原料

新鮮青玉米3個(gè)，蔥、鹽、植物油各少許。

做法

1.將青玉米粒用刀削下，稍加水，用攪拌機(jī)打成糊狀，備用。

2.將蔥切成末放入玉米糊中，稍放點(diǎn)兒鹽，攪拌均勻。

3.餅鐺內(nèi)放少許油，油熱后把玉米糊舀到餅鐺里，攤成薄餅，用小火把兩面烙成金黃色即可。

小飯桌網(wǎng)站

玉米含有多種維生素，有很高的抗氧化劑活性，特別是玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的新陳代謝功能，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育頗為有利。用玉米做成的餅，色澤誘人，清香撲鼻，而且口感好，是寶寶早餐不錯(cuò)的選擇?？纱钆涫卟撕?、蛋奶糊吃。

什錦甜粥

原料

小米、大米、花生米、綠豆、大棗、核桃仁、葡萄干各適量，白糖少許。

做法

1.將小米、大米、花生米、綠豆、核桃仁、葡萄干分別淘洗干凈，把大棗洗凈后去核。

2.將綠豆放入鍋內(nèi)，加少量的水，七成熟時(shí)，再向鍋內(nèi)加水，下入小米、大米、花生米、核桃仁、葡萄干、大棗，開鍋后，轉(zhuǎn)成微火煮至爛熟，吃時(shí)加少許白糖。

小飯桌網(wǎng)站

熬煮的時(shí)候要不時(shí)地?cái)噭?dòng)粥鍋，防止糊底。此粥營(yíng)養(yǎng)豐富、香甜爽口，鈣、鐵和維生素B2含量尤為豐富。可搭配豆沙包、棗泥包。

豆沙包

原料

面粉、面肥、豆沙餡各適量，堿面、溫水各少許。

做法

1.將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥、溫水和成面團(tuán)，待發(fā)酵起來加入堿液，揉勻，稍餳。

2.將面團(tuán)搓成條狀后，揪成面劑，將面劑搟成小圓皮，然后把豆沙餡放入皮中，再收緊劑口。

3.把包好的豆包放到籠屜里，用旺火蒸15分鐘左右即熟。

小飯桌網(wǎng)站

面發(fā)酵好后，對(duì)堿是關(guān)鍵。堿液放少了，面發(fā)酸；堿液放多了，一股堿腥味，面發(fā)黃。應(yīng)每次少倒堿液，并隨時(shí)在火上燒一小塊面，觀察放堿程度。也可以把面用刀快速切開，如果面團(tuán)上的網(wǎng)眼比較均勻，既聞不到酸味，面又不發(fā)黃，這就說明堿液對(duì)好了，可以做了。

專家的話

媽媽在給寶寶做食物的時(shí)候，不要把食物煮得過爛，這樣會(huì)使寶寶的牙齦失去鍛煉機(jī)會(huì)，不利于寶寶牙齒的發(fā)育。媽媽應(yīng)該有意識(shí)地讓寶寶咀嚼一些硬和脆的食物。對(duì)于剛出牙的寶寶，可以給他（她）吃黃瓜條、蘿卜條等食物，但媽媽應(yīng)特別注意，不要讓寶寶卡住。