茶禪一味。禪給人一種茶的享受和味道，而茶之中也包含著無(wú)限的禪味。

古往今來，形容茶之禪味的詩(shī)歌不勝枚舉。例如日本的紹鷗禪師曾引用過一首詩(shī)，詩(shī)歌大意是：秋風(fēng)蕭蕭，黃花謝了，紅葉隱了，一片靜寂，仿佛回到了原野，這晚秋的景色正同茶味相通。無(wú)獨(dú)有偶，作為日本茶道的“鼻祖”和集大成者，千利休也引過一首詩(shī)，大意是：只要見到深山雪野里萌生的小草，你就會(huì)感到花香鳥語(yǔ)的春天在你眼前大放光彩。白雪皚皚的山間，一輪朗日高照，從雪薄冰融處突然發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)小草的生機(jī)，發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)生命的信息。

一株最先從冬的死寂中掙扎出來的小草的強(qiáng)烈的生命意志，就是動(dòng)人心魄的禪意。正如枯木遇風(fēng)作龍吟一樣，禪的定與悟的動(dòng)兩者有機(jī)地結(jié)合在一起，這就是一種真正的生命，這即是禪的生命，是茶的三味。

禪與茶的聯(lián)系從中國(guó)古代就已開始。中國(guó)古代的茶葉經(jīng)由高麗傳入日本，成為日本的一種文化。而禪成為茶道，最初是在禪宗寺院中作為一種規(guī)則定下來的，即有人到寺院拜訪方丈時(shí)，或有施主在寺院訪問時(shí)，作為禮節(jié)端茶上來。在“百丈清規(guī)”中，百丈禪師對(duì)喝茶的規(guī)則、修煉制定了一系列細(xì)密的規(guī)定。

五代時(shí)期，稽山有位禪師。在投子和尚門下修行時(shí)，他擔(dān)任柴頭，負(fù)責(zé)寺內(nèi)的柴禾供應(yīng)。一日砍完柴后，投子和尚為了表示贊許，倒給他一杯茶。投子和尚邊斟茶邊說：“森羅萬(wàn)象，盡在這里?！彼圆枵摱U，意思是說杯茶包含了森羅萬(wàn)象，就不是一杯簡(jiǎn)單的茶，喝得不好是要倒霉的。這位禪師當(dāng)仁不讓，投子和尚的話音剛落，他已將茶碗砸摔在地，反問其師：“森羅萬(wàn)象，到底在哪里？”禪鋒甚是厲害。投子和尚平靜地說了一句：“可惜了這杯茶?！币馑际钦f，把一杯熱騰騰的茶浪費(fèi)了，這個(gè)舉動(dòng)說明他尚欠火候，還沒有真正到達(dá)化境。

珍惜一杯茶，也就是珍惜生命中的禪機(jī)。只有“殺人刀”，沒有“活人劍”，只能說明他沒有悟道真正的禪意。

古時(shí)還有用茶碗來參禪行道的，即從茶碗、茶壺中參公案，例如“如何在茶碗中翻筋斗”“從茶壺中取出五重塔”等。有些修行者從中悟道，但另一些則不然。令人啼笑皆非的是，有的頑僧在參“在茶碗中翻筋斗”的公案時(shí)，真的在地上翻來覆去；在參“從茶壺中取出五重塔”的公案時(shí)，就造了一座小塔放在茶壺中去。為此，古代許多禪師主張修行者最好去練習(xí)練習(xí)茶道，親自觀摩一下茶師正傳的茶道的做法和程序，邊練習(xí)邊體會(huì)，無(wú)意識(shí)地按照本來的程序完成一切。這之后便可以輕松地參透“茶碗中翻筋斗”和“從茶壺中取出五重塔”的公案了（即從一杯茶中悟世界）。

總而言之，禪味與茶味是同一種味道，苦苦澀澀的，但它卻能提神、安定精神和消除煩惱。作為茶客，在品茶的過程中參悟禪詩(shī)是最好的養(yǎng)生方法，像千利休所說的先要“打水取薪”“煮水沏茶”，然后“供于佛，施于人”，而且室內(nèi)有花，有茶香，方能從中得到禪的意味。在這個(gè)過程中，一邊品茶，一邊賞花，對(duì)心里放松、血液循環(huán)穩(wěn)定有很好的效果。這是因?yàn)?，煮茶品茗之中有味覺、視覺、運(yùn)動(dòng)覺的充分調(diào)動(dòng)，在醫(yī)學(xué)與心理學(xué)上都非常有意義。

在日本的奈良時(shí)代，中國(guó)茶道被帶入了日本。鑒真和尚將茶的種子和栽培方法一并傳入日本，同時(shí)喝茶的方式也一起傳入。用喝茶來養(yǎng)生的方法，在日本稱為“榮西”，是“茶祖”的意思。茶道首先是一種養(yǎng)生保健的方法，日本人認(rèn)為茶有兩大作用：一是解毒，二是延年益壽。

現(xiàn)代的心理學(xué)角度研究認(rèn)為，茶具有從心理上解除疲勞、嗜睡，防止身心疾病的功能；茶是追求禪的意境的一種很好的方法。禪中所提倡的茶道人際關(guān)系稱為“淡淡的、淡淡的品味”，有“君子之交淡如水”之意，講究清靜、淡泊的關(guān)系。因此，茶道是禪的精神世界的具體體現(xiàn)和展現(xiàn)。