豆腐干是豆腐家族中平均含鈣量最高的成員，其含鈣量接近牛肉。豆腐一族中，北豆腐比南豆腐含鈣量高，南豆腐比內(nèi)酯豆腐等含鈣量高。至于內(nèi)酯豆腐的含鈣量，一塊豆腐還沒(méi)有一袋牛奶的含鈣量高。因此，內(nèi)酯豆腐的主要優(yōu)點(diǎn)是口感嫩滑，其營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有什么特殊之處。

不過(guò)，消費(fèi)者在選購(gòu)豆腐干時(shí)也應(yīng)該注意，中老年人和想控制體重的人群不適宜選購(gòu)或食用含油量較高的豆腐干。同時(shí)，選購(gòu)的豆腐干鹽分也不要過(guò)高。為了確保身體的健康，控制鹽的攝入量也非常重要。