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采取更適合東方人的飲食方式

痛風正確治療與生活調養(yǎng) 作者:(日)鐮谷直之


以肉食為中心的飲食結構是尿酸上升的重要原因

你喜歡吃肉,特別是肥牛、五花肉這種脂肪含量很多的肉嗎?發(fā)胖、尿酸高的人,一般來說?食結構都傾向于“高蛋白質、高脂肪”的結構。

以肉食為中心的飲食結構,就是高蛋白質、高脂肪飲食的代表。如果總是吃高蛋白質、高脂肪的食物,那就不要再期待尿酸會下降了。因為這種飲食結構會帶來肥胖,而且動物性食品中的嘌呤含量也非常高。

所以對于痛風以及痛風預備軍的人群,我建議他們應該選擇更適合東方人的傳統(tǒng)飲食結構。最近這些年來,慣常使用高蛋白高脂肪的歐美國家也都把關注投向了東方的飲食,我們就更應該了解傳統(tǒng)飲食的魅力與優(yōu)勢。

低熱量、高膳食纖維是傳統(tǒng)飲食結構的優(yōu)點

在過去,日本人一日?餐常吃的基本就是米飯和醬湯、拌青菜、牛蒡、蘿卜干、煮豆腐渣、煮豆子、煮羊棲菜等食品。慣常食用的菜譜主要由蔬菜、薯類、海藻、豆類、大豆制品組成,肉類占的比重較少,而且也以魚肉為主。

看到這里,我們可以發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)的日式飲食根本與嘌呤和膽固醇無緣,熱量很低,而且含有大量的膳食纖維。亞洲其他國家食用的食譜可能不一樣,但是整體的飲食結構也都有著相同的特點。

這樣的飲食結構,不會因為飲食的原因導致尿酸過分增高。在肥胖和生活習慣病已經成為社會問題的現(xiàn)代,它還能夠保證我們的身體健康。

修正傳統(tǒng)飲?的缺陷,減少食鹽的使用量

但我們也要看到東方的傳統(tǒng)飲食方式也并不是絕對健康的飲食方式。

其中最大的缺陷,就是我們的飲食方式中食鹽的攝取量過多。這樣,容易引起鈣質缺乏和維生素(尤其是維生素B1)缺乏。要想讓這種飲食方式真正為我們的健康助力,那么就必須減少食鹽的使用量,補充不足的營養(yǎng)素。

認真了解傳統(tǒng)飲食的優(yōu)缺點,在日常生活中揚長避短,才能幫助我們點食成金。

 

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