盡管反季節(jié)蔬果可能存在種種的問題，但不能不承認(rèn)，我們已經(jīng)無法離開它們了。因此，更重要的就是學(xué)會更加安全健康地食用反季節(jié)蔬菜和水果。

避開長相怪異、個(gè)頭過大的水果。

挑選水果時(shí)，盡量選擇那些經(jīng)過認(rèn)證的無公害水果、綠色水果或有機(jī)水果，對于那些離時(shí)令期不遠(yuǎn)的水果則更要多幾分注意，這可能是生產(chǎn)商為了搶先上市而使用了催熟劑，一般對身體都有一定的傷害，如用乙烯催熟的產(chǎn)品會表現(xiàn)出上色過于均勻，用二氧化硫催熟的產(chǎn)品，其表面一般會殘留有硫黃的氣味等。而離時(shí)令期較遠(yuǎn)的反季節(jié)水果則一般通過激素來促進(jìn)生長，它們還有一些奇特的外形，選擇食用盡量避開過大、長相怪異的水果。

削皮除保鮮劑。

在同樣的產(chǎn)品里，要優(yōu)先選擇本地出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。因?yàn)楸镜禺a(chǎn)品不僅成熟度好，營養(yǎng)價(jià)值損失小，而且不需要用保鮮劑處理，污染較小，運(yùn)輸費(fèi)用、包裝費(fèi)用、冷藏費(fèi)用等也較低。此外，盡管水果的果皮營養(yǎng)價(jià)值較高，但那些長途跋涉而來的洋水果，或者表皮特別光艷美麗的水果，一定要注意削皮。它們不僅可能打了蠟，而且極可能經(jīng)過保鮮劑處理。