二十七，白扁豆（附：扁豆衣、扁豆花）

白扁豆，別名膨皮豆、蛾眉豆，是一種人們所喜愛的秋季時令蔬菜。農(nóng)歷十月采摘成熟豆莢，趁鮮時剝出種子，曬干即可藥用。白扁豆皮薄而脆，破開有種仁（子葉）兩瓣，黃白色，味甘，有豆腥氣?？山∑⒒瘽?、清熱解暑。一般止瀉炒用，化濕生用。

扁豆衣為扁豆的干燥種皮，又稱扁豆殼。其功效同扁豆，但藥力稍差，常配合健脾胃的藥同用，以治天熱時嘔吐、腹瀉等病癥。

扁豆花能清暑化濕，焙干研末服，可治婦女血崩白帶；作餛飩餡食，可治痢疾腹瀉。

預(yù)防和治療中暑：白扁豆60克，苡米60克，煮米粥吃。

治嘔吐不止：白扁豆40克，研末調(diào)醋服。

治慢性氣管炎咳嗽、多痰：白扁豆40克，白術(shù)30克，茯苓15克，水煎服。

治下痢膿血或赤白帶下：白扁豆花20克，水煎服。

二十八，綠豆(附：綠豆衣)

綠豆，大家都很熱悉。它常被用來作清暑解熱的飲料或食品，如綠豆糕、綠豆汁、綠豆冰棒、白糖綠豆粥等，在暑熱天尤為人們所愛吃。綠豆為豆科草本植物綠豆的種子，于夏秋季采收，除作食用外，還可洗凈打碎入藥，或研粉用。一般用量為40~80克，有消暑止渴、清熱解毒功效。

綠豆的種皮即綠豆衣，系將綠豆用水浸泡后取皮、曬干而成。一般用量5~10克，有解熱毒、退眼翳的作用。

治頭面丹毒、風(fēng)疹塊：生綠豆40克，生研服，每日兩次。亦可搗敷外用以治癰腫。

治痄腮、兩腮紅腫熱痛：綠豆160克，黃豆80克，黃糖120克，水煮至豆?fàn)€，加糖調(diào)食。

治腸炎、輕度失水：綠豆40克，食鹽10克，水煎當(dāng)茶喝。

治中暑煩渴：綠豆衣40克，西瓜翠衣40克，水煎代茶飲。預(yù)防中暑，可用綠豆150克，煎水當(dāng)茶。

治淋濁小便短少、次數(shù)多，小腹、尿道辣熱疼痛：綠豆芽500克，絞汁沖白糖服。

治口渴、小便多、易饑、消瘦：綠豆150克，水煮爛吃。

治內(nèi)、外痔瘡，大便時肛痛或出血：綠豆150克，豬大腸一節(jié)，將綠豆放入豬大腸內(nèi)，兩頭扎緊，燉熱吃。

解毒：綠豆、生甘草各80克，水煎服。解紅礬、白砒中毒不久的病例，可用綠豆粉150克調(diào)5個雞蛋清服下；解金石砒霜草木一切中毒，宜連綠豆皮生研水服；解附子毒，用綠豆、黑豆各200克嚼食，并煎湯服；解巴豆中毒，綠豆湯冷飲之。

預(yù)防中暑：綠豆衣、扁豆衣各4克，水煎代茶；或以生綠豆80克，金銀花40克，水5豌，煎1~2沸，取汁，略加砂糖頻飲。