用食物預(yù)防癌癥

癌癥曾經(jīng)是一種絕對(duì)不可治愈的疾病，但隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，許多癌癥有了治愈的可能。盡管如此，我們還是希望自己的身體能夠健康，還是離癌癥越遠(yuǎn)越好。

◎預(yù)防癌癥的飲食習(xí)慣

良好的飲食習(xí)慣有利于預(yù)防各種疾病，即使癌癥是一種如此嚴(yán)重的疾病，預(yù)防起來(lái)仍然要從飲食習(xí)慣入手。

飲食結(jié)構(gòu)要合理 食物品種要豐富，不能偏食或者長(zhǎng)期食用某一種食物，以免造成膳食失衡，影響身體抵抗力。

增加新鮮素食比例 新鮮素食中所含的致癌物質(zhì)較少，而且含有大量的維生素C，能夠抑制致癌物質(zhì)的形成。

吃低脂肪的食物 超出生理需要的高脂肪食物是誘發(fā)癌癥的原因之一，要盡量避免食用。

少吃腌菜 腌菜中所含的致癌物質(zhì)高，維生素C卻很少，對(duì)于人體不僅沒(méi)有保護(hù)作用，還會(huì)讓致癌物質(zhì)更多地出現(xiàn)在人體中。

少吃熏制食物 熏制食物同樣會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，還可以使食物中原本安全的食物變成致癌物質(zhì)。

盡量少吃燒烤、煎炸的食物 這類食物會(huì)在制作的過(guò)程中產(chǎn)生致癌物質(zhì)，毒性甚至超過(guò)黃曲霉素。

禁吃變質(zhì)食物 發(fā)霉變質(zhì)的食物中含有許多毒素，這些毒素具有強(qiáng)烈的致癌性，比較突出的是黃曲霉素，它的致癌作用為全世界所恐慌。因此，變質(zhì)食物一定要丟掉，不能夠入口。

多吃維生素含量豐富的食物 比如維生素A、B2、C、E等，這些維生素都具有防癌的作用。含有這些維生素的食物主要有動(dòng)物肝臟、蛋黃、魚(yú)肝油、奶汁、胡蘿卜、玉米、綠葉蔬菜、酵母、植物油等。

多吃含碘食物 碘對(duì)于預(yù)防癌癥效果顯著，海產(chǎn)品中所含的碘較豐富，多吃些海產(chǎn)品對(duì)于預(yù)防癌癥有很好的效果。

不吃過(guò)冷或者過(guò)熱的食物 以免對(duì)食道和胃造成刺激。

少用刺激性的調(diào)味品 刺激性的調(diào)味品都有致癌的可能性。要盡量少用。

不要過(guò)度節(jié)食 以免造成營(yíng)養(yǎng)不良，降低身體的抵抗力。

多吃蔬菜。蔬菜中所含的硝酸鹽進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生氧化氮，對(duì)于殺死有害細(xì)菌十分有效?？崭箷r(shí)更利于蔬菜中的養(yǎng)分迅速到達(dá)血液中，有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此在飯前吃些蔬菜對(duì)于預(yù)防癌癥更有效。適合飯前吃的蔬菜顏色應(yīng)該比較好，因?yàn)樯势G麗的蔬菜具有很強(qiáng)的防癌作用，比如心里美蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜、黃瓜等都是不錯(cuò)的選擇。

◎有利于預(yù)防癌癥的食物

食物中也有抗癌明星，下面我們來(lái)為大家介紹幾種。

綠色蔬菜 顏色越綠的蔬菜，抗氧化劑含量就越高，防癌作用就越好。

西紅柿 西紅柿能消滅促使癌細(xì)胞生成的物質(zhì)，因此具有防癌作用。

梨 梨富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，但所含熱量和脂肪非常低，經(jīng)常吃梨有助于預(yù)防便秘，還有助于體內(nèi)致癌物質(zhì)的大量排出，因此在吃燒烤、煎炸食品時(shí)，飯后最好能吃個(gè)梨，或者喝一杯梨汁。

柑橘 柑橘中所含的多種抗癌物質(zhì)使之成為當(dāng)之無(wú)愧的防癌明星。

大豆 大豆中所含的抗癌物質(zhì)多于五種，能有效地延緩和抑制癌細(xì)胞生成。

雞肉 經(jīng)研究人員證實(shí)，過(guò)多食用紅肉會(huì)增加癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)，白肉卻很少讓人面臨這種風(fēng)險(xiǎn)，雞肉是白肉中比較普遍的一種，適合經(jīng)常食用。

低脂奶 低脂奶中含有豐富的維生素，具有很強(qiáng)的抗癌性。

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，許多食物本身都具有防癌、抗癌的作用。因此，從家庭的角度上來(lái)說(shuō)，我們進(jìn)行癌癥的預(yù)防主要還是從飲食出發(fā)。癌癥其實(shí)并不可怕，只要我們加強(qiáng)了預(yù)防，它就會(huì)離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)。