反式脂肪酸常存在于人造黃油、奶油蛋糕之類的西式糕點、烘烤食物中，如餅干、薄脆餅、油酥餅、油炸干吃面、炸面包圈、巧克力、色拉醬、炸薯片以及炸薯條、炸土豆片、炸雞塊等食物中。

購買食物時，應(yīng)注意看清標簽說明，凡標有“人造脂肪、人工黃油、人造奶油、人造植物黃油、食用氫化油、起酥油、植物脂末”等均含有反式脂肪酸。標有“精制”、“精煉”字樣的油脂也大多含有反式脂肪酸。

糖尿病患者應(yīng)盡量少食用或不食用奶油糕點、巧克力派、咖啡伴侶、起酥點心、方便食品等，以最大限度地減少反式脂肪酸的攝入。

一般情況下，未加工食品所含的脂肪酸大部分是順式結(jié)構(gòu)的，天然形成的反式脂肪酸主要存在于一些反芻動物的脂肪和奶中，如牛奶、奶酪、肉類等。大部分的反式脂肪酸是在食品加工處理過程中形成的。

常見的反式脂肪酸含量高的食物有：

餅干及做餅干用的現(xiàn)成配料、生面團；

蛋糕及做蛋糕用的現(xiàn)成配料；

餡餅皮及做餡餅皮的現(xiàn)成配料；

做松餅用的配料；

肉桂卷；

玉米片、玉米粉餅及玉米粉條；

油炸面圈、油酥；

冷凍甜點；

爆米花、薯條。