原料

泡發(fā)銀耳50克，干粉絲100克，土豆1個，黃瓜半根，醬油、香醋、蔥花、蒜末、香油各少許。

制作

1.將銀耳泡發(fā)后洗凈，切成絲，用開水燙一下，再用冷水浸涼，瀝干水分；干粉絲用開水泡軟，再用冷水過涼、瀝水，然后切成8厘米長的段；黃瓜切絲；土豆去皮切成細絲，投入沸水中汆熟，再用涼水浸涼、瀝干水分后待用。

2.用醬油、香醋、蔥花以及香油調(diào)制成鹵汁。

3.取大湯盤，依次平著擺放粉絲、土豆絲、黃瓜絲、銀耳絲，然后在上面放蒜末，再把鹵汁澆上，拌勻即可食用。

小飯桌網(wǎng)站

鮮香素雅，清淡爽口，具有潤燥利腸之功效。土豆絲、黃瓜絲、銀耳絲要切得細一些，粉絲最好選用龍須粉。

專家的話

給寶寶準備飲食時，媽媽要盡量從菜市場買回新鮮的原材料來做，盡量少用半成品和市場上出售的熟食，如香腸、火腿以及各種罐頭等，因為這些食物中的添加劑、防腐劑、人工合成色素對寶寶的身體極為有害，而且這些食品維生素損失的很多，在營養(yǎng)方面存在一定的缺陷，因此爸爸、媽媽不能長時間用這些食品代替新鮮的蔬菜、水果。

爸爸、媽媽要少給寶寶吃彩色食品。因為生產(chǎn)彩色食品所用的染料是合成色素，它是從石油或煤焦油中提煉出來后，經(jīng)化學方法合成的，有一定的毒性，一是能消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì)，干擾體內(nèi)的正常代謝反應(yīng)；二是會導致體內(nèi)慢性中毒；三是會影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，造成寶寶多動癥。