大蒜是具有中藥藥性的藥食類植物的鱗莖，其性味辛、溫，有散寒溫通之功。古文獻(xiàn)記載，大蒜能“除風(fēng)濕，破冷氣”，現(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn)，大蒜對(duì)關(guān)節(jié)炎有抑制作用，但大蒜對(duì)關(guān)節(jié)炙的治療作用是針對(duì)風(fēng)寒濕氣，而不適用于濕熱類的關(guān)節(jié)炎。

由于不同類型的關(guān)節(jié)炎，其治法和預(yù)后都大不相同，而且現(xiàn)代研究還觀察到，大蒜外敷可刺激皮膚發(fā)紅，甚至起水皰。這些都說明了大蒜具有治病作用，如果使用不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。因此在患病初期要到醫(yī)院進(jìn)行正規(guī)的專業(yè)檢查和診斷，采取有針對(duì)性的治療，避免貽誤病情。

多吃洋蔥別怕嗆洋蔥性溫味辛，可溫通解表，發(fā)散風(fēng)寒，燥濕解毒，用于外感風(fēng)寒，身痛無汗，胃寒納呆，食積脹滿等癥。洋蔥又是良好的天然抗癌食品，經(jīng)化驗(yàn)證實(shí)，洋蔥與大蒜相似，都含有“蒜素”及硫化硒，能夠抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，還有促進(jìn)吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞的功能。洋蔥中還含有櫟皮黃素、谷胱甘肽，對(duì)防癌抗癌也起重要作用。

洋蔥含有黃尿丁酸，可使細(xì)胞更好利用糖分，從而降低血糖。

洋蔥中含有前列腺素A，可擴(kuò)張血管，減少外周血管阻力，促進(jìn)鈉的排泄，使增高的血壓下降。洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預(yù)防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測(cè)到含槲皮素類物質(zhì)，在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化等癥的預(yù)防有益，這與中醫(yī)理論稱洋蔥有燥濕解毒功能有相近之處。

下面介紹三個(gè)洋蔥食療藥膳：

(1)解表散寒方。

用于外感風(fēng)寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無汗。

可口可樂500毫升，加入洋蔥100克切絲，生姜50克切絲，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱頻頻飲之。

(2)醒脾健胃方。

用于脾胃虛寒，運(yùn)化不足引起的食少納呆．上腹不適，脘腹冷痛，厭食嘔逆等癥。瘦肉100克切絲，加姜絲煸熟，洋蔥100克切片，蘿卜50克切絲，鹽及調(diào)料一并加入，大火翻炒即可起鍋。

(3)燥濕解毒方。

用于貪食葷腥厚味，脾虛濕困，淤毒內(nèi)阻引起的肥胖、高血脂、下肢水腫、痰多胸悶等癥。高梁米及生苡米各100克，涼水泡4小時(shí)后慢火煮粥，待米爛時(shí)，南瓜100克切塊，洋蔥100克切丁人粥同煮至熟，甜、咸自調(diào)。