最大的問題在于，水是無機(jī)物，并非生物，亞硝酸鹽也不是遺傳物質(zhì)。水中的亞硝酸鹽之類的有害雜質(zhì)，不是添加進(jìn)去的，而是要排除的。而轉(zhuǎn)基因大米中的抗蟲蛋白已經(jīng)被作為遺傳物質(zhì)人為嵌入了細(xì)胞核內(nèi)，它必然會(huì)影響農(nóng)作物的性狀，而且作為遺傳物質(zhì)，它有可能變異，產(chǎn)生不可預(yù)料的結(jié)果，因而有巨大的潛在風(fēng)險(xiǎn)。