正文

秋、菊與蟹之緣(11)

廚娘皇后 作者:安安


一般做魚的方法無非是紅燒、水煮、清蒸;若分開來,魚頭做湯,魚肉切片做酸菜魚,大概就是這些了。老實說我不敢茍同,要做自然要做些與眾不同的口味出來,創(chuàng)新才是恒定的真理。做人如此,做事如此,做菜就更加如此??傊P(guān)于做菜,我的道理是說上一天一夜也說不完,興許我應(yīng)該在這里開個廚藝速成班!哈哈,靠嘴賺錢可能比在這里做私房菜開酒樓賺錢還來得快,真是超級佩服自己的點子!

瞎想歸瞎想,手上的功夫也沒落下。一個時辰后,八道菜全部完成。

我抬頭準(zhǔn)備吩咐丫頭上菜,卻見美男子就站在面前,面露訝色。他站在這里多久了?我怎么都沒覺察到?不會是來偷師的吧?呃,若是那樣,我真是虧大了!帥哥也有不要臉的時候……“君子遠(yuǎn)庖廚”在這里怎么不管用???偽君子!對他的好印象直接從九十九分刷至六十分以下!

見我望著他,他面色微整,似有話要說,卻又不開口。

“公子請入座?!彪m然我心里非常不舒服,還是語出客氣。

丫頭一道道地按順序上了菜,備了酒。

“這是什么?”他指著金黃色花生大小一粒粒的東西。

“香酥魚鱗。”我按部就班地回答。那是將魚鱗裹了面粉椒鹽入油鍋炸制而成,香脆舒爽、適合上桌下酒。接著,我一一介紹了其他七道菜品:辣子魚排,佐酒之物,用干辣椒熗的魚骨頭;而后是紅艷艷的宮保魚丁,接著是用剩下的魚肉做出的糖醋魚條和我的招牌魚面;再來就是另一道嘆為觀止的菜,紅油浸漬而出,只見白色的大蒜和青色的魚尾——蒜燒魚尾;然后是最沒有懸念的熱氣騰騰的砂鍋魚頭豆腐湯,最后才是下飯菜——泡椒魚雜!之所以用辣,是因為涼爽的秋季是最適宜吃辣的季節(jié)。一條草魚至此已分崩離析于碗盤之上,不多不少剛剛好。

“你是我見過的最心靈手巧的廚娘!”他的眼睛炯炯有神,莫非是因為看到美食兩眼放光?

我忍不住偷笑,再看他時,他深邃的眼睛笑成了彎月形,似還隱著一層別樣的深沉,一時間我找不出合適的言語來形容他那種氣質(zhì)。只要是人都愛聽好話,我也不例外。知音難覓,好廚藝也要有人欣賞才行。

“是公子夸贊了。我一直相信魚有八條命,所以為公子做了這八道菜,名為‘人魚共舞’!”我從小就很喜歡魚,羨慕魚能自由地游弋于水中,無拘無束。喜歡吃魚,更喜歡做魚,甚至還將自己比作魚。我總認(rèn)為做人需要八面玲瓏,同理,便一直深信魚有八條命。所以才有了眼前的全魚宴——“人魚共舞”!

“一如做人要八面玲瓏?”他似有感而發(fā),順口答來。

我聞言大驚,這與我的想法完全不謀而合!他一個古人,話語所透出的意思完全是現(xiàn)代人的思想,令人稱奇。

“公子言之有理!不知應(yīng)該如何稱呼你?”話一說出口,我驚覺自己的語氣什么時候跟眼前人一樣有古味兒了。他真是不一般的有魅力,從來都是我繞人家,現(xiàn)在順序反而掉過頭來了。丟臉!不就是長得好看點,說話好聽點嗎?

“我是來捧場的食客,不是應(yīng)該讓我安靜用膳的嗎?”他的話如當(dāng)頭棒喝。我才發(fā)現(xiàn)自己有些失態(tài),說話太多,不像我的性格。他是食客,我是個現(xiàn)代人,一來一往也才見過兩次,怎么能和他這個古人講話這么啰唆?

“公子慢用。”出了房間,我做了個長長的深呼吸動作。郁悶!自己到底是怎么了?見到他后,有種迷離的感覺像一團(tuán)云把我圍繞起來,久久不散。這種感覺應(yīng)該是什么……我用手指敲著頭,想不明白。

“美美!”水式招牌聲音!不會吧,水美人來了?自從酒樓開張后,水心玫帶著她的刁蠻丫鬟來過兩三次,便自作主張地從“木姑娘”改叫“美美”了?;囟Y是我親自做了些精致的花糕送給她。如今她的身份可是太不一般了,是三皇子未來的側(cè)妃啊!我真不知道應(yīng)該替她高興還是難過。


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