最詳盡的甜點制作教科書

作　者：	（日）川上文代
出版社：	河南科學技術出版社
叢編項：	無
版權說明：	經(jīng)版權方授權連載試讀部分章節(jié)，全本請購買正版圖書

內容簡介

　　每款甜點都配有最詳細的步驟圖與解說，從理論到實踐、從面團到成品，保證讓每個“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有細節(jié)，一氣呵成！《最詳盡的甜點制作教科書》共精選了十二大類的甜點。根據(jù)不同的面團/面糊要求，一一進行了細致的講解。相信你做出的甜點也一定會酥松得入口即化，松軟得濕滑細膩。再加上甜點大師的裝飾創(chuàng)意，絕對讓你的DIY甜點大放異彩！每款甜點的配方都根據(jù)東方人的口感喜好和健康指數(shù)進行了精準的調整，并且經(jīng)過了大量的嘗試和驗證，從下一秒開始，愛上烘焙的你就是甜點達人！

作者簡介

　　川上文代（FUMIYO KAWAKAMI），她從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，并于初中三年級至高中三年級的四年時間里，在池田幸惠料理教室學習料理制作。從大阪阿倍野調理師?？茖W校畢業(yè)以后，曾任該校職員十二年。在這段期間，她致力于調理師專...

正文

封面	前言（1）
前言（2）	目錄（1）
目錄（2）	目錄（3）
第一章制作糕點的基本技巧（1）	第一章制作糕點的基本技巧（2）
第一章制作糕點的基本技巧（3）	第一章制作糕點的基本技巧（4）
第一章制作糕點的基本技巧（5）	第一章制作糕點的基本技巧（6）
第一章制作糕點的基本技巧（7）	第一章制作糕點的基本技巧（8）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（1）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（2）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（13）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（14）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（15）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（16）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（17）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（18）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（19）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（20）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（21）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（22）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（23）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（24）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（25）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（26）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（27）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（28）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（29）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（30）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（31）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（32）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（33）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（34）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（35）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（36）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（37）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（38）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（39）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（40）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（41）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（42）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（43）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（44）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（45）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（46）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（47）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（48）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（49）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（50）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（51）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（52）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（53）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（54）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（55）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（56）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（57）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（58）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（59）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（60）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（61）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（62）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（63）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（64）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（65）	第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（66）
第二章海綿蛋糕&奶油蛋糕（67）	第三章撻皮&派餅（1）
第三章撻皮&派餅（2）	第三章撻皮&派餅（3）
第三章撻皮&派餅（4）	第三章撻皮&派餅（5）
第三章撻皮&派餅（6）	第三章撻皮&派餅（7）
第三章撻皮&派餅（8）	第三章撻皮&派餅（9）
第三章撻皮&派餅（10）