盡管反季節(jié)蔬果可能存在種種的問題，但不能不承認，我們已經無法離開它們了。因此，更重要的就是學會更加安全健康地食用反季節(jié)蔬菜和水果。

避開長相怪異、個頭過大的水果。

挑選水果時，盡量選擇那些經過認證的無公害水果、綠色水果或有機水果，對于那些離時令期不遠的水果則更要多幾分注意，這可能是生產商為了搶先上市而使用了催熟劑，一般對身體都有一定的傷害，如用乙烯催熟的產品會表現(xiàn)出上色過于均勻，用二氧化硫催熟的產品，其表面一般會殘留有硫黃的氣味等。而離時令期較遠的反季節(jié)水果則一般通過激素來促進生長，它們還有一些奇特的外形，選擇食用盡量避開過大、長相怪異的水果。

削皮除保鮮劑。

在同樣的產品里，要優(yōu)先選擇本地出產的農產品。因為本地產品不僅成熟度好，營養(yǎng)價值損失小，而且不需要用保鮮劑處理，污染較小，運輸費用、包裝費用、冷藏費用等也較低。此外，盡管水果的果皮營養(yǎng)價值較高，但那些長途跋涉而來的洋水果，或者表皮特別光艷美麗的水果，一定要注意削皮。它們不僅可能打了蠟，而且極可能經過保鮮劑處理。