蛋中有蛋的發(fā)生是很不尋常的事情。一般情況下，禽蛋的形成是從禽類卵房中釋放出卵子開始，釋放出的卵子隨后沿著輸卵管下行并被蛋黃包裹，然后再有蛋清（白蛋白）以及一些膜組織包裹，最后被封在蛋殼里并產(chǎn)下來。

偶爾，蛋在產(chǎn)出之前會(huì)沿著輸卵管向上退行，和另一個(gè)向下移動(dòng)的未被蛋殼包裹的蛋相遇，這樣便在第二個(gè)蛋的蛋殼形成過程中被包裹在蛋中，于是形成了蛋中有蛋。盡管有一種觀點(diǎn)說這可能和驚嚇有關(guān)，但沒有人知道第一個(gè)雞蛋發(fā)生后退的確切原因什么。蛋中有蛋的情況在母雞、珍珠雞、鴨子，甚至鵪鶉中都有發(fā)生。

湊巧是，在商店里購買的雞蛋中遇到這種現(xiàn)象尤其稀罕。按照常理商店里的雞蛋是要經(jīng)過檢查的，要通過把雞蛋放在強(qiáng)光之上照射來檢查內(nèi)部，任何不規(guī)則的雞蛋一般都是要被“拒之門外”的。

--Alex Williams，來自英國Pembrokeshire的Haverfordwest。

作為英國一家自然史博物館禽卵館藏的主管，我遇到過許多卵異常的情況。同一些其他鳥卵學(xué)異常的發(fā)生相比，雙蛋（和多黃卵相對）的情況不太常見。不過向這里描述的“卵中卵”的現(xiàn)象是已知的，數(shù)百年來一直受到特別的學(xué)術(shù)關(guān)注。早在1250年，多米尼加修道士、博學(xué)家Albertus Magnus就在他的《De animalibus》一書中就提到過“雙殼蛋”。17世紀(jì)晚期解剖學(xué)的先驅(qū)William Harvey、Claude Perrault和Johann Sigismund Elsholtz等都曾對這類現(xiàn)象予以關(guān)注。

從無黃蛋到完整的蛋，一般會(huì)出現(xiàn)四種類型異常情況。但是，這種在完整的雞蛋之中發(fā)現(xiàn)另一個(gè)完整雞蛋的異常形式相對稀少。有關(guān)這種雙蛋的起因已經(jīng)有了幾種說法，但是更多地認(rèn)為，是促使鳥卵沿著輸卵管向下發(fā)育的、正常而有節(jié)奏的肌肉運(yùn)動(dòng)或蠕動(dòng)在一些過程中發(fā)生了異常。

一系列異常的收縮會(huì)迫使一個(gè)完整或是半完整的蛋向上退回到輸卵管中。如果退回的蛋遇到了輸卵管中另一個(gè)正常向下發(fā)育的蛋，后者便會(huì)吞裹前者；或者發(fā)生了更簡單地情況，即另一層蛋清和蛋殼會(huì)在退回來的蛋周圍形成。

當(dāng)“小蛋”或“內(nèi)蛋”中沒有蛋黃的時(shí)候，其中央常常會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)異物，該異物是蛋清蛋殼形成的核心。這種過程和珍珠的形成沒有什么不同。