1921年瑪麗·西伊（Mary See）71歲的時候，開辦了這家洛杉磯社區(qū)小糖果店，在此過程中還是得到了他兒子查爾斯的幫助。

查爾斯·西伊（Charles ）曾經(jīng)在加拿大擔任藥劑師，不過當一場森林大火席卷了他所在的城鎮(zhèn)，毀掉了他的兩間藥房后，就轉(zhuǎn)行了。他當上了巧克力銷售員，夢想著有一天能開一家屬于自己的糖果店，店里的糖果都采用他媽媽自制的配方。1921年，他和他的家庭，包括喪夫的母親一起從加拿大搬到了帕薩迪納。這個美麗優(yōu)雅的洛杉磯郊區(qū)，后來成了查爾斯安家的地方。20世紀20年代，洛杉磯是一個蓬勃成長的城市，有50萬居民。因為市場上有數(shù)以百計的競爭對手，喜詩的路并不好走，喜詩和他的合伙人決定集中精力用高質(zhì)量的產(chǎn)品來建立聲譽。

1929年股市崩盤，大蕭條開始，喜詩被迫將一磅糖果的售價從80美分下調(diào)到50美分。由于說服了房東降低租金，跟他說低租金總好過沒租金，喜詩得以存活了下來，不過他也看到了擴展自己市場的機會，因為其他的糖果制造商紛紛破產(chǎn)。第二次世界大戰(zhàn)時期，因為糖的緊缺，出現(xiàn)了第二次危機。喜詩決定根據(jù)配方，利用公司能得到的資源，盡可能地生產(chǎn)高質(zhì)量的糖果，而不是通過改變配方來降低質(zhì)量。顧客們在店門口排起了長隊購買限量發(fā)售的巧克力，一旦當日的供應(yīng)售完，他們就關(guān)店。不管店鋪幾點關(guān)門，銷售人員仍然得到全天的工資。事實證明這是一項明智的市場策略，排隊的人群讓糖果店得到了更多的配額。

1951年查爾斯·哈金斯（Charles Huggins）加入公司的時候，喜詩已經(jīng)30歲了?？偛吭O(shè)在洛杉磯，但哈金斯最早是在舊金山工廠開始工作的。

1943年去歐洲參加遠征軍之前，哈金斯休了個假，第一次見到了舊金山，他立刻就愛上了這個地方?！拔艺f，要是我在戰(zhàn)爭中活下來的話，這就是我要去的地方?！彼龅搅?。然后就讀于凱尼恩學院（Kenyon College）。畢業(yè)后，哈金斯搬到了舊金山，他從斯坦福大學人員安置辦公室得到了一封推薦信，開始在喜詩工作。

他被派到各個部門工作，甚至糖果生產(chǎn)部。在管理包裝部的時候，他大展身手的機會來臨了，員工們覺得他們工作的流程有問題，不過找不到任何人來聽取他們的意見，哈金斯到了之后，采納了工人們的意見，對流程進行了更改，從而提高了效率。公司一點點地增加了他的責任。瑪麗的孫子哈里·西伊（Harry See）在自己的哥哥死后接管了公司，哈金斯負責擴展公司的業(yè)務(wù)，哈金斯說哈里“非常享受生活，喜歡到全球各地去旅行。還在那帕山谷建了一座葡萄莊園。沒多久，家族就決定賣出公司的股權(quán)收回現(xiàn)金。我負責協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)這件事情?！?/p>

“1970年春天我們開始著手進行這件事。我們有一些相當合適的買家，例如來自夏威夷擁有C&H以及其他品牌的四大糖業(yè)公司之一。因為西伊家族對于公司索價頗高，嚇退了好幾個買家?！?/p>

有一家公司開始進行深入的可行性調(diào)查，檢查我們的業(yè)務(wù)狀況、擁有的許多合同以及其他一些文件，這種程度即使是哈金斯都覺得他們小心得過頭了。“最后一刻，準確地說是這一天的午夜，正在他們應(yīng)該簽署收購合同前的那一刻，他們退出了。這并沒有造成什么傷害，只是讓我白白浪費了許多精力。我們甚至還保持了多年的聯(lián)系，他們都是非常好的人?！毕＝鹚拐f。