王家書(shū)信說(shuō)： 有的只是退化回到小酒館時(shí)代的大眾菜單。 因?yàn)樵?7世紀(jì)，情況發(fā)生了改變。詩(shī)人們不再去小酒館了，他們?nèi)タХ瑞^。人們照樣大吃大喝，但區(qū)分得更加詳細(xì)了。盡管正如富赫蒂埃（Furetière）所說(shuō)的那樣，咖啡館的酒幾乎都在里面摻了東西，而且往往會(huì)讓人頭疼。而且人們?cè)谀抢锖翢o(wú)顧忌地大吃大喝，總是會(huì)碰到酒鬼、妓女、賭鬼（職業(yè)賭博者）、騙子以及好斗劍的人。事實(shí)上，人們?nèi)ツ抢?，為的就?能過(guò)上荒淫無(wú)恥的生活 ，也就是說(shuō)圖個(gè)酩酊大醉?？寺宓隆さ隆だ姿雇型撸–laudedeL Estoile）在詩(shī)中寫(xiě)道： 咖啡館和賭場(chǎng)/是人間的天堂。 梅納爾（Maynard）也說(shuō)： 我想死在咖啡館里，/死在白葡萄酒和淡紅葡萄酒里。 但當(dāng)時(shí)的王子（咖啡館王子），當(dāng)仁不讓地要算是圣-阿芒（Saint-Amant）。他全名叫做馬克-安托萬(wàn)·吉拉爾（Marc-AntoineGirard）。他1594年生于魯昂，1661年卒于巴黎。這是位出色的吃喝玩樂(lè)之徒，完美的放蕩不羈者。他同時(shí)也是位生活窘迫的詩(shī)人。除非所有這些最后都只是種偽裝或是對(duì)創(chuàng)作風(fēng)格的絕妙實(shí)踐。因?yàn)槭?阿芒想要讓人開(kāi)心，于是走向了狂歡的詩(shī)歌創(chuàng)作。而且這行得通。于是他在這方面越走越遠(yuǎn)。他一邊開(kāi)玩笑，一邊打著飽嗝。他詼諧地做著一切，自得其樂(lè)。他和被稱(chēng)為掌上明珠的阿爾古爾（Harcourt）以及他那名字和咖啡館這個(gè)詞非常押韻的秘書(shū)法雷（Faret）一起，成立了單音節(jié)協(xié)會(huì)。但這并沒(méi)有讓他留下與之前截然不同的形象。他懶惰，好吃，極其無(wú)知，貪得無(wú)厭。總之，他極盡所能，為的就是能成為他那個(gè)世紀(jì)的饕餮詩(shī)人。

但他還不像這樣放蕩不羈。他還很謹(jǐn)慎，尤其是在政治方面。他可能過(guò)于謹(jǐn)慎了，比如和他的朋友泰奧菲爾·德·維奧（ThéophiledeViau）在一起的時(shí)候。人們都說(shuō)，一旦他被判處了流刑，那他對(duì)此就會(huì)不理不睬。而且他曾高調(diào)宣布，自己不屬于（不信宗教的）放蕩者集團(tuán)，也不屬于酒鬼集團(tuán)，這確有其事。圣-阿芒很狡猾。因?yàn)樗裁炊紱](méi)學(xué)，讓他背誦也是白費(fèi)勁，但這又是位博學(xué)的詩(shī)人。他還是位偉大的色彩油畫(huà)家。很顯然，這個(gè)醉鬼是位 品德高尚的放蕩不羈者 ，就如同他談?wù)摰剿挠行┡笥褧r(shí)所說(shuō)的那樣。他不斷出入有錢(qián)人的沙龍，被接納加入利昂庫(kù)爾賓館，并當(dāng)選為法蘭西學(xué)院最早的院士之一。當(dāng)然，他還繼續(xù)喝酒，甚至喝很多酒。他喝淡紅葡萄酒和紅葡萄酒。尤其是拉喬塔（LaCiotat）產(chǎn)的一種葡萄酒。但他也喜歡麝香葡萄酒，阿爾布瓦白葡萄酒，匈牙利的托卡依葡萄燒酒。他甚至?xí)f(shuō)，當(dāng)大家在喝帶有 康塔勒酒香 的略帶澀味的綠葡萄酒時(shí)，它在嘲笑麝香葡萄酒。雅克·佩雷（JacquesPerret）寫(xiě)道，盡管很肥很胖，他還是彎彎曲曲地游完了歐洲，如果說(shuō)他吵吵鬧鬧地經(jīng)常出入于咖啡館，那他在清醒的時(shí)候從布雷斯特到了直布羅陀海峽。大家甚至還能提出，醉酒的威望和飲酒作樂(lè)的優(yōu)雅都用來(lái)有效地為王國(guó)服務(wù)。相反，他仿佛很少對(duì)愛(ài)情充滿(mǎn)激情。除了不久前從波爾多來(lái)的一位小姐，他仿佛對(duì)她很癡迷（他管她叫做雞冠花），但我們無(wú)法證實(shí)，他在自己的表白中是否真誠(chéng)。這仍然是偽裝嗎？不管怎么說(shuō)，大家都知道在投石黨運(yùn)動(dòng)最初的騷亂期間，由于一首諷刺孔代親王的不良歌曲，他在新橋上挨了頓揍，這讓他流亡華沙，來(lái)到了瑪麗-露易絲（Marie-Louise）王后的身邊。最后，他貧病交加，死在一個(gè)朋友，蒙哥拉斯（Monglas）的家里。有一天，他曾傲慢地說(shuō)，他的大腦享受了五十年的自由。實(shí)際上，他再次延續(xù)了他的傳奇，來(lái)了個(gè)倒栽蔥，而且總是帶著想要咬人又想要跳舞的強(qiáng)烈欲望。