* 大蒜是古埃及人保持體力的最佳食物。

* 大蒜有助于改善性功能。

* 大蒜的抗氧化效果是抗氧化劑維生素E的2000倍。

* 大蒜是第二次世界大戰(zhàn)中消炎藥的代替品。

* 大蒜不僅具有抗癌、抗菌效果，在控制肥胖方面也具有意想不到的效果。

“有大蒜的地方，就沒有醫(yī)生”

為什么說“有大蒜的地方，就沒有醫(yī)生”呢？大蒜在很多人眼里只不過是不起眼的調(diào)味品而已，它的作用怎么能和醫(yī)生相比呢？

其實這都是因為大蒜有抵制人體多種疾病的作用。若經(jīng)常食用大蒜，人們就不容易生病，所以醫(yī)生可以說是毫無用武之地了。

大蒜為百合科蔥屬多年生本草植物，它與人類結(jié)緣已有6 600多年的歷史。在古老的中國、埃及、印度，大蒜被視為高級食品，相當珍貴。

古印度人認為大蒜可以增進智力，保持體力。1922年，考古人員挖掘古埃及第18王朝的圖坦卡蒙法老的金字塔時，就在陵墓中發(fā)現(xiàn)了大蒜。

自古以來，中國就一直將大蒜當作做菜時不可或缺的調(diào)料品。此外，還用來提高體溫、治療頭痛、赤痢等。由于大蒜具有殺菌的效力，它還成了中國古代軍隊的軍糧之一。

在歐洲，早在羅馬時代，大蒜已是將士們的日常必備食物，他們相信吃大蒜能使身體強壯，變得勇敢。第一次世界大戰(zhàn)時，美國政府把大蒜榨出汁來再加清水，涂在繃帶上，用來敷裹傷患，因此而挽救了數(shù)十萬名傷員。

以上種種都說明大蒜具有不可忽視的醫(yī)療和營養(yǎng)作用，那么一顆小小的蒜頭里究竟有什么神奇的東西在發(fā)揮作用呢？

現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，大蒜集100多種藥用和保健成分于一身，其中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸酯類（如大蒜素）13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。就是這些成分聚集在一起，給人類的健康起到了意想不到的效果。

據(jù)說在20世紀60年代，美國總統(tǒng)羅福斯的夫人艾蓮娜（Eleanor）女士已有80多歲，但她看上去還保持著40歲女性一樣的風采。當有人向她請教健康保養(yǎng)秘訣時，這位漂亮的夫人當著所有人的面大聲說道：“我的健康秘訣就是每天食用大蒜！”就是這句簡單而自豪的話，讓美國在很長時間內(nèi)掀起了食用大蒜的熱潮。

古埃及人保持體力的秘方

考古學家發(fā)現(xiàn)，在古埃及金字塔上有很多關(guān)于大蒜的象形文字，文字中記載著奴隸們靠大蒜完成工程的。在建造金字塔的時候，奴隸們每天除了經(jīng)受著繁重的體力勞動的壓力外，還有酷暑、嚴寒的肆虐。能讓他們堅持下來的原因就是經(jīng)常食用大蒜補充了充足的體力，從而完成了一座座宏大壯觀的建筑。

有史料記載，早期奧林匹克運動會的參賽者，在比賽前都要吃大蒜，這樣才能增加力量與勇氣，就能應付參賽對手。

為什么古埃及人和奧林匹克運動員都相信大蒜有增加體力的神奇功效呢？

原來蒜氨酸作為大蒜獨有的成分，在食用后會成為大蒜素，這種大蒜素與大蒜的維生素B1成分結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素。而這個硫胺素就像是一味神奇的藥劑，不僅具有緩解人體疲勞的作用，而且還能起到催化作用——促使人體從食物中攝取的葡萄糖在細胞中不斷分解、燃燒，進而轉(zhuǎn)化為能量。硫胺素就像是發(fā)電機一樣，能給人體不斷“充電”，保持活力。所以，如果一個人攝取的硫胺素越多，那么他的體能和精力就會越充沛。

所以，如果你感到疲憊不堪時或者準備去參加一場較量前，不妨吃些大蒜，一定會給你帶來意外的收獲！

大蒜有助于改善性功能

古人認為，大蒜有助于提高男性性功能。為了驗證古人的看法，韓國KBS電視臺“生老病死”節(jié)目的制作人員專程拜訪了日本京都大學營養(yǎng)化學系的大蒜專家——巖井和夫教授。這位教授特意做了一個相關(guān)的實驗，該實驗證明古人的看法是正確的。