一定要學(xué)會的美味泡芙和奶油卷

　　作者語：制作泡芙及奶油卷看似困難，其實它所使用的材料非常簡單，制作過程更是有規(guī)律可循，最后只要搭配各種香甜的醬料，如蛋奶醬、香草醬、冰激凌、水果果醬等，再加上泡芙膨脹而成的優(yōu)雅外觀，最后撒上一層糖粉，這就是一道完美的成品了！如果把它卷起來切成小塊的奶油卷，更能深深地打動人心，漂亮的奶油卷就是小朋友或上班族的最佳早餐。在本書中，我使用最簡單的材料，如蛋、奶油、砂糖、面粉及其他材料，經(jīng)過簡單的搭配和非常詳細(xì)的步驟圖解說明以及奶油的小貼士，教會你制作各種美味的泡芙及奶油卷。希望每一位喜愛泡芙及奶油卷的人，都能和家人、朋友一起分享它的魅力，體驗視覺與味覺的雙重享受。

　　隈部美千代，主持開辦了以“禮物糕點”為主題的糕點制作培訓(xùn)班Sweet Ribbon。除了制作糕點外，還潛心指導(dǎo)工具加工、糕點包裝等工作。除了以初學(xué)者為對象開辦的入門課程外，從理論上學(xué)習(xí)糕點制作的研究班也非常受人歡迎。本書在介紹食譜、點心制作之外，還著重強調(diào)了造型的重要性。