擔(dān)仔面

擔(dān)仔面，起源于臺(tái)南，是臺(tái)灣出名的小吃之一。從臺(tái)南開(kāi)始走紅的擔(dān)仔面里有著川燙過(guò)的油面、豆芽菜和香菜，再淋上熬煮多時(shí)的鹵汁和豬肉特制的肉燥醬，獨(dú)特的肉燥味香味四溢，讓人一口氣就可以吃好幾碗！若覺(jué)得配料不夠豐富，還可以加一顆鹵蛋、一只蝦仁來(lái)提增口味。這，就是最經(jīng)典的擔(dān)仔面。

鹵肉飯

臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，最著名的當(dāng)推鹵肉飯與嘉義雞肉飯。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯。一碗風(fēng)味獨(dú)特的正宗鹵肉飯要具備以下條件：大米是上好的粳米，才能做出又香又韌、粒粒分明的白米飯；鹵肉必須是脆鹵（豬頸肉，俗稱皇帝肉），才能做成香而不膩、軟而不爛、碎而不散、鮮嫩多汁、晶瑩剔透的鹵肉汁；再加上鮮脆可口的腌制醬菜，還要配上一枚入味的鹵蛋和泛著油光的兩小棵菜心或小油菜。面對(duì)如此美味，就算再來(lái)一碗米飯，也能拌著香濃的湯汁一掃而光，這就是平民小吃鹵肉飯的魅力所在。

【必嘗怪食TOP體驗(yàn)】

大陸赴臺(tái)游客在飽覽阿里山、日月潭等臺(tái)灣美景的同時(shí)，也不忘品嘗寶島各地的特色美食，這些美食不僅味道絕佳，連名字也不一般，由于“很怪、很有趣”，廣受大陸游客青睞。

豬血糕

豬血糕，又稱米血或米血糕，曾打敗馬來(lái)西亞的榴蓮、烏干達(dá)的蚱蜢及澳洲的蛾幼蟲(chóng)等食物，榮登“全球十大最怪食物”榜首。

甜不辣

甜不辣，是一種在日本叫魚(yú)板（tampura）的食品，是將魚(yú)肉打成魚(yú)漿，再加些淀粉、豬肉、海鮮等做成長(zhǎng)條形、圓形、扁形等形狀，再下油鍋炸，口感很有韌性，中文名叫“天婦羅”，臺(tái)灣音譯成“甜不辣”。

黑輪

黑輪，是仿日本料理關(guān)東煮改成的臺(tái)式小吃。初起的關(guān)東煮被稱為“堂兄弟煮”，是將各類食材下鍋煮成大雜燴的一種料理方法。傳入臺(tái)灣后，因?yàn)殚}南語(yǔ)發(fā)音的“黑輪”（“偶令”）與日文的“大碗”音近，被轉(zhuǎn)譯為“黑輪”。

麻糬

麻糬是一種糯米制的食物，音為“麻芝”（maji）。外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉加熱開(kāi)水為黏著劑做成的，麻糬的內(nèi)餡相當(dāng)多樣化，較常見(jiàn)的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，一般當(dāng)做甜食；也有店家用咸口味的內(nèi)餡（如肉松）做麻糬.

青蛙下蛋

青蛙下蛋是臺(tái)灣士林夜市著名的小吃之一。“青蛙下蛋”怎么能吃下肚呢？其實(shí)這“青蛙蛋”就是大顆的粉圓！因其煮熟之后，中心會(huì)呈現(xiàn)白白的一點(diǎn)，看起來(lái)像是青蛙卵，因而得名。