二、辟谷——源于道教的養(yǎng)生傳統(tǒng)

人常說“不食人間煙火”，神仙也。遠古時候，神話傳說里的人，不食五谷雜糧，卻能長生不老。眾多古籍中，都記載著“某位奇人風餐雨露幾十年，不僅精神抖擻，而且鶴發(fā)童顏”的故事。

1.神龜長壽的啟示——以“氣”養(yǎng)生

“辟谷”又稱“卻谷”、“斷谷”、“絕谷”、“休糧”、“絕?！钡?，顧名思義，就是不吃谷物來養(yǎng)生。據(jù)說，“辟谷”最早可以追溯到先秦時，大約與行氣術(shù)同時。

“氣”，是一個很常用的中醫(yī)術(shù)語，例如，“氣血”、“陽氣”、“痰氣”、“濕氣”等。發(fā)展到今天，還有一項中華絕學(xué)——氣功。那么，到底什么是“氣”？恐怕就沒多少人能說得清楚了。

中醫(yī)認為，“氣”的形成有三種途徑：一是先天精氣，它來自于父母，人自打從娘胎里出來，就自然有了“精氣”，它主要存在于腎（也是中醫(yī)所說的“命門”）；二是后天水谷之氣，它來源于食物，水谷在人體消化吸收而形成，它存在于人的脾胃；三是清氣，它來源于空氣，是由呼吸進入人體的，存在于肺。

這三種氣，共同構(gòu)成“元氣”，“元氣”是人體中最基本、最主要的氣，它分布于全身各處。一旦元氣大傷，人就會生病。不僅如此，中醫(yī)還認為，“氣”是運動的，它有升、降、出、入四種運動形式，氣流走到臟腑就叫臟腑之氣，走到血脈內(nèi)外就是營衛(wèi)之氣，走到經(jīng)絡(luò)則是經(jīng)絡(luò)之氣等。倘若氣不順，人也就會生病，例如中醫(yī)中常說的“氣滯、氣結(jié)、氣悶”等。中醫(yī)還認為，精氣、清氣、水谷之氣在流動中形成臟腑經(jīng)絡(luò)之氣后，可以轉(zhuǎn)化為人體活動的能量，可以更新充實人體的組織結(jié)構(gòu)，并形成五臟六腑之精華在人體內(nèi)儲存起來，這有點兒類似于我們今天所說的“新陳代謝”的意味。

正因為“氣”可以維持生命，所以《大戴禮記?易本命》中有這樣的論述：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神?！边@句話的意思非常容易理解：吃肉可以讓人勇敢強悍，吃谷物讓人有智慧，以氣為食者長壽，不吃東西也不死，就成仙了。這是辟谷術(shù)最早的理論根據(jù)。

1973年，長沙馬王堆漢墓出土的帛書中有《去（卻）谷食氣篇》，這是現(xiàn)存的最早的關(guān)于辟谷服氣術(shù)的著作。里面就有一段話，翻譯成現(xiàn)代漢語的意思是：第一次辟谷時，往往會產(chǎn)生頭重腳輕、四肢乏力的饑餓現(xiàn)象，這時必須用“吹呴”（道家所謂呼吸吐納之術(shù)）食氣法加以克服。很顯然將辟谷與行氣聯(lián)系在一起了。

而將辟谷術(shù)發(fā)揚光大，并由此流傳下來，應(yīng)該歸功于道教。我們都知道，道教的創(chuàng)始人之一莊子在他的名篇《逍遙游》中，描述了一種神仙般的自由生活，里面就有“不食五谷，吸風飲露”的語句。

據(jù)說，道教的辟谷，和觀察“烏龜長壽”有關(guān)。在動物界，烏龜?shù)拈L壽那是出了名的，自古就有“千年王八”這一說法。曹操著名的《短歌行》中，也有“神龜雖壽，猶有盡時”的詩句。道教認為，烏龜之所以長壽，是因為它“食氣”。東晉時期著有《肘后備急方》的著名醫(yī)生兼道士葛洪在他的《抱樸子?對俗篇》中有兩則辟谷的故事。其中一則是這樣的：

在某郡縣，有一個叫張廣定的人，在逃避戰(zhàn)亂時，將四歲的女兒藏在有豎洞的古冢中，只留下夠生存幾個月的干糧和水。三年后回來，本以為女兒死了，去收她的尸骨時，卻驚喜地發(fā)現(xiàn)她還活著。一問才知道，斷糧后，她覺得餓，就學(xué)墓中的一個動物，伸伸頸、吐吐氣，就再也不覺得餓了。張廣定找到了那個吸氣的動物，原來是只大烏龜。

當然，這個故事只是傳說，并不可信。而今天的我們，用科學(xué)的眼光去看，會明白：我們所吃的食物，會通過消化、吸收，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為各種營養(yǎng)素，以維持生命。古人由于沒有“營養(yǎng)”的概念，把一切都歸結(jié)于“氣”，這種看法并不準確。但古人所認為的，一旦人體中的某種根本物質(zhì)（古人認為是“元氣”）受損或運行不暢，人就會生病的看法，則是正確的。正因為如此，古人認為，最好的養(yǎng)生法是順應(yīng)自然，讓“氣”順暢。也就是道教中所說的“無為”，即減少人體的負荷，不讓有害物質(zhì)進入人體內(nèi)，讓人體保持一種平衡、正常的狀態(tài)，這樣人自然就不生病了。