對于我們這些自小生長在南方，而且習慣于置身鋼筋水泥森林中的人，北方的農家院子還是有它的吸引力。 老張家的這個房舍和院子，基本上保持原始的樸素格局，簡單干凈，目的就是讓小女兒在假日課余有個親近郊野土地的機會，而我們這些“小朋友”也難得有脫離城市繁囂紛擾的機會，所以一進門也就十分自在地跑來跑去──如果肚子不是已經開始有點餓了的話，也很難把大家召集起來幫忙張羅這即將出現的一桌美味。

明知山有虎，偏向虎山行——都說燒烤會上火會“熱氣”，所以，我這個主持大局的也要刻意地做好這個平衡的動作﹕買來的大量蔬果，洗凈切好生吃的有，做成蘸醬拌好的有，快火烤好趁熱吃的也有，保證讓這些鮮嫩爽甜多汁的蔬果能夠在最好的狀態(tài)下保持應有的維生素和纖維，與那些分量不多，精挑細選的牛扒﹑雞腿雞翅和羊肉串巧妙配搭，讓大家不至于一面倒地成為食肉獸。 而為了讓大家對燒烤這個必須人人動手的過程不生厭倦，我就肆意發(fā)揮那些從這里那里偷來的嘴饞小聰明——烤南瓜時，揉破青提子擠進一些果汁和果肉以添清香﹔烤雞翅時，撒上一些芝麻更見惹味﹔雞腿烤好后﹔撒上辣椒粉，配上小塊的黑巧克力變身為南美情調﹔做柿子蘸醬時，把蠻有嚼勁的柿子切成小丁來豐富口感﹔而投放了石榴子的普通酸奶，口感則馬上提升了好幾個檔次。

燒烤無疑是一場色香味俱全的集體勞動，邊做邊吃，邊吃邊做，滿桌既簡單又好吃的美味就這樣被旋風式一掃而光。 老張開玩笑說，該密謀找個投資人來開一家如此這般的燒烤店，我說不不不要把我嚇跑，眾所周知，輕松貪玩地為自家朋友服務最愉快，這樣的勞動最光榮。