意大利人也進(jìn)入了市政管理人員的行列，起步時(shí)是小股的，并從職業(yè)階梯的最底層干起。19世紀(jì)90年代在芝加哥，意大利人當(dāng)清道夫的有100多人，其他還有人當(dāng)上了下水道挖掘工、垃圾搬運(yùn)工，也有人在各種建筑工程或維修部門找到了差使。19世紀(jì)末，有3個(gè)意大利人在芝加哥當(dāng)上了警察，其后不久又有幾個(gè)人當(dāng)上了消防隊(duì)員，這些數(shù)字雖然不多，但一直在增加，20多年之后，就上升到好幾十人。在19世紀(jì)和20世紀(jì)之交的年代，芝加哥的意大利人做小學(xué)教員的僅10人左右，但到20世紀(jì)20年代初，這個(gè)數(shù)字就緩慢而穩(wěn)步地上升到42人。在意大利裔人口顯得多得多的紐約，意大利人充當(dāng)教員的在1905年也只有200人出頭，1915年增加到400人出頭。相比之下，早在19世紀(jì)末，在紐約公共工程充當(dāng)市政職工的意大利人就有8000人之多。同樣在舊金山，意大利裔的市政職工多是清道夫（有人說(shuō)他們?cè)谶@里“享有壟斷權(quán)”），下水道、自來(lái)水管道和煤氣管道的挖掘工，也在橋梁、運(yùn)河及港口等建筑工地上和維修場(chǎng)所干活。在全美其他城市，也存在類似的情形。

一如棲身于貧民窟的其他種族一樣，美籍意大利人也不斷地受到改革派人士的慫恿，讓他們到農(nóng)村去扎根。也正如猶太人、愛(ài)爾蘭人或其他種族一樣，意大利人基本上對(duì)此不感興趣。多數(shù)人沒(méi)錢購(gòu)置農(nóng)場(chǎng)，不少人打算返回意大利，很少有人愿意到那些與世隔絕的孤零零的農(nóng)場(chǎng)上去了此一生，尤其擔(dān)心在那里甚至連“遙遠(yuǎn)”的鄰里都聽(tīng)不懂他們的語(yǔ)言，更不用說(shuō)理解他們的生活方式了。當(dāng)然，也確有某些意大利人下鄉(xiāng)了，那是集體去的，大多是在農(nóng)忙季節(jié)跑到鄉(xiāng)下打零工，有的則辦起了鄉(xiāng)村企業(yè)。

在加利福尼亞，許多北部意大利人變成了種植水果、蔬菜和釀制葡萄酒的企業(yè)家。在世紀(jì)之交，加州的意大利人有半數(shù)在從事農(nóng)業(yè)，這與全美各地的意大利人普遍都在都市就業(yè)的情形形成了鮮明的對(duì)比。通過(guò)為加州的農(nóng)業(yè)投資提供財(cái)政服務(wù)，A·P·賈尼尼建立起日后發(fā)展成為世界上最大的一家銀行—美國(guó)銀行。另一個(gè)由北部意大利人早在1860年就開(kāi)發(fā)出來(lái)的農(nóng)業(yè)區(qū)是在威斯康星州。他們也搞得十分成功，并與當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)生活打成一片。在其他州也有意大利人辦起來(lái)的小型農(nóng)業(yè)社區(qū)，尤其是在得克薩斯州、阿肯色州、路易斯安那州和紐約州西北部。定居在這些地方的多屬來(lái)自南部的意大利人，發(fā)家的速度慢，遇到當(dāng)?shù)孛癖姷牡种埔捕?。但是，他們?cè)谝獯罄瞄L(zhǎng)于耕作貧瘠土壤的經(jīng)驗(yàn)，使他們敢于購(gòu)買被當(dāng)?shù)孛绹?guó)人視為“無(wú)用的”貧瘠土地，并將之變?yōu)榱继?。這樣，許多開(kāi)始時(shí)十分貧窮的南部意大利人后來(lái)就成了地主，為國(guó)家增加產(chǎn)出，也使他們本身逐漸富裕起來(lái)。他們最終也被接納為這些地區(qū)企業(yè)社會(huì)的一部分。