碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘，使機(jī)體因攝入碘不足而產(chǎn)生的一系列損害，除常見(jiàn)的地方性甲狀腺腫和地方性克汀病兩種典型表現(xiàn)外，還可導(dǎo)致流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形和新生兒死亡率增高，其最主要的危害是影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童智力和體格發(fā)育障礙，造成碘缺乏地區(qū)人口的智能損害。

碘缺乏病的嚴(yán)重程度取決于碘的缺乏程度，缺碘時(shí)機(jī)體所處的發(fā)育時(shí)期（胎兒期、新生兒期、嬰幼兒期、青春期或成人期），以及機(jī)體對(duì)于碘缺乏的代償適應(yīng)能力等因素。

碘攝入量過(guò)低引起的是碘缺乏病，但碘過(guò)量也會(huì)對(duì)機(jī)體的健康造成影響。碘攝入過(guò)量對(duì)人體健康的危害主要包括以下幾個(gè)方面：

（1）高碘對(duì)甲狀腺功能的影響：最常見(jiàn)的是碘致甲狀腺腫（IH）和高碘性甲亢。

（2）高碘對(duì)智力的影響：碘過(guò)量與智力之間的關(guān)系僅在近幾年才引起了專(zhuān)家的重視。多項(xiàng)在人群中開(kāi)展的流行病學(xué)調(diào)查都顯示，高碘區(qū)學(xué)生的智商明顯低于適碘區(qū)。大部分動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究也已證明，過(guò)量碘負(fù)荷確實(shí)可使動(dòng)物腦重量減輕，學(xué)習(xí)記憶力下降，雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。

（3）高碘對(duì)性功能的影響：美國(guó)的一項(xiàng)研究顯示，碘鹽的攝入量與男性精子計(jì)數(shù)有一定的關(guān)系，提示美國(guó)人食用碘鹽可能導(dǎo)致男子的精子計(jì)數(shù)減少。此外，尚有碘過(guò)量對(duì)大鼠生殖力影響的多次報(bào)道，這不能不說(shuō)是過(guò)量補(bǔ)碘帶給我們的另類(lèi)擔(dān)憂。