“本宮說不用就不用,聽不明白嗎?”她大聲地嚷嚷,起身指著門外,“不送了!木美人可以走了!”
“林芷風,我告訴你,人不犯我,我不犯人。我木美美可不是好惹的,誰要是欺負我的人就是和我過不去,我有的是辦法對付這種人!”我鐵著臉,冷言冷語,說得她后悔當初!這個小心眼的女人,不就是賞雪會栽在我手上嗎?剛進宮就對我下手,不給她點顏色,她還真想在我頭上動土了。這回略施小計,懲罰懲罰她一下也算是給她個警告,以后她再想囂張,也得看我高興不高興!
說完,我拉著桃兒和華湘大搖大擺地出了她的永恩宮,不理會她在我們身后抓狂的樣子。
“我這回可是給你們出了口惡氣!怎么樣,丫頭們?”
“謝謝娘娘了!”兩人齊聲說著,緊緊地跟我身后。
開開心心回到常恩宮,我一進門,就見雪靈已經(jīng)在殿內(nèi)等我。
“美美姐姐,你答應(yīng)今天做鱔面給雪靈吃的!”這丫頭只要在我殿里,向來不按常理出牌,在沒外人的時候從來不呼我美人,只喚我“美美姐姐”!看到她,我不禁想起薔薔薇薇兩姐妹來,從前薔薔也是這般親熱地叫我,如今也不知她們在醉楓樓究竟怎么樣了!
“好了,好了,等會兒冬蘭和秋蘭把食材取回來,我就做給你吃!不光做給雪靈吃,全常恩宮的人都有的吃!今天是好日子啊,值得慶賀!”我攬住雪靈撲過來的身子,對所有人說著。
有了上一次的下廚經(jīng)歷,常恩宮所有人都對我佩服得五體投地。我一說手癢想下廚,大家的開心勁就無法形容。倒不是說御膳房做出來的東西不好吃,只是我初到這里,不習慣宮里廚師的搭配以及做菜的風格。而我常恩宮的宮女太監(jiān)由于品階的關(guān)系,膳食差了很多,若我親自下廚也能為他們改善一下生活條件。
“還是娘娘對大家好!”華湘感激地說,由衷之情表露無遺。
快到中午,冬蘭和秋蘭將我要的食材一樣不漏地都取了回來。于是,一群人興高采烈地圍著常恩宮巴掌般大的廚房,等著我下廚做鱔面。
“娘娘,給,洗干凈了!”華湘遞給我一只銅盆。
我接過銅盆,洗凈手,將面粉倒入盆里。一手慢慢灑入加了少許鹽的冷水,一手將面打成穗子和成面團,再花了一炷香時間揉勻揉光。而后將面團放在面案上,按人均量分成等份。取一份用搟面杖軋扁,將兩頭折回,再搟軋成長方形,先從四角中的一角搟起,待搟四至五下后,打開再搟另一角。如此將四角都搟得厚薄均勻,撲勻淀粉撲面,用搟杖卷起,雙手邊搟邊從中間向兩旁用力推按七八次,將面展開,再撒上撲面,再從另一頭卷起。仍用雙手從面杖中間向兩旁推搟七八次,直到將面搟到三張宣紙厚時為止。然后將搟好的面折疊起來,切成像竹簾子上的竹條一般粗細,用手把面條上層的頭端向上掀起,一手握頭,一手握中間抖出面撲。如此反復多次,將所有人的分量都搟好。
我一心搟面,等停下時,才發(fā)現(xiàn)四周出奇安靜,抬頭一看,原來所有人都將兩只眼睛瞪得溜圓,專注地看我搟面條,生怕一眨眼漏掉了哪個步驟似的,估計也是被我嫻熟的動作給震得說不出話來了。
“華湘,你和桃兒給我掌火,要爆鱔段了!冬蘭,你和秋蘭把大湯碗和筷子準備好,很快就好啦!”我吩咐著幾人各就各位,然后才開始將已對剖好的黃鱔去骨及頭、尾,切長段。
雪靈丫頭離我最近,見我準備得差不多了,一個勁兒地叫好!說起來,她真的只是一個小女孩,愛吃是肯定的。
待桃兒和華湘把鍋洗好,旺火燒熱后,我下油滑鍋,再下菜油。待油燒至八成熟時,我將控干的鱔段入鍋沖炸,用筷子劃動,直至鱔段皮起小泡,有“沙沙”聲時,才將其撈起瀝干油;再放少許豬油入鍋,投入圓蔥、姜末略煸,將爆過的鱔片入鍋同煸,加入醬油、料酒、糖、肉清湯少量,燒一會兒,見湯汁入味兒時便起鍋,盛在小陶盆中待用。