17.吳覺農(nóng)

吳覺農(nóng)(1897—1989年)，原名榮堂，后更名“覺農(nóng)”，曾用筆名有詠唐、池尹天、施克剛等，浙江上虞人。 就像他更名“覺農(nóng)”一樣，為了祖國的農(nóng)業(yè)，特別是茶業(yè)，吳覺農(nóng)先生奮斗了一生。

他早年在浙江省中等農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校（浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)前身）就讀時，對茶葉發(fā)生興趣。1916年農(nóng)校畢業(yè)后，留校做了三年助教。1919年考取了由浙江省教育廳招收的去日本研究茶葉專業(yè)的官費留學(xué)生，在日本農(nóng)林水產(chǎn)省的茶業(yè)試驗場學(xué)習(xí)。經(jīng)過三年的學(xué)習(xí)和研究，吳覺農(nóng)撰寫了《茶樹原產(chǎn)地考》一文，以足夠的事實，論證了茶樹原產(chǎn)于中國。

抗戰(zhàn)勝利后，吳覺農(nóng)回到上海，與朋友一起經(jīng)營出口茶葉，同時推行機械制茶，從臺灣購來一套茶葉精制機械，在杭州辦起了之江制茶廠。

1949年5月，吳覺農(nóng)在政治協(xié)商會議上，提出了關(guān)于成立茶葉專業(yè)公司的建議。得到支持后，他積極籌備，親自兼任中國茶葉公司總經(jīng)理，迅速簽訂對外貿(mào)合同，組織收購和加工茶葉，大力訂制制茶機械，在各主要茶區(qū)相繼建立各種類型的機制茶廠，為茶葉事業(yè)的發(fā)展傾注了大量心血。吳覺農(nóng)認(rèn)為，振興茶業(yè)，必須造就大量高等專業(yè)科技人才。1939年他在香港時就和復(fù)旦大學(xué)商議開辦茶葉系科，1940年中國第一個高等院校的茶葉專業(yè)系科在重慶創(chuàng)建。1941年，他又率一批青年人，從重慶來到福建武夷山，辦起了中國第一個茶葉研究所，他親任所長。

吳覺農(nóng)還十分注重茶葉史料的搜集和研究，20世紀(jì)40年代他組織中國茶葉研究社集體翻譯出版了美國威廉?烏克斯的《茶葉全書》，20世紀(jì)60年代起相繼發(fā)表了《湖南茶業(yè)史話》、《四川茶業(yè)史話》，1979年起，歷時五年，主持編寫了《茶經(jīng)述評》，后來又出版了《地方志茶葉史料》一書。

吳覺農(nóng)先生為中國茶葉事業(yè)奮斗了一生。陸定一在《茶經(jīng)述評》序言中對吳覺農(nóng)作了很高的評價，他說：“吳覺農(nóng)先生畢生從事茶事，學(xué)識淵博，經(jīng)驗豐富，態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，目光遠(yuǎn)大，剛直不阿。如果陸羽是‘茶神’，那么說吳覺農(nóng)先生是當(dāng)代中國的茶圣，我認(rèn)為他是當(dāng)之無愧的?！?/p>

茶 詩

1.《登成都白菟樓》（西晉?張載）

中國關(guān)于茶的文學(xué)作品汗牛充棟，僅古詩詞一項，總數(shù)在2000首以上。其中，《登成都白菟樓》為以茶入詩的最早篇章之一。全詩為：

重城結(jié)曲阿，飛宇起層樓。

累棟出云表，蟯檗臨太墟。

高軒啟朱扉，回望暢八隅。

西瞻岷山嶺，嵯峨似荊巫。

蹲鴟蔽地生，原隰殖嘉蔬。

雖遇堯湯世，民食恒有余。

郁郁少城中，岌岌百族居。

街術(shù)紛綺錯，高甍夾長衢。

借問揚子舍，想見長卿廬。

程卓累千金，驕侈擬王侯。

門有連騎客，翠帶腰吳鉤。

鼎食隨時進，百和妙且殊。

披林采秋橘，臨江釣春魚。

黑子過龍醢，果饌逾蟹婿。

芳茶冠六清，溢味播九區(qū)。

人生茍安樂，茲土聊可娛。

這是一首五言古詩。西晉張載作。陸羽《茶經(jīng)》節(jié)選了“借問揚子舍”以下的16句。該詩描述白冤樓的雄偉氣勢以及成都的商業(yè)繁榮、物產(chǎn)富饒、人才輩出的景象，其中除贊美秋橘春魚、果品佳肴外，還特別炫耀四川香茶，詠茶云：“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)?！卑戳寮础吨芏Y》所謂的“六飲”，足供天子用的六種飲料，有水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏。水即飲用水；漿：有醋味的酒；醴：甜酒；涼：薄酒；醫(yī)：醴和酏混合的飲料；酏：薄粥。溢味：茶的美味四溢。九區(qū)即九州，《書?禹貢》把當(dāng)時的全中國分為冀、兗、青、徐、揚、荊、豫、梁、雍九州，后用“九州”泛指全中國。詩人認(rèn)為茶為全中國人所喜愛的飲料，甚至超過“六飲”。