一說到開胃，許多人可能立馬會想到山楂。沒錯，山楂是一種很好的食品。但除了山楂，還有沒有別的食物呢？當(dāng)然有，現(xiàn)在就給大家介紹桂花。

我們?nèi)梭w的脾胃被稱為是“后天之本、氣血生化之源”，我們吃進(jìn)去的五谷精微都要經(jīng)過脾胃的運化和吸收，才能轉(zhuǎn)變成生命運行的能量，所以脾胃就像一部發(fā)電機(jī)，源源不斷地把汽油轉(zhuǎn)化成電能，而我們的經(jīng)絡(luò)就像一根根電線，將電能輸往全身各個部位，讓它們能正常工作。但如果脾胃功能減弱，人體的五臟六腑就會因為“供電不足”，而無法正常發(fā)揮功能。所以要確保發(fā)電機(jī)即我們的脾胃正常運轉(zhuǎn)，首先要做的就是健脾開胃。

桂花飄香時，摘取一些新鮮的桂花，泡茶喝或做成糕點，不僅能暖胃，還能健脾開胃。如果沒有條件，去藥房或茶葉店買一些干桂花也可以。

當(dāng)然，若能和其他“同氣相求”的食物一起，借助它們的作用，就等于往上“加了一把火”，能快速達(dá)到效果。

給大家介紹一道開胃佳品——桂花糯米藕。準(zhǔn)備材料：藕兩節(jié)，糯米四兩，桂花適量。具體做法是：將蓮藕洗凈后擦干，從一端切下2厘米長左右的一節(jié)作為帽蓋；糯米洗凈后塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿后將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽扎牢，上蒸籠蒸透（約需2小時）；蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，分切為厘米厚片狀后，放入大碗中，加桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸上一個半小時后取出，倒扣入盤中，即可。

這個方子中，我們之所以用到蓮藕和糯米就是因為他們都有健脾的作用。

蓮藕生用性寒，具有涼血、散淤之功，多用來治療熱病煩渴、吐血、熱淋等；熟用性溫，能益血、止瀉，還能健脾、開胃。據(jù)宋代趙溍《養(yǎng)疴漫筆》記載，宋孝宗曾經(jīng)患上了痢疾，太醫(yī)們診治數(shù)日都不見效果。其父宋高宗趙構(gòu)十分擔(dān)心。有一天，宋高宗在宮外，偶然看見一個小藥鋪，于是就派人去問鋪主能不能治療痢疾，而鋪主正是這方面的專家，就讓鋪主進(jìn)宮給孝宗皇帝診病。進(jìn)宮后，即望問問切，才知宋孝宗喜好吃湖蟹，湖蟹雖為佳肴，但多食易損傷脾胃，久而久之會導(dǎo)致脾胃陽虛，引起冷痢。太醫(yī)們卻以熱痢下藥，沒有對癥下藥，顯然難以收效。藥鋪主采來蓮藕節(jié)，將其搗爛取汁，囑咐宋孝宗以溫酒調(diào)服。幾次服藥后，宋孝宗果然痊愈。宋高宗大喜，將搗藥用的金杵賜給鋪主?？梢姡徟涸谥委熎⑽柑撊醴矫嬗泻芎玫男Ч?。

而糯米，在北方又被稱為“江米”，生活中的許多食品都是以它為原料制成的，我們最常吃的八寶粥中的其中一寶便是糯米。糯米甜酒想必大家也嘗過了，“寒衣補(bǔ)故褐，家釀熟新糯”，就是北宋文學(xué)家蘇轍吟誦糯米甜酒的詩。而我們端午節(jié)必吃的粽子也是用糯米制成的，更不必說年糕、甜糕、打糕之類的糕點了。糯米的主要功效就是溫補(bǔ)脾胃?！洱R民四術(shù)》中記載：“米益人心脾，尤宜老病孕產(chǎn)，合糯米為粥、味至美”?！侗静萁?jīng)疏論》也說糯米：“補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中（指人體胃部）自溫，力便亦堅實；溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。”所以，脾胃虛寒的人食用一些糯米，是很有好處的。但糯米一次不宜食用過多，它畢竟是比較粘膩的，不好消化。

桂花、蓮藕、糯米三者共同作用，脾胃想不健旺都難了。