世界各地飯局

楊智林 “民以食為天”，沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家的民眾可以不食而生。但由于各個(gè)國(guó)家的歷史沿革、風(fēng)俗習(xí)慣的不同，飯局也從而被演繹得五花八門(mén)、絢麗多彩。

中國(guó)飯局：最繁文縟節(jié)的飯局

中國(guó)人的飯局講究最多，這在世界上沒(méi)有哪一個(gè)國(guó)家能夠比及。從座位的排放到上菜的順序，從誰(shuí)先動(dòng)第一筷到什么時(shí)候可以離席，都有明確的規(guī)定，把“中國(guó)是禮儀之邦”這個(gè)概念詮釋得淋漓盡致。

一般來(lái)說(shuō)，在中國(guó)人的飯局上，靠里面正中間的位置要給最尊貴的人坐，上菜時(shí)依照先涼后熱、先簡(jiǎn)后繁的順序。吃飯時(shí)，須等坐正中間位置的人動(dòng)第一筷后，眾人才能跟著各動(dòng)其筷。

中國(guó)歷來(lái)都是無(wú)酒不成席，勸酒是中國(guó)飯局最有特色的部分。飯局開(kāi)始時(shí)，主人通常要講上幾句話(huà)，之后便開(kāi)始勸酒。主人先將杯中的酒一飲而盡，客人一般也要喝完。不但主人要?jiǎng)窬?，客人與客人之間也要敬酒，為了使對(duì)方多飲酒，敬酒者會(huì)找出種種必須喝酒的理由，若被敬酒者無(wú)法找出反駁的理由，就得喝酒。罰酒是中國(guó)人敬酒的一種獨(dú)特方式，罰酒的理由也是五花八門(mén)，最為常見(jiàn)的可能是對(duì)酒席遲到者的“罰酒三杯”。

吃完飯后，人們并不是馬上就散去，往往還要聊上一會(huì)兒，以增進(jìn)感情。等坐中間位置的人流露出想走的意思后，眾人才能隨之散去。

因此，飯局對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，并不是純粹為吃而吃，而是交流思想、增進(jìn)感情的一種手段和方式。